孕媽媽想要吃韭菜，就需要講究搭配和烹飪手法，接下來小編要為要給你推薦韭菜的這些食譜，相信你一定會(huì)喜歡的喲。

一、韭菜炒蝦仁

準(zhǔn)備原料：蝦肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。
做法：

1、蝦肉洗凈，瀝干水分。

2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

二、韭菜雞蛋鍋貼

準(zhǔn)備原料：面粉、雞蛋、韭菜、鹽、香油

做法：

1、將面粉放入盆中，加入適量溫水和成面團(tuán)，均勻揉搓后靜置15分鐘左右；

2、將面團(tuán)搓成長條，揪小坨下來搟成面；

3、將雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻，韭菜洗凈后切末；

4、開火，在鍋中放油，把雞蛋下進(jìn)去炒熟，盛出加入韭菜、鹽、香油，攪拌成餡；

5、將準(zhǔn)備好的面皮包上餡，捏成餃子的形狀；

6、把平鍋放在火上，注油燒熱后將鍋貼緊排鍋內(nèi)，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

三、韭菜炒羊肝

準(zhǔn)備原料：韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。

做法：

1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。

2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。

3、要將羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。