消費者目前在小型零售店和連鎖便利店花費更多，同時也減少了對大賣場和超市的光顧。

尼爾森最新的《2016年中國快速消費品預(yù)測報告》顯示，2016年，中國的快速消費品市場銷售增長將略快于2015年：

1.消費者更青睞于購買高品質(zhì)，特別是對健康有益的產(chǎn)品;

2.消費者對便利性的要求越來越高，小型零售店以及便利店將進(jìn)一步推動快消品的銷售增長。

近年來，中國消費者的收入水平和消費能力增長顯著，對于高品質(zhì)產(chǎn)品的訴求不斷提高。根據(jù)尼爾森的研究，2015年中國個人護(hù)理品的銷售額增長率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過銷售量，分別為7％和1％。

其中在護(hù)膚產(chǎn)品市場，保濕和防曬等高端產(chǎn)品正成為銷售的主要驅(qū)動力量。盡管銷售量與去年同期相比增長不足3%，但總銷售額增幅十分可觀，高達(dá)13%。尼爾森預(yù)測，在2016年，隨著消費者對高端高品質(zhì)產(chǎn)品的訴求延續(xù)，這些品類的銷售額增長率將再次超過銷量。

尼爾森中國區(qū)總經(jīng)理范奕瑾評論說：“移動互聯(lián)網(wǎng)的普及使消費者能夠即時接觸到產(chǎn)品評論并參與社交討論，消費者能夠迅速了解產(chǎn)品的質(zhì)量和價值。因此，追求高端化，高品質(zhì)的生活用品已經(jīng)成為新常態(tài)，這將會推動快速消費品市場的增長。”

除護(hù)膚品外，中國消費者為家庭購買食品飲料時，同樣追求高端化和高品質(zhì)的產(chǎn)品。健康和安全成為其首要考慮因素，所以2015年消費者對于健康功能型飲料和純天然食品的需求也呈現(xiàn)不斷增長。

尼爾森研究指出，2015年中國的飲料市場呈現(xiàn)穩(wěn)定的小幅增長，相較于2014年增幅接近1%。然而，消費者對于飲料的要求則正越來越高，這為生產(chǎn)功能性飲料的創(chuàng)新制造企業(yè)提供了發(fā)展機(jī)遇。果汁作為一種健康自然的選擇也有類似的吸引力。尼爾森2015年的數(shù)據(jù)顯示，相比于去年同期，功能飲料增長了7.6%，果汁增長了4.7%。

“以天然和健康為重點的產(chǎn)品是十分貼合當(dāng)前消費者需求的。”范奕瑾說道，“消費者希望擁有健康的生活方式，并十分注重食品安全問題。同時，新興中產(chǎn)階級更愿意出于健康和安全而選擇高端產(chǎn)品。從2016年的預(yù)測數(shù)據(jù)來看，這一趨勢十分明顯。”

其次，便利是另一個影響快速變革的中國快消品零售格局的重要因素。尼爾森的零售研究數(shù)據(jù)顯示，消費者目前在小型零售店和連鎖便利店花費更多，同時也減少了對大賣場和超市的光顧。2015年，連鎖便利店這一渠道對快速消費品銷售額增長的貢獻(xiàn)達(dá)到約為9%。這樣的趨勢在大多數(shù)快消品品類中均有所呈現(xiàn)。

在便利店渠道，家用清潔產(chǎn)品增長高達(dá)11%，但在大賣場渠道卻降低了4%;食品、方便面在便利店中增長超過6%，但在大賣場中的銷售額下降了近12%。尼爾森預(yù)計，小型渠道會變得更加重要，2016年的銷售預(yù)測也符合這一趨勢。

根據(jù)尼爾森對2016年市場規(guī)模和銷售數(shù)據(jù)的預(yù)測，整體快速消費品市場將延續(xù)穩(wěn)定增長的態(tài)勢。然而隨著消費升級和消費者對高端新產(chǎn)品的追求，各大品牌在許多品類上的銷售額會比銷售量增長更快。

2016年，僅僅在便利店渠道，洗面奶品類銷售額增長將達(dá)到了14%，但銷量增長僅為7%。由于消費者在非食品品類中會購買更昂貴更高品質(zhì)的生活必需品，因此非食品品類的增長將會最為強(qiáng)勁。

預(yù)測數(shù)據(jù)強(qiáng)調(diào)了中國消費者的消費能力和對創(chuàng)新產(chǎn)品的需求不斷增長的趨勢。對于食品品類，這意味著更加安全，自然和健康的產(chǎn)品將進(jìn)一步推動銷售增長。酸奶類品類由于順應(yīng)健康自然的趨勢，預(yù)計在2016年的增長將達(dá)到兩位數(shù)。

在零售渠道方面，尼爾森的《2016年中國快速消費品預(yù)測報告》表明，消費者對便利性的高需求將繼續(xù)持續(xù)，他們的消費將進(jìn)一步從大型商店如大賣場轉(zhuǎn)移到相對較小的零售渠道。這一趨勢即便在家庭日用品品類中表現(xiàn)也十分突出，2016年，預(yù)計家庭日用品在便利店渠道的增長將達(dá)到9.8個百分點。

制造商們想要制勝2016年的市場并實現(xiàn)跨越式發(fā)展，準(zhǔn)確了解中國零售發(fā)展圖景以更有效地響應(yīng)消費者需求，將是重中之重。