伴隨著嬰配粉產(chǎn)品+研究越來越深入，不管是國標(biāo)的進(jìn)步還是乳企產(chǎn)品的升級，乳鐵蛋白、DHA、OPO、益生菌等熱門營養(yǎng)越來越被大家熟知，乳脂球膜、gsMO、燕窩酸等特色營養(yǎng)元素也較為廣泛地應(yīng)用在嬰配粉產(chǎn)品中。

因此當(dāng)前在眾多嬰配粉產(chǎn)品中，也開始了營養(yǎng)元素添加的細(xì)分類競爭，據(jù)了解，新國標(biāo)嬰配粉中有近五成產(chǎn)品都對益生菌嬰配粉產(chǎn)品進(jìn)行了布局，市場正處于“益生菌之戰(zhàn)”。

01

益生菌名稱變化，擁有2年過渡期

在2001年，世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)對益生菌做了如下定義：通過攝取適當(dāng)?shù)牧?、對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌。在此之后的多年，企業(yè)對益生菌產(chǎn)品不斷地研發(fā)、創(chuàng)新，隨著政策和市場的不斷推動，當(dāng)前在各食品細(xì)分領(lǐng)域中，都擁有著益生菌的身影。

在嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品中，益生菌的發(fā)展規(guī)模也是呈逐漸增速模式，但是嬰幼兒能夠食用的益生菌并不多，根據(jù)在國家衛(wèi)健委公布的《可用于嬰幼兒食品的益生菌名單》中顯示，適用于嬰幼兒群體使用的有14個(gè)菌株，分別為動物雙歧桿菌Bb-12、乳雙歧桿菌HN019、乳雙歧桿菌Bi-07、發(fā)酵乳桿菌CEC T5716、短雙歧桿菌M-16V、嗜酸乳桿菌NCFM*、鼠李糖乳桿菌LGG、鼠李糖乳桿菌HN001、鼠李糖乳桿菌MP108、羅伊氏乳桿菌DSM17938、瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033、兩歧雙歧桿菌R0071、長雙歧桿菌長亞種BB536。

其中鼠李糖乳桿菌MP108，是我國自主研發(fā)的嬰幼兒可食用菌種，并在2021年4月，國家衛(wèi)健委發(fā)布正式公告，批準(zhǔn)“鼠李糖乳桿菌MP108”為可用于嬰幼兒食品中的菌種。

當(dāng)前因?yàn)樾聡鴺?biāo)的上市以及國家特殊食品查詢平臺對標(biāo)簽樣稿的更新，對嬰幼兒可以食用的益生菌名稱也進(jìn)行了更改，比如動物雙歧桿菌Bb-12變成了動物雙歧桿菌乳亞種Bb-12，乳雙歧桿菌HN019變成了動物雙歧桿菌乳亞種HN019，乳雙歧桿菌Bi-07變成了動物雙歧桿菌乳亞種Bi-07，發(fā)酵乳桿菌CECT5716變成了發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716，嬰兒雙歧桿菌R0033變成了長雙歧桿菌嬰兒亞種R0033等等。

雖然目前對于菌種的名稱有了新規(guī)定，但是食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司也給出了相應(yīng)解釋：益生菌名單更新后，政策宣貫解讀、企業(yè)調(diào)整標(biāo)簽標(biāo)識、原產(chǎn)品庫存消化等需要一定過程。所以為了確保管理科學(xué)穩(wěn)定、不影響正常生產(chǎn)經(jīng)營，設(shè)置了2年的過渡期。過渡期內(nèi)新舊菌種名稱均可以使用，過渡期滿后均需使用更新后的菌種名單。

筆者查詢發(fā)現(xiàn)，國家衛(wèi)健委早在2022年8月18日就發(fā)布了益生菌名稱更新公告，過渡期為2年時(shí)間，因此在24年8月18日以后，當(dāng)前所添加?jì)胗變嚎墒秤靡嫔膵肱浞郛a(chǎn)品均需更換為新益生菌名稱。

