輔食是寶寶不可缺少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源,所以在給孩子制作輔食,色香味營(yíng)養(yǎng)都不可以缺少,才可以保證寶寶快樂(lè)的進(jìn)行輔食享受!今天就給大家推薦一款健康美味更營(yíng)養(yǎng)的輔食:蘑菇燉豆腐!
豆腐:豆腐是最常見(jiàn)的豆制品,是我國(guó)素食菜肴的主要原料,被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐營(yíng)養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品!
蘑菇:蘑菇含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維等,很多蘑菇中都含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。而且味道特別鮮美!
蘑菇燉豆腐的材料:豆腐、鮮蘑菇(人工蘑、野生蘑均可)各適量。醬油、料酒、鹽、香油、味精各少許。
做法:將豆腐切成小塊放入冷水鍋中,略加料酒,用大火燒開(kāi),將煮豆腐水倒掉。腐鍋內(nèi)加入鮮蘑菇、醬油、鹽和水(水以沒(méi)過(guò)豆腐為好)改用小火燒約20分鐘,再加味精、香油。
蘑菇燉豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,香氣撲鼻,是非常適合寶寶食用的輔食!
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