膳食纖維這個(gè)詞，大家應(yīng)該都不陌生。曾經(jīng)，這種既不能被胃腸道消化吸收、也不能產(chǎn)生能量的物質(zhì)，一度被認(rèn)為“無營養(yǎng)”；如今，隨著相關(guān)科學(xué)研究的深入發(fā)展，膳食纖維在維護(hù)健康方面的作用越來越受到認(rèn)可，甚至得到了“長壽營養(yǎng)素”的稱號(hào)

研究發(fā)現(xiàn)：每天攝入的膳食纖維每增加8克，冠心病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低19%，2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)下降15%，結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)下降8%，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)下降7%。并且，每日攝入25~29克膳食纖維獲益最大，更利于長壽。

具體來說，膳食纖維具有以下健康優(yōu)勢(shì)：

順暢通便：膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，在一定程度上減少有毒有害物質(zhì)在腸內(nèi)被吸收的機(jī)會(huì)；部分膳食纖維遇水還會(huì)發(fā)生膨脹，增加糞便的含水量和體積，使其更快排出。

調(diào)節(jié)腸道菌群：膳食纖維可以起到益生元的作用，被腸道內(nèi)的細(xì)菌所利用，合成更多的益生菌，對(duì)腸道健康有利。

穩(wěn)定餐后血糖：膳食纖維有助于延緩葡萄糖的吸收，穩(wěn)定餐后血糖水平，改善胰島素敏感性；還能產(chǎn)生飽腹感，減少進(jìn)食，對(duì)于肥胖和糖尿病患者來說都是有好處的。

控制血脂水平：部分膳食纖維可以通過吸附膽汁酸，減少機(jī)體對(duì)膳食中脂肪的吸收，從而幫助控制血脂水平。

輔助防癌：清華大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維在結(jié)腸益生菌作用下生成短鏈脂肪酸如丁酸等，可以逆轉(zhuǎn)癌癥微環(huán)境，使癌細(xì)胞“餓死”，并使免疫

細(xì)胞富集到腫瘤周圍，殺死腫瘤細(xì)胞。其它也有多項(xiàng)研究證實(shí)膳食纖維可顯著降低結(jié)直腸癌、乳腺癌等風(fēng)險(xiǎn)。

保護(hù)大腦：有研究發(fā)現(xiàn)，攝入足量的膳食纖維可減少腦部炎癥，有助延緩大腦功能衰退。

2024年2月29日，英國倫敦國王學(xué)院的研究人員在" Nature Communications "期刊上發(fā)表了一篇題為" Effect of gut microbiome modulation on muscle function and cognition：the PROMOTe randomised controlled trial "的研究論文。

該研究顯示：持續(xù)12周補(bǔ)充纖維，可改變腸道菌群組成，增加雙歧桿菌等有益菌豐度，從而增強(qiáng)大腦健康和記憶力，改善認(rèn)知表現(xiàn)。

研究人員表示，短短12周就能看到這些變化，這一結(jié)果讓人興奮，對(duì)于增強(qiáng)老年人的大腦健康和記憶力具有巨大的希望，解開腸-腦軸的秘密可以為更健康、更長久地生活提供新方法。