02

新國標(biāo)奶粉中益生菌菌種的比拼

筆者搜索查詢了解，在通過新國標(biāo)注冊的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品名單中，使用較多的益生菌菌種為動物雙歧桿菌乳亞種Bb-12、動物雙歧桿菌乳亞種Bi-07、動物雙歧桿菌乳亞種HN019。

據(jù)筆者不完全統(tǒng)計(jì)，在添加益生菌的嬰幼兒配方奶粉中，只添加了動物雙歧桿菌Bb-12（包括動物雙歧桿菌乳亞種Bb-12）有79款。還有53款嬰配粉產(chǎn)品添加了乳雙歧桿菌Bi-07/乳雙歧桿菌HN019。而在應(yīng)用的產(chǎn)品中，不僅有牛奶粉，還有羊奶粉以及有機(jī)奶粉產(chǎn)品。

當(dāng)前在新國標(biāo)嬰配粉產(chǎn)品中所添加的益生菌也已經(jīng)成為產(chǎn)品競爭趨勢，并在產(chǎn)品中所添加的益生菌菌種上也存在比拼。

此外，部分產(chǎn)品在宣傳中也布局了這一營養(yǎng)元素，例如，某品牌嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品宣稱產(chǎn)品中添加4倍活性益生菌，提升寶寶肚肚保護(hù)力等等。某品牌產(chǎn)品宣稱添加益生菌Bb-12，建立腸道保護(hù)屏障，調(diào)節(jié)腸道健康。某品牌嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品宣稱添加益生菌Bb-12，調(diào)整腸道微生態(tài)等等。

03

多元化趨勢

根據(jù)筆者不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前在通過新國標(biāo)注冊的嬰配粉產(chǎn)品中，有52款產(chǎn)品添加了兩種及以上菌株，還有部分品牌添加了3種菌株。

而在產(chǎn)品中對于多種菌株的添加也是在滿足嬰幼兒配方奶粉市場多元化的消費(fèi)需求，同時(shí)這也是產(chǎn)品宣傳的賣點(diǎn)之一，并且根據(jù)《2021中國母嬰消費(fèi)市場趨勢洞察》中報(bào)告顯示，伴隨著奶粉市場進(jìn)入多元化、精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展時(shí)代，消費(fèi)者對奶粉的要求正在不斷提升，除了基本的營養(yǎng)、品類之外，適用不同體質(zhì)和不同針對性需求的不同配方的產(chǎn)品成為當(dāng)下關(guān)注重點(diǎn)。

新國標(biāo)嬰配粉中不止產(chǎn)品中所添加的菌種有多元化發(fā)展趨勢，產(chǎn)品中所含益生菌品種的數(shù)量也有競爭點(diǎn)，雖然目前益生菌在嬰幼兒配方奶粉中并非強(qiáng)制添加成分，但是不少企業(yè)都開展了針對性的研發(fā)，并將其應(yīng)用在產(chǎn)品中。

雖然現(xiàn)在益生菌產(chǎn)品都是標(biāo)注出廠活性益生菌的數(shù)量，但是益生菌會隨著時(shí)間、儲存溫度和環(huán)境等因素變化，從而導(dǎo)致益生菌的活性受到影響，在食用時(shí)其產(chǎn)品中活性益生菌數(shù)量是處于一個(gè)未知狀態(tài)。而在嬰配粉產(chǎn)品中，對于益生菌活性的討論卻不多，而是關(guān)注益生菌功能性以及能夠起到的作用。

04

同種益生菌、不同工廠，也有所差距

根據(jù)筆者查詢資料了解，當(dāng)前國內(nèi)益生菌生產(chǎn)供應(yīng)充足，根據(jù)市場調(diào)研公司預(yù)測，2025年益生菌全球產(chǎn)值將超過880億美元，而中國將占據(jù)全球至少25％的份額。

當(dāng)前國內(nèi)上游的益生菌生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有北京科拓恒通、江蘇微康生物、河北一然生物、上海潤盈生物四家。

