始于1819年創(chuàng)于1956年的“瀘州肥兒粉”，走過182個春秋在2001年改制為民營企業(yè)，由第八代嫡傳傳承人歐陽錫川（國家任命）作為“樂捷”配方及“比善”技藝的繼承人設(shè)立“四川省正味正品食品廠”。
　 “肥兒粉”一詞最早出現(xiàn)于金元四大家“補(bǔ)土派”代表李東垣(1180--1251)的專著《脾胃論》一書中，直到清朝中后期經(jīng)著名中醫(yī)葉天士多方論證考究更完善了原李東垣的“肥兒粉”結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，這是“瀘州肥兒粉”名稱的雛形。
　 “瀘州肥兒粉”早先的產(chǎn)品叫“瀘州米羹羹”，其作坊生產(chǎn)始于清康乾盛世，興于嘉慶道光兩朝，后隨清朝晚期國勢衰微，戰(zhàn)亂不斷，瀘州米羹羹生產(chǎn)作坊只能慘淡經(jīng)營，新中國成立以后才有了較大的發(fā)展。 [詳細(xì)]