近期，衛(wèi)崗?fù)瞥鲆豢钪匕跎壍漠a(chǎn)品——至淳草飼鮮牛奶。此前草飼牛奶多以奶粉形式出現(xiàn)在國內(nèi)市場，草飼液態(tài)奶產(chǎn)品并不多見，衛(wèi)崗可以說是走在了前列。

國外對于草飼概念了解較深，除了常見的草飼奶粉之外，也有不少的草飼液態(tài)奶產(chǎn)品，這可能與國外牧場廣闊，適合奶牛自然放養(yǎng)有很大關(guān)系。

與草飼牛奶概念相似的有機牛奶，在國內(nèi)已經(jīng)頗具規(guī)模，這得益于長時間的消費培育以及認證標準的建立，未來草飼液態(tài)奶若要進一步發(fā)展，市場還需不斷完善。

衛(wèi)崗?fù)瞥霾蒿曱r牛奶

今年4月17日，“選新鮮、飲健康、優(yōu)生活”衛(wèi)崗第五屆巴氏鮮奶節(jié)在線上舉行。在此次鮮奶節(jié)中，衛(wèi)崗?fù)瞥隽酥匕跎壍漠a(chǎn)品——至淳草飼鮮牛奶。

這是在消費升級以及后疫情時代的背景下，低溫巴氏殺菌乳銷量逆勢上揚，衛(wèi)崗抓住市場機遇的重要體現(xiàn)。

據(jù)介紹稱，衛(wèi)崗這款至淳草飼鮮牛奶擁有四大硬核實力。

首先選用進口紫花苜蓿草對奶牛進行飼養(yǎng)，自然無調(diào)整。為奶牛提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的維生素和礦物質(zhì)。其次衛(wèi)崗所有牧場全部使用TMR飼喂系統(tǒng)，飼料為“黃金配比”，能讓奶牛產(chǎn)出更高品質(zhì)的生鮮牛乳。

至淳草飼鮮奶選用的牧場是優(yōu)質(zhì)乳指定牧場——盱眙牧場，是第八屆奶業(yè)大會的指定參觀牧場、國家學(xué)生奶奶源基地，通過了國家農(nóng)業(yè)部GAP認證，為鮮奶品質(zhì)帶來更高的保障。最后由專業(yè)的奶罐車進行運送，全程冷鏈運輸并將溫度穩(wěn)定在2-6℃，最大限度保證產(chǎn)品的新鮮和品質(zhì)。

另外，產(chǎn)品在包裝上采用牛皮紙環(huán)保包裝，綠色字體充斥在包裝上，很好的體現(xiàn)了草飼的特性。

據(jù)至淳草飼鮮牛奶的外包裝顯示，配料僅為生牛乳，在2℃-6攝氏度貯存條件下保質(zhì)期為7天，產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行標準為《食品安全國家標準-巴氏殺菌乳》（GB 19645）。

衛(wèi)崗原料乳企業(yè)標準遠高于國家標準、歐盟標準及美國《聯(lián)邦法規(guī)》，實現(xiàn)體細胞數(shù)≤30萬個/ml、菌落總數(shù)≤3萬CFU/ml、蛋白質(zhì)含量≥3.20%、 脂肪含量≥3.5%。

草飼液態(tài)奶風潮來襲

隨著消費者健康意識的覺醒，天然、綠色、高品質(zhì)的產(chǎn)品越來越受青睞，“草飼牛奶”也在全球范圍內(nèi)掀起了新的潮流。

資料顯示，所謂的“草飼”是指牛的養(yǎng)殖模式更接近自然，奶?；貧w散養(yǎng)、以草為食，讓奶牛在符合自然規(guī)律的生活習慣和生存條件下產(chǎn)奶。與現(xiàn)在國內(nèi)常見的規(guī)?；B(yǎng)殖、谷飼喂養(yǎng)存在一定的區(qū)別。

2016年，美國最大的健康食品零售商Whole Foods就把“草飼”視為一個新的消費趨勢。美國乳制品行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示，草飼乳品是乳品行業(yè)中增長最快的部分，增速高達30%-50%。從2012年到2017年，草飼牛奶的銷售額增長了3倍多，2017年銷量達200萬加侖，預(yù)計還將繼續(xù)保持高速增長。

根據(jù)QY Research數(shù)據(jù)顯示，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模已達到1900萬美元，預(yù)計到2025年將達到7760萬美元。

草飼牛奶的市場規(guī)模是非常龐大的，而且消費者對于草飼牛奶的需求也在增加。但是此前草飼牛奶在國內(nèi)多以奶粉形式出現(xiàn)，而草飼奶粉也是近兩年才出現(xiàn)的風潮。