但是在相同種類的營養(yǎng)元素之間也存在著一定差異，因?yàn)樯a(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)時(shí)間、生產(chǎn)工藝、原材料等方面的不同，都會給產(chǎn)品帶來一定的差異性，并且不同企業(yè)生產(chǎn)的營養(yǎng)元素也存在著差異，相同企業(yè)還會生產(chǎn)不同價(jià)位的營養(yǎng)元素，所以當(dāng)前可以看到行業(yè)內(nèi)相同營養(yǎng)元素的售價(jià)是不同的。

而在嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品所添加的益生菌中，除了國產(chǎn)益生菌外，當(dāng)前還有很多產(chǎn)品所使用的是進(jìn)口益生菌，并對益生菌來源進(jìn)行產(chǎn)品宣傳打造產(chǎn)品差異點(diǎn)。

例如，某品牌嬰配粉產(chǎn)品在宣傳頁面標(biāo)注該產(chǎn)品所添加的益生菌為美國乳雙岐桿菌HN019、丹麥雙歧桿菌Bb-12等。而某品牌嬰配粉產(chǎn)品在宣傳頁面標(biāo)注該產(chǎn)品所添加的動物雙歧桿菌Bb-12為源自丹麥科漢森，原廠原料明星菌株等。

05

益生菌熱度不斷提升

近年來，伴隨著人們健康意識的提高和對消費(fèi)意識的不斷提升，益生菌作為一種有益于腸道健康的功能性食品受到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

而在新國標(biāo)嬰配粉市場中，已經(jīng)有145款新國標(biāo)嬰配粉產(chǎn)品中添加了益生菌，此數(shù)量占據(jù)了新國標(biāo)通過的嬰配粉產(chǎn)品總數(shù)的五成。可見當(dāng)前在嬰配粉產(chǎn)品市場中益生菌的熱度不斷提升，主要是因?yàn)樵摖I養(yǎng)元素“助消化”、“腸胃健康”等標(biāo)簽和認(rèn)知響徹各個(gè)領(lǐng)域，這也促使消費(fèi)者將益生菌與健康掛鉤。

而根據(jù)《中國嬰幼兒腸道健康白皮書》中揭示，84.2%的媽媽表示自家寶寶遇到過腸道問題，其中近30%的寶寶經(jīng)常遭受腸道問題困擾。數(shù)據(jù)顯示，超38%的兒童被腸道問題襲擾，消化不良、腹痛、腹瀉、便秘都是兒童的“腸”道問題。

而由于益生菌領(lǐng)域在國內(nèi)發(fā)展較為出色，不管是一些研究證明還是各大益生菌企業(yè)的宣傳推動，益生菌常常會與腸道健康聯(lián)系在一起。根據(jù)《中國嬰幼兒腸道健康白皮書》公開數(shù)據(jù)顯示，40.1%的媽媽會通過食用益生菌改善寶寶腸道，這也促使整個(gè)嬰童益生菌市場逐步成熟并快速增長。因?yàn)橄M(fèi)認(rèn)知的不斷提升，新生代父母注重嬰幼兒健康成長的每一步，高品質(zhì)需求隨之產(chǎn)生，而益生菌作為當(dāng)前嬰配粉的代表營養(yǎng)元素之一，自然會受到消費(fèi)者的青睞。

認(rèn)知&淺評：當(dāng)前在新國標(biāo)嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品中，添加了益生菌的產(chǎn)品越來越多，并且新國標(biāo)中對于添加益生菌的產(chǎn)品也更加嚴(yán)格，但是伴隨著入局產(chǎn)品的增多，導(dǎo)致產(chǎn)品競爭也越來越激烈，目前部分品牌產(chǎn)品在所添加的菌種和菌種產(chǎn)品、菌種數(shù)量上打造產(chǎn)品差異化，突出產(chǎn)品優(yōu)勢，而多元化競爭的發(fā)展趨勢也在推動著整個(gè)添加益生菌的嬰幼兒配方奶粉市場的發(fā)展。