隨著人們生活品質的不斷提升，兒童牛奶作為一個新興品類逐漸獲得市場與消費者的認可。市場上的兒童純牛奶、兒童低溫奶產品雖不少，但規(guī)模卻不大。
反觀兒童乳制品市場，兒童奶粉、兒童奶酪棒、兒童配方奶等各種產品層出不窮，兒童奶要想做的好，應該做到哪些方面？
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兒童奶市場已細分
兒童奶產品由來已久，隨著市場的發(fā)展及消費需求的提升，兒童奶市場正在變得越來越細分。
2006年，伊利推出了QQ星兒童成長牛奶，這是一款專門針對4-8歲成長期兒童的專屬牛奶品牌。隨后，伊利就圍繞QQ星兒童牛奶產品做創(chuàng)新，陸續(xù)推出了益智型、健骨型和營養(yǎng)均衡型兒童成長牛奶及QQ星有機奶等產品。
除了伊利，蒙牛、三元、光明、圣牧等，都有自己的兒童奶產品，并且不少還是有機的產品。
記者發(fā)現(xiàn)，近幾年隨著市場的發(fā)展及入局者的增多，不少企業(yè)開始在產品上下功夫，向更細分的領域進發(fā)。
比如伊利在2018年10月上市的QQ星原生DHA純牛奶，主打自然非添加的原生DHA，可以促進兒童智力發(fā)育、視力發(fā)育，提高孩子注意力。
而蒙牛、圣牧等都有有機兒童牛奶，并且市場上除了國產兒童奶產品，還有不少進口品牌。
此外，2017年底，蒙牛推出未來星A2β-酪蛋白兒童奶，國內嬰配粉企業(yè)圣元推出了優(yōu)博布瑞弗尼幼兒配方牛奶等，兒童奶市場已經變得越來越細分，企業(yè)的研發(fā)實力也變得越來越重要。
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兒童奶的發(fā)展
記者翻閱電商平臺發(fā)現(xiàn)，兒童奶產品大多為常溫奶，并且都屬于調制乳類型，比如國產的QQ星、未來星，進口的安佳、澳牧、德亞等等。
上海睿農咨詢總經理侯軍偉指出，常溫奶的保質期較長，對運輸過程中溫度要求沒那么高，更容易儲存和長途運輸，因此電商平臺上常溫兒童奶比較多。而純牛奶的口味比較單一，做成調制乳后，口味方面可以多樣化，并且兒童生長發(fā)育較快，對營養(yǎng)物質的需求比較高，可以強化一些兒童需要的營養(yǎng)素。
資料顯示，調制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，采用適當?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊簯B(tài)產品。但從標準來看，調制乳的含奶量要比純牛奶低。
也因此，前兩年有很多聲音對兒童奶提出質疑，糖分含量偏高、強化的營養(yǎng)素實際含量較低、價格較貴等問題是主要關注點。
但是現(xiàn)在，兒童奶產品已經做出了改變。例如蒙牛未來星兒童有機奶，奶源來自特侖蘇有機牧場，并且不添加白砂糖，其配料表顯示配料為有機生牛乳和濃縮蘋果汁，并特別強調產品白砂糖添加量為0，而蛋白質含量每份達到了5.9g，鈣含量每份達到了190mg。
但不容忽視的是，兒童奶里的碳水化合物的含量仍然較高。
需要指出的是，兒童奶并不只有常溫奶產品，也有低溫鮮奶。“兒童鮮奶產品多是區(qū)域乳企生產的，產品以鮮奶居多，也有部分調制乳。”侯軍偉表示，目前市面上的兒童奶產品中常溫奶銷售更好一些。
他表示，兒童鮮奶的歷史估計有20年左右了，目前規(guī)模仍然比較小，但相對比較穩(wěn)定。
經過二十多年的發(fā)展，兒童奶的國內市場已初步形成。尤其是過去十年，經過一系列的規(guī)范和洗牌，我國乳制品行業(yè)已經穩(wěn)定在較為高速的發(fā)展時期：一方面，由規(guī)模增長向品質升級轉變；另一方面，競爭焦點從簡單的口感和價格競爭，過渡為健康和價值的競爭。
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兒童奶的未來
據(jù)了解，目前市面上專門的兒童乳制品種類繁多。
除了上述兒童鮮奶、兒童調制乳的產品外，還有占據(jù)兒童乳制品市場較大份額的兒童奶粉。有行業(yè)媒體的調查數(shù)據(jù)顯示，97.73%的市區(qū)店和89.09%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)店都有售賣兒童奶粉，占奶粉銷售額的比例基本在10%左右。
在企業(yè)端，兒童奶粉也早已成為各個奶粉企業(yè)必不可少的布局。包括澳優(yōu)、伊利、雀巢、蒙牛、飛鶴、和氏乳業(yè)等等都有兒童奶粉產品。
除了兒童奶粉，還有兒童奶酪，早前市場上的兒童奶酪產品主要有百吉福、妙可藍多生產的奶酪棒產品以及其他少數(shù)幾家兒童奶酪產品，但隨著兒童奶酪被越來越多的消費者認可，入局者也在增加。國內品牌有包括伊利、蒙牛、光明、三元等，國外品牌有安佳、多美鮮、慕羊人、總統(tǒng)、小貝勒等品牌，但不論國產還是進口，兒童奶酪多為即食型奶酪棒產品。
此外，還有兒童配方奶，這類產品多是嬰幼兒配方奶粉企業(yè)生產的，圣元、貝因美等企業(yè)都推出過，但目前市面上常見的是圣元的優(yōu)博布瑞弗尼幼兒配方牛奶以及進口配方液態(tài)奶。
本就不大的兒童乳制品市場，產品可真不少，那么，兒童奶要想做好，需要做到哪些方面呢？
侯軍偉認為，一是要做好營養(yǎng)教育，即做好產品營養(yǎng)價值的傳播；二是要做好多渠道的覆蓋，包括線上渠道和線下渠道；三是做好消費者體驗，比如做好品嘗，試吃活動，給消費者提供舒適的體驗環(huán)境和美味的產品體驗，這樣才能開拓更多消費者。
