缺鋅的原因有哪些？

1、飲食不均衡，攝入量不足

相較肉，蛋奶等動(dòng)物性食物來(lái)說(shuō)，谷類等植物性食物含鋅量較少，所以素食者易缺鋅。

孕媽媽與乳母需鋅也較多，如攝入不足，可致母親與胎兒缺鋅；全胃腸道外營(yíng)養(yǎng)如果沒(méi)有加鋅或者加鋅不足，可致嚴(yán)重缺鋅；感染、發(fā)熱時(shí)，鋅需要量增加；食欲下降，入量減少，易致缺鋅。

2、吸收不良

各種原因所致腹瀉，皆可減少鋅的吸收，尤以慢性腹瀉，如吸收不良綜合征，脂肪瀉，膆腺囊性纖維性變等。

谷類食物中含植酸鹽與粗纖維多，妨礙鋅的吸收。同時(shí)，如果平時(shí)經(jīng)常吃精細(xì)食物，也將消耗鋅元素。

3、鋅丟失過(guò)多

反復(fù)失血、溶血、外傷、燒傷皆可使大量鋅隨體液丟失；肝硬變、慢性尿毒癥等因低白蛋白血癥所致高鋅尿癥，一些藥物如長(zhǎng)期應(yīng)用金屬螯合劑(如青霉胺等)及反復(fù)靜脈滴注谷近酸鹽，與鋅結(jié)合自尿排出，皆可致鋅缺乏。

哪些癥狀提示孩子缺鋅？

1、食欲減退、挑食、厭食、拒食，大點(diǎn)的孩子還是還會(huì)表示沒(méi)有饑餓感。

2、異食癖，愛(ài)亂吃奇奇怪怪的東西，比如咬指甲、啃玩具、吃頭發(fā)、紙屑、泥土等等。

3、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤。

4、免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染；出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合，容易患皮炎、頑固性濕疹等，口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。

5、多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差。

6、皮膚毛發(fā)異常：皮膚易感染化膿，寶寶身上易長(zhǎng)濕疹、皮疹、皰疹；頭發(fā)稀黃、缺乏光澤、指甲不光滑，指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺，燙傷創(chuàng)面不易愈合等。

如何給寶寶補(bǔ)鋅？

在給寶寶補(bǔ)鋅前，不能光看癥狀，要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫(yī)院做個(gè)血鋅化驗(yàn)，聽(tīng)從醫(yī)生的診斷。

補(bǔ)鋅可不能亂補(bǔ)！對(duì)于不缺鋅的人來(lái)說(shuō)，額外補(bǔ)充鋅有可能造成體內(nèi)鋅過(guò)量，從而引發(fā)代謝紊亂，甚至對(duì)大腦造成損害，導(dǎo)致記憶力下降。

那么如何正確的補(bǔ)鋅呢？

1、根據(jù)寶寶年齡來(lái)補(bǔ)鋅

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為：初生—6個(gè)月嬰兒3毫克；7-12個(gè)月嬰兒5毫克；1-3歲幼兒10毫克；孕媽媽20毫克；乳母20毫克；正常成人10-15毫克。

2、嬰兒補(bǔ)鋅靠母乳

母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍。

3、斷奶后，輔加富鋅食品

含鋅最高的食物為貝類如牡蠣、生蠔、扇貝、花蛤等；接著是肉類，如牛肉、羊肉、豬瘦肉等；此外，蛋黃、花生、胡蘿卜中也都含有豐富的鋅。

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、堅(jiān)果類、食用菌、瘦肉類、豆類、魚類等均含有豐富的鋅；綠色蔬菜也含有豐富的鋅，其中芹菜含鋅量較豐富。
推薦食單

豬肝粥

適合月齡：11m+

材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克

做法：
1、小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟；

2、將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分，切成細(xì)末；

3、再將豬肝剁成細(xì)末；

4、將豬肝放入熬好的粥中，煮熟；

5、最后放入小白菜末即可。

推薦食單
蘿卜番茄湯

適合月齡：9m+

材料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖

做法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片；

2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)；

3、待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

補(bǔ)鋅和補(bǔ)鈣是否可同時(shí)進(jìn)行？

生長(zhǎng)發(fā)育快的嬰幼兒，鈣、鐵、鋅的需要量增加，于是很多家長(zhǎng)圖方便把鈣鋅放在一起補(bǔ)。然而鈣和鋅的吸收原理很相似，同時(shí)補(bǔ)充容易使兩者“競(jìng)爭(zhēng)”，互相受到制約。因此，這兩種微量元素最好分開(kāi)補(bǔ)。

在補(bǔ)鋅時(shí)，除了要和鈣制劑分開(kāi)外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開(kāi)。補(bǔ)充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”，白天補(bǔ)鋅，晚上補(bǔ)鈣，吸收效果更好。

10歲以下的兒童，世界衛(wèi)生組織建議每天應(yīng)攝入1毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒(méi)有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)。多汗的兒童，可增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動(dòng)物內(nèi)臟等。