隨著2018年1月1日正式開始實(shí)施的“最嚴(yán)”奶粉新政后，國產(chǎn)奶粉品牌也讓國人重新建立起了信心。那么中國奶粉這一次要如何“突圍”?

說起益生菌，想必大多數(shù)人都知道是什么，簡要的介紹就能確切產(chǎn)生健康功效，發(fā)揮有益作用的活性有益微生物。但是說到益生元，有多少人是一頭霧水的?簡單的說，益生元就是刺激有益菌群生長的一種物質(zhì)，也就是益生菌的食物……接下來，我現(xiàn)在要講的是具有益生元特性的——異構(gòu)化乳糖。異構(gòu)化乳糖跟嬰幼兒配方奶粉有什么關(guān)系?

異構(gòu)化乳糖是以乳糖為原料通過異構(gòu)化作用制得的一種半合成雙糖，具有益生元的作用特點(diǎn)。其實(shí)，異構(gòu)化乳糖早已在嬰幼兒配方奶粉中進(jìn)行臨床研究，從異構(gòu)化乳糖在嬰幼兒配方奶粉中應(yīng)用的臨床研究可以看出，將異構(gòu)化乳糖單獨(dú)或與其他益生元復(fù)配用于嬰幼兒配方奶粉中，具有顯著的益生元功效，可促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的生長繁殖，抑制大腸桿菌的增殖，從而改善嬰幼兒腸道健康。

有資料顯示：在嬰兒食品中添加異構(gòu)化乳糖后，可使腸道中占總菌數(shù)7.5%左右的雙歧乳酸桿菌迅速增殖到75%，同時(shí)在腸道內(nèi)能夠合成部分B族維生素，預(yù)防各種疾病。

據(jù)資料顯示，意大利、日本和荷蘭等國家已批準(zhǔn)將異構(gòu)化乳糖用作食品或飲料添加劑。我國GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定異構(gòu)化乳糖可應(yīng)用于乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品、餅干、嬰幼兒配方食品和飲料(包裝飲用水除外)。可惜的是，目前為止，國內(nèi)市場上尚未見到有嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品中應(yīng)用異構(gòu)化乳糖。

萌乖乖率先走出了這一步，將異構(gòu)化乳糖應(yīng)用到嬰幼兒配方奶粉中。

自20世紀(jì)50年代以來，異構(gòu)化乳糖已用于治療人類的特定疾病。“益生元”的概念還沒有問世之前，異構(gòu)化乳糖就被Petuely定義為可以促進(jìn)雙歧桿菌增殖的“雙歧因子”。鑒于這個(gè)原因，人們最初僅知道異構(gòu)化乳糖是一種藥品，而非益生元，其使用歷史和半合成特征解釋了異構(gòu)化乳糖的性質(zhì)，也與其它益生元有一定差異。

異構(gòu)化乳糖的功能

異構(gòu)化乳糖在胃腸中不被消化，不能被人體消化酶分解，可以到達(dá)大腸，被雙歧桿菌等腸道有益菌利用，對(duì)雙歧桿菌的增值有顯著效果，從而對(duì)腸道菌群起到改善作用，因此對(duì)人體產(chǎn)生有益作用，如減少腸道內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，預(yù)防和減輕便秘，加強(qiáng)免疫系統(tǒng)等。

促進(jìn)雙歧桿菌增值，改善腸道菌群

Terada等人對(duì)異構(gòu)化乳糖進(jìn)行了臨床試驗(yàn)，該研究表明在攝入異構(gòu)化乳糖后可以明顯促進(jìn)雙歧桿菌的增值，抑制有害菌的繁殖，但是停止攝入后雙歧桿菌的數(shù)量又會(huì)下降。Mizota等人報(bào)道人工喂養(yǎng)的嬰兒在攝入含有異構(gòu)化乳糖的奶粉后，其體內(nèi)的雙歧桿菌明顯增加，雙歧桿菌的增加可保護(hù)腸道免受病毒感染。所以，將異構(gòu)化乳糖加入嬰幼兒配方奶粉中作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌的增殖，改善腸道健康。

防治便秘

由于異構(gòu)化乳糖在結(jié)腸內(nèi)被雙歧桿菌產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶分解，產(chǎn)生的酸性產(chǎn)物，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，而且雙歧桿菌的增加，可以抑制腐爛和有害物質(zhì)的產(chǎn)生，從而可改善糞便性質(zhì)。因此，寶媽們擔(dān)心寶寶食用配方奶粉便秘的問題，就可以選擇加入異構(gòu)化乳糖的嬰幼兒配方奶粉。

增強(qiáng)機(jī)體免疫作用

異構(gòu)化乳糖通過促進(jìn)有益菌的生長和礦物質(zhì)的吸收，發(fā)揮間接刺激免疫功能，同時(shí)異構(gòu)化乳糖被分解后產(chǎn)生的酸性環(huán)境可以抑制有害菌的產(chǎn)生，從而減少有害物質(zhì)和毒素的產(chǎn)生，降低人體毒素水平，減輕了肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)機(jī)體的抗感染免疫能力。還有報(bào)道，有極少部分異構(gòu)化乳糖可以被吸收以產(chǎn)生直接的免疫反應(yīng)，而不僅僅是通過雙歧桿菌起間接免疫反應(yīng)。

隨著近年來對(duì)異構(gòu)化乳糖的深入研究，異構(gòu)化乳糖優(yōu)異的益生元功能，在嬰幼兒配方奶粉中有很好的應(yīng)用前景，可以結(jié)合益生菌共同使用，其耐熱性、耐酸性良好，比其他益生元有更廣的應(yīng)用范圍。而且，異構(gòu)化乳糖對(duì)牙齒無侵蝕作用，對(duì)寶寶的牙齒還有保護(hù)作用噢~萌乖乖此次將異構(gòu)化乳糖加入嬰幼兒配方奶粉中，可算是國內(nèi)奶粉的一次“突圍”行動(dòng)!