在嬰配粉市場競爭加劇之下，集中度不斷提升，不少乳企都開始差異化推出草飼奶粉產(chǎn)品，借此搶占細分領(lǐng)域市場。目前，伊利金領(lǐng)冠、滿趣健、惠氏、美贊臣、雅培等品牌均推出了草飼奶粉產(chǎn)品。

相比草飼奶粉市場的火熱，草飼液態(tài)奶目前國內(nèi)涉足的乳企較少。衛(wèi)崗可以說是把握住了一個液態(tài)奶發(fā)展的風向，走在了眾多乳企的前面。

國外草飼液態(tài)奶品牌較多

國外對于草飼的概念早有了解，已經(jīng)從草飼牛肉延伸到了乳制品上，草飼牛奶也不局限于奶粉，液態(tài)奶產(chǎn)品較為豐富。

早在2018年，由大洋洲乳業(yè)公司（Oceania Dairy Limited）依托新西蘭黃金奶源帶打造的高端草飼牛奶——柏菲蘭在天貓首發(fā)，主打4.0g天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白，還有120mg原生高鈣。但是現(xiàn)在在天貓和京東都沒有發(fā)現(xiàn)這款產(chǎn)品的旗艦店，只有個別店鋪在銷售。

京東商城顯示，宣稱為草飼牛奶的品牌包括愛爾蘭進口的艾恩摩爾、新西蘭進口的安佳、澳大利亞進口的澳伯頓，還有德國進口的愛氏晨曦、波蘭進口的妙可、新西蘭進口的紐仕蘭、新西蘭進口的紐麥福等均稱其為原生態(tài)牧場自然放牧、青草散養(yǎng)。

其中艾恩摩爾售價為9.98元/L，蛋白質(zhì)含量為3.4g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。安佳售價為3.58元/250ml，蛋白質(zhì)含量為3.6g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。澳伯頓售價為9.08元/L，蛋白質(zhì)含量為3.3g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。

愛氏晨曦售價為2.79元/200ml，蛋白質(zhì)含量為3.4g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。妙可售價為6.58元/L，蛋白質(zhì)含量為3.2g/100ml、鈣含量為105mg/100ml。紐仕蘭售價為4.54元/250ml，蛋白質(zhì)含量為4.0g/100ml、鈣含量為122mg/100ml。紐麥福售價為10.5元/L，蛋白質(zhì)含量為3.5g/100ml、鈣含量為125mg/100ml。

這些宣稱是草飼牛奶的進口品牌基本都是常溫牛奶，進口低溫牛奶尚未出現(xiàn)主打草飼概念的產(chǎn)品。

國內(nèi)草飼液態(tài)奶尚需發(fā)展

無論是在低溫奶還是常溫奶領(lǐng)域，國內(nèi)除了衛(wèi)崗之外，基本還沒有推出草飼液態(tài)奶的乳企。

與草飼牛奶概念類似的有機牛奶在國內(nèi)已經(jīng)發(fā)展多年，并取得一定的市場。伊利金典、蒙牛特侖蘇、圣牧、光明、三元、天友百特、完達山等品牌旗下均有常溫有機牛奶，也有三元極致、每日鮮語、歸原等低溫有機牛奶品牌。

有機牛奶能夠在國內(nèi)發(fā)展壯大，是經(jīng)過了長時間市場培育的結(jié)果。乳企通過將有機牛奶定位高端消費人群，倡導(dǎo)健康生活方式、不斷進行消費者教育，才能將有機牛奶市場進一步做大。

至于草飼牛奶概念剛剛興起，目前品牌少、市場小，雖然在奶粉市場已經(jīng)擁有一定的認可度，但整體來看還處于“試水”階段。尤其現(xiàn)在草飼液態(tài)奶產(chǎn)品還很少，乳企要布局這一市場還需要付出更多的努力。

另外有機產(chǎn)品的認證在國內(nèi)、美國、澳大利亞、新西蘭等國都已經(jīng)有權(quán)威機構(gòu)認證，有機牛奶在生產(chǎn)、認證、監(jiān)管等方面都比較成熟，這對于有機牛奶市場發(fā)展是有幫助的。

而草飼的概念最早興起于愛爾蘭，認證也是從愛爾蘭開始，后來美國、新西蘭也有了相關(guān)的認證。但在國內(nèi)還缺乏這樣的認證標準，草飼牛奶產(chǎn)品標準也尚未健全，這些方面還有待加強。

《乳業(yè)財經(jīng)》認為在追求天然健康及消費升級之下，草飼奶粉已頗受關(guān)注，草飼液態(tài)奶可能會成為乳企新的發(fā)力點，但關(guān)于草飼牛奶的認證、標準等也需要跟上市場的發(fā)展。