從上世紀(jì)50年代到現(xiàn)在奶業(yè)的發(fā)展變化可謂是翻天覆地。隨著時(shí)間的推移，社會(huì)科技水平的進(jìn)步，奶業(yè)行業(yè)的迅速發(fā)展讓人們生活水平逐漸從“找牛奶喝”——“選牛奶喝”—— “奶瓶子”的發(fā)展，消費(fèi)水平的升級(jí)讓各大奶企開啟了全鏈健康有機(jī)營(yíng)養(yǎng)奶粉生產(chǎn)的道路。

數(shù)字看變化

1953年，花溪奶牛場(chǎng)建成，貴陽(yáng)人喝上了本土鮮牛奶。

改革開放初期，貴陽(yáng)市的鮮牛奶主要來(lái)自烏當(dāng)、花溪、陽(yáng)關(guān)三家國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)，一年總產(chǎn)量?jī)H1000噸。

2019年，全市生產(chǎn)生鮮乳約4.6萬(wàn)噸，占領(lǐng)全省70%的鮮奶市場(chǎng)，5000余個(gè)乳業(yè)銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全省各地，山花、好一多貴州“高原生態(tài)奶”品牌在全省打響，逐步走向全國(guó)。

牛奶，從奢侈品變成日常食品，從不好買到線上線下多方式下單送貨上門，從家家必備煮奶鍋到開袋即喝……貴陽(yáng)市民的“奶瓶子”發(fā)生了天翻地覆的變化，成為美好生活的一個(gè)重要見證。

市民談感受

每天早晨6點(diǎn)，家住觀山湖區(qū)金朱西路的市民陳開菊打開門口的牛奶箱，將當(dāng)天上市的鮮奶取回家。每天早晚喝一盒牛奶已成陳開菊的生活習(xí)慣。

今年62歲的陳開菊出生在白云區(qū)，關(guān)于牛奶的記憶，她深有體會(huì)。“我們姊妹6人，家里條件不好，小時(shí)候是喝不到牛奶的。記得上世紀(jì)60年代末，母親生病需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，我們要夜里12點(diǎn)就去排隊(duì)打牛奶，一直等到天亮，去晚了或者被插隊(duì)就打不到。”陳開菊說(shuō)。

“那年代物資匱乏，牛奶就是奢侈品。現(xiàn)在日子越來(lái)越好，各種品牌的純奶、酸奶都有，想喝什么就買什么，而且隨買隨喝，這在以前想都不敢想。”陳開菊說(shuō)。

家住大西門的“70后”蘇彥是土生土長(zhǎng)的貴陽(yáng)人，提起喝牛奶，她印象最深的則是家里必備的奶鍋和“一不小心牛奶就煮糊了”。

上世紀(jì)80年代，蘇彥在環(huán)西小學(xué)上學(xué)，大西門牛奶站就在學(xué)校旁邊，每天早晨排長(zhǎng)隊(duì)買一碗牛奶是她兒時(shí)的回憶。“當(dāng)時(shí)奶站有一口大鍋熱牛奶，一碗一碗地賣。有時(shí)候火候沒掌握好牛奶就煮糊了，印象很深。”蘇彥說(shuō)。

到上世紀(jì)90年代，市場(chǎng)上有了袋裝的牛奶，但是不能開袋即喝。“那時(shí)候家家戶戶都必備一口奶鍋，也是經(jīng)常一不小心就把牛奶煮糊了。”蘇彥說(shuō)，印象中大概2000年左右，市面上有了低溫鮮奶賣，從此她們家的奶鍋也收進(jìn)了儲(chǔ)藏柜里。

據(jù)了解，改革開放初期，貴陽(yáng)市的鮮牛奶主要來(lái)自烏當(dāng)、花溪、陽(yáng)關(guān)三家國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)，一年總產(chǎn)量?jī)H1000噸。到2000年，烏當(dāng)、花溪、陽(yáng)關(guān)三家國(guó)營(yíng)奶牛場(chǎng)的鮮奶年產(chǎn)總量提升至25000噸。

近年來(lái)，貴陽(yáng)緊緊圍繞市民“奶瓶子”需求，依托貴陽(yáng)三聯(lián)乳業(yè)有限公司、貴州好一多乳業(yè)股份有限公司兩家乳品龍頭企業(yè)，按照“全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展模式，全力推進(jìn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，先后建成年存欄奶牛2000頭以上標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)7個(gè)，從新西蘭、澳大利亞等地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛8000余頭，牛奶單產(chǎn)由每頭年產(chǎn)4.5噸提高到8噸以上。

隨著本地牛奶產(chǎn)量的不斷增加，銷售網(wǎng)點(diǎn)也不斷鋪開。在云巖區(qū)市北路上的一家牛奶店，今年57歲的孫建美賣牛奶已經(jīng)32年了。

“1988年，一袋純牛奶8分錢250毫升，很多人家要等到孩子快中考或者高考時(shí)才訂牛奶。那時(shí)候全市只有幾個(gè)賣牛奶的點(diǎn)，市民買牛奶通常要排隊(duì)?，F(xiàn)在隨時(shí)隨地都能買到，大家再也不用排隊(duì)了。”孫建美說(shuō)。

“現(xiàn)在到處都有網(wǎng)點(diǎn)，小區(qū)里還有專門賣牛奶的自動(dòng)售賣機(jī)。我現(xiàn)在比較喜歡在一些購(gòu)物APP上下單，可以選擇自己喜歡的品牌和口味，有優(yōu)惠券而且送貨到家，特別方便。”蘇彥說(shuō)。