山西省沁縣是優(yōu)質(zhì)沁州黃小米主產(chǎn)區(qū)，多年來該地區(qū)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小米僅以原糧方式銷售，產(chǎn)品附加值較低;且小米食用方式僅為“粥”和“飯”，不符合現(xiàn)代人方便快捷的營養(yǎng)需求，限制了小米消費(fèi)市場。2007年，山西省沁州黃小米(集團(tuán))有限公司與中國農(nóng)大食品學(xué)院簽署合作研發(fā)協(xié)議開始實(shí)施研發(fā)項(xiàng)目，食品學(xué)院教授郭順堂的研究團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)、營養(yǎng)評價(jià)、工藝設(shè)計(jì)和設(shè)備選型等工作，歷經(jīng)3年研發(fā)，最終開發(fā)出小米米粉、米乳粉兩種不同形態(tài)的嬰幼兒輔助食品，并獲得兩項(xiàng)國家專利。嬰幼兒米粉的開發(fā)不僅為我國的雜糧開發(fā)利用引進(jìn)現(xiàn)代化加工新技術(shù)，同時(shí)開辟小米雜糧走向高端消費(fèi)市場的新道路。 該生產(chǎn)線系國內(nèi)首條現(xiàn)代化小米深加工生產(chǎn)線，填補(bǔ)國內(nèi)小米加工利用領(lǐng)域眾多空白：首次以小米為主料加工嬰幼兒輔助食品;首次采用微化技術(shù)處理小米原料，使小米中營養(yǎng)成分更易吸收，產(chǎn)品口感更好;首次采用現(xiàn)代高效干燥技術(shù)，最大程度保留原料小米營養(yǎng)成分;采用最新國家嬰幼兒谷類輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，充分保證了嬰幼兒生長發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求。而小米米粉和小米米乳粉兩種不同的產(chǎn)品形態(tài)更是克服了不同地域小米產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣差異。