李斯特菌可以用高溫消滅。李斯特菌是一種兼性厭氧細(xì)菌 , 在自然界中廣泛存在,可以通過(guò)各種途徑發(fā)生播散,主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一。這種細(xì)菌在絕大多數(shù)食品中都能找到,乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等食品的帶菌量較高。

一、在食用食物之前,要把食物徹底煮熟了才可以吃,盡量不要吃半生不熟的食物。冰箱里擺放的食物，一定要生熟分開,避免相互感染細(xì)菌。

二、冰箱要定期清潔消毒,把李斯特菌消滅在它的藏身之處。冰箱里的食物物，-定要生熟分開,避免相互感染細(xì)菌。

三、存放過(guò)久的食物最好不食用。從冰箱里拿出來(lái)的生冷食物不能立刻就吃,特別是剩飯剩菜, 一定要徹底加熱后才可以使用。

四、購(gòu)買食物時(shí)一定要看好食物的保質(zhì)日期,看看食物的包裝是否有破損,不要購(gòu)買包裝破損、臨近保質(zhì)期的食物。

此外,盡量不要吃沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒的乳制品、牛奶,盡量少吃冰激凌、雪糕等冷凍制品。