豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，由黃豆制作，柔軟美味！可以說是一道天生的兒童輔食！但是外面的豆花材料和安全都是令人擔(dān)憂，小編今天就教大家如何制作輔食豆花。

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

制造：將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，插手淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?。將豆腐泥做成方場所菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥概略，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。要注意菜的口胃不宜過咸，以利嬰兒食用。

豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。人體對其吸收率可達92%～98%。

但是要注意不可多食！