酸奶是常見的乳制飲品,是孩子愛喝的原料,而且酸奶的營養(yǎng)價值高,夜市非常適合孩子!但是喝酸奶也有注意事項!
前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成"乳酸奶"其不具備酸牛奶的保健作用,這并不是酸奶,且沒有酸奶的功效,不要買錯!
酸奶適合飯后2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯后胃液被稀釋,PH值只上升到3~5。
酸奶中的活性,乳性乳酸菌如經(jīng)加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風(fēng)味消失,營養(yǎng)價值也損失殆盡,所以酸奶不要加熱給寶寶喝!
嬰兒并不適合喝酸奶,酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長發(fā)育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
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