雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是媽媽們給寶寶常食用的食物之一。

媽媽們通常認為，土雞在自然環(huán)境中生長，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會好一些，相比較養(yǎng)雞場出的雞蛋，媽媽們更愿意購買土雞蛋給寶寶吃。而在購買土雞蛋的時候，大多數(shù)都會去選擇白殼蛋，因為媽媽們認為白殼蛋都是土雞蛋?？蓪嶋H上蛋殼的顏色與雞所吃的食物或飼料沒有任何關系，它主要是由生雞蛋的那只雞的基因所決定的。不同基因的雞生，下的蛋顏色是不一樣的。而且，在蛋殼顏色形成之前，但里面的營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)形成了。所以，蛋殼的顏色不會直接影響到雞蛋本身的營養(yǎng)成分。所以，媽媽們在選購雞蛋給寶寶吃的時候不用費盡心思去選擇那些白殼蛋了。