膳食纖維這個(gè)詞,大家應(yīng)該都不陌生。曾經(jīng),這種既不能被胃腸道消化吸收、也不能產(chǎn)生能量的物質(zhì),一度被認(rèn)為“無營養(yǎng)”;如今,隨著相關(guān)科學(xué)研究的深入發(fā)展,膳食纖維在維護(hù)健康方面的作用越來越受到認(rèn)可,甚至得到了“長壽營養(yǎng)素”的稱號
研究發(fā)現(xiàn):每天攝入的膳食纖維每增加8克,冠心病的風(fēng)險(xiǎn)會降低19%,2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)下降15%,結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)下降8%,全因死亡風(fēng)險(xiǎn)下降7%。并且,每日攝入25~29克膳食纖維獲益最大,更利于長壽。
具體來說,膳食纖維具有以下健康優(yōu)勢:
順暢通便:膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動,在一定程度上減少有毒有害物質(zhì)在腸內(nèi)被吸收的機(jī)會;部分膳食纖維遇水還會發(fā)生膨脹,增加糞便的含水量和體積,使其更快排出。
調(diào)節(jié)腸道菌群:膳食纖維可以起到益生元的作用,被腸道內(nèi)的細(xì)菌所利用,合成更多的益生菌,對腸道健康有利。
穩(wěn)定餐后血糖:膳食纖維有助于延緩葡萄糖的吸收,穩(wěn)定餐后血糖水平,改善胰島素敏感性;還能產(chǎn)生飽腹感,減少進(jìn)食,對于肥胖和糖尿病患者來說都是有好處的。
控制血脂水平:部分膳食纖維可以通過吸附膽汁酸,減少機(jī)體對膳食中脂肪的吸收,從而幫助控制血脂水平。
輔助防癌:清華大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維在結(jié)腸益生菌作用下生成短鏈脂肪酸如丁酸等,可以逆轉(zhuǎn)癌癥微環(huán)境,使癌細(xì)胞“餓死”,并使免疫
細(xì)胞富集到腫瘤周圍,殺死腫瘤細(xì)胞。其它也有多項(xiàng)研究證實(shí)膳食纖維可顯著降低結(jié)直腸癌、乳腺癌等風(fēng)險(xiǎn)。
保護(hù)大腦:有研究發(fā)現(xiàn),攝入足量的膳食纖維可減少腦部炎癥,有助延緩大腦功能衰退。
2024年2月29日,英國倫敦國王學(xué)院的研究人員在" Nature Communications "期刊上發(fā)表了一篇題為" Effect of gut microbiome modulation on muscle function and cognition:the PROMOTe randomised controlled trial "的研究論文。
該研究顯示:持續(xù)12周補(bǔ)充纖維,可改變腸道菌群組成,增加雙歧桿菌等有益菌豐度,從而增強(qiáng)大腦健康和記憶力,改善認(rèn)知表現(xiàn)。
研究人員表示,短短12周就能看到這些變化,這一結(jié)果讓人興奮,對于增強(qiáng)老年人的大腦健康和記憶力具有巨大的希望,解開腸-腦軸的秘密可以為更健康、更長久地生活提供新方法。
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