長(zhǎng)沙市高女士的女兒今年11歲，前不久居然來(lái)月經(jīng)了，聽(tīng)醫(yī)生說(shuō)，一般正常初潮年齡是12-14歲，她女兒偏早熟。高女士思來(lái)想去，實(shí)在也沒(méi)有給孩子吃過(guò)或用過(guò)什么特別帶有激素的東西，孩子不大喜歡吃零食，除了吃飯就只吃點(diǎn)水果。她曾看一則新聞?wù)f現(xiàn)在很多水果都使用了催熟劑。那么，有沒(méi)有可能是使用了催熟藥劑的水果導(dǎo)致高女士女兒提前發(fā)育呢？

長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院病理科副主任醫(yī)師羅海軍解釋?zhuān)壳皼](méi)有證據(jù)表明，水果催熟劑和兒童早熟有任何關(guān)系。催熟用的乙烯利是一種對(duì)人無(wú)害的氣體，在煤氣的燃燒當(dāng)中會(huì)自然產(chǎn)生這種氣體，在蘋(píng)果等水果成熟的時(shí)候也會(huì)自然釋放這種氣體。一些研究資料表明，用乙烯利來(lái)催熟水果、蔬菜，只要方法適當(dāng)、劑量適度，不會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，目前僅發(fā)現(xiàn)對(duì)瓜果蔬菜的品質(zhì)、口味有影響。但吃果應(yīng)盡量吃應(yīng)季水果。

的確，現(xiàn)在的孩子盡管他們的心理成熟時(shí)間越來(lái)越晚，但生理成熟的時(shí)間越來(lái)越早。羅海軍介紹，關(guān)于生理早熟的問(wèn)題，可以從食物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境污染兩方面分析。首先，動(dòng)物性食品的增加會(huì)促進(jìn)性成熟。隨著蛋白質(zhì)和脂肪攝入量的增加，少年的生理成熟時(shí)間不斷提前。例如，如今在美國(guó)，黑人少女中有1/4以上在9歲便表現(xiàn)出了青春期啟動(dòng)的跡象，而一百年前，這樣的事情絕無(wú)僅有。在我國(guó)，動(dòng)物性食品攝入較多的少女，性成熟時(shí)間比植物性食物為主的少女通常早兩年左右。世界各國(guó)都有同樣的規(guī)律，只要多吃魚(yú)肉蛋奶，性成熟時(shí)間就會(huì)提前兩三年，即便這些產(chǎn)品當(dāng)中沒(méi)有加入任何激素，也是如此。

很多人都相信，一定是因?yàn)閯?dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中添加了雌激素。然而，就算動(dòng)物不吃任何性激素，它們體內(nèi)能夠絕對(duì)不含有性激素嗎？女性身體當(dāng)中自然會(huì)產(chǎn)生雌激素，動(dòng)物也一樣，而動(dòng)物的激素與植物激素不同，它們對(duì)人是有生物活性的。所以，多吃動(dòng)物性食品，本身就會(huì)帶來(lái)較多的激素?cái)z入量。同時(shí)，人體脂肪組織的增加，本身就促進(jìn)雌激素產(chǎn)生。女性體內(nèi)脂肪較多，那么激素水平升高的危險(xiǎn)也會(huì)增大。現(xiàn)在兒童和青少年的肥胖問(wèn)題十分嚴(yán)重，這不太可能是多吃水果的結(jié)果，而更可能是動(dòng)物性食品過(guò)多、運(yùn)動(dòng)過(guò)少、室外活動(dòng)不足的結(jié)果。

此外，環(huán)境污染也會(huì)帶來(lái)動(dòng)物的雌性化趨勢(shì)。很多環(huán)境污染物都有“環(huán)境雌激素”的特性，比如汽車(chē)尾氣和垃圾燃燒產(chǎn)生的氣體。例如，在一些污染嚴(yán)重的地方，男女出生比例容易發(fā)生失調(diào)，河里的魚(yú)類(lèi)中雌魚(yú)比例異常增加。