后疫情時代，奶粉市場開啟大浪淘沙般的行業(yè)洗牌，大環(huán)境變得更加艱難。這也是檢驗企業(yè)實力的時刻，在困境中更能看清企業(yè)的真實水平。

為了避免落伍和被市場淘汰，企業(yè)都在尋找適合自身的發(fā)展模式。面對當前的情況，企業(yè)把握市場脈搏的細微變動，挖掘消費群體個性化的需求，摒棄粗放式經(jīng)營，進入精細和專業(yè)化的發(fā)展時代。

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市場越來越難做

奶粉市場在經(jīng)歷2020年疫情貼身肉搏競爭之后，導致市場格局大為改變。據(jù)不完全統(tǒng)計，頭部企業(yè)占據(jù)了市場90%的份額，讓市場集中度進一步加劇。在今年，奶粉市場的競爭激烈程度持續(xù)進行，整個市場會越來越難做，包括產(chǎn)品、渠道、品牌建設等方面，其難度都會增加。

由此帶來的行業(yè)整合趨勢更加明顯。大企業(yè)順風順水，一部分中小品牌面臨被市場淘汰的境遇。在存量有限的奶粉市場，大品牌首先看中的是市場份額，讓整體市場份額持續(xù)上升，保持長期化的利益。因而在去年，大品牌的銷售額依舊保持高速增長的狀態(tài)，絲毫沒有受到疫情的影響。而中小企業(yè)在重重重壓之下，節(jié)節(jié)后退，其市場份額不斷被蠶食，也是即將被淘汰的征兆。

在大品牌新品不斷，市場營銷力度和服務加強的壓力之下。中小品牌為了保存眼下的利益，不得不打起價格戰(zhàn)，對渠道和品牌以及服務更是疏于管理。從而導致市場份額不斷萎縮，最后產(chǎn)品和渠道也被大企業(yè)的競品取代。此時再想起重新補齊產(chǎn)品和渠道的短板，其難度將會更大。

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個性化需求明顯

對奶粉市場來說，企業(yè)發(fā)覺經(jīng)營困難，在當前的情況下也是很正常，畢竟不是所有企業(yè)都能抵御疫情的影響。短期之內，確實給企業(yè)帶來了影響，讓企業(yè)感受到競品和業(yè)績帶來的壓力。但是，從長遠發(fā)展來看，預示著企業(yè)遇到巨大的困難，只有先克服眼前的困境，才能邁向更高的臺階。

奶粉市場在發(fā)展的過程中，總是遵循著遇到難題，克服困難，市場走向更好。再發(fā)展、再遇到困難，再克服的螺旋式上升模式，逐步推進市場的整體水平和產(chǎn)品質量。通過不斷的攻關打怪，讓市場上升到更高的階段，也引導企業(yè)從粗放式經(jīng)營走向精細專業(yè)化。

在市場上升的過程，市場上大小企業(yè)都是在摸爬滾打中成長起來的，尤其是大企業(yè)，從困難中挖掘市場的需求和消費群體的痛點，并將其發(fā)現(xiàn)轉化為產(chǎn)品，借助契合市場的渠道模式，讓企業(yè)和產(chǎn)品不斷深度發(fā)展，獲取更多市場份額和亮眼的業(yè)績。

能夠抓住市場變化的企業(yè)，主動改變自己，迎合市場的發(fā)展趨勢，逐步躋身大品牌的行列。國產(chǎn)品牌飛鶴就是經(jīng)典的案例，成長為國內市場的龍頭老大。然而，并不是所有企業(yè)都能做出很大的改變。基于國內部分地區(qū)擁有豐富優(yōu)厚的資源，和區(qū)域性銷售市場，能夠支撐企業(yè)沒有壓力的經(jīng)營。

對于產(chǎn)品更新，配方優(yōu)化，開拓渠道，品牌建設等變化反應滯后，意識不到粗放式的經(jīng)營已經(jīng)無法滿足市場和消費群體個性化的需求。從而慢慢落后于其他企業(yè)，導致現(xiàn)在面臨著被市場淘汰的命運。

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轉向精制專業(yè)化

奶粉市場的轉變，是企業(yè)的管理和配方以及產(chǎn)品同質化，在長時間內，沒有得到改善的結果，導致企業(yè)不能適應市場的變化速度。其粗放式經(jīng)營更是給企業(yè)拖后腿，陷入惡性循環(huán)的泥潭。這表現(xiàn)在市場上，則是企業(yè)長期不更新產(chǎn)品，營銷模式和渠道也不創(chuàng)新，產(chǎn)品宣傳和品牌建設范圍固定于本土市場，無法讓企業(yè)走向全國。

而跟上市場發(fā)展的企業(yè)中，大品牌持續(xù)推出細分領域中科技含量十足和配方更加優(yōu)化的產(chǎn)品，主動擁抱電商平臺、直播帶貨等新型營銷渠道，讓品牌嵌入各種熱門媒體，憑借巨大的流量擴大企業(yè)的知名度。其品類細分越來越精細，產(chǎn)品科研成果更高、專業(yè)程度更高，大大地提升了產(chǎn)品的品質，細致地貼合消費群體的需求。從而走在市場潮流的前端。

隨著社會的進步，科學營養(yǎng)、合理膳食的飲食習慣逐漸被消費者重視，企業(yè)主動將各種研究成果應用于奶粉研發(fā)當中，比如奶粉中添加乳源二代OPO、母乳低聚糖、益生菌等元素，飛速提升產(chǎn)品的品質。

各種研究成果恰恰與消費者細微變化的需求相吻合，促進市場進入精細專業(yè)的發(fā)展時代。消費者和企業(yè)相互影響，推進奶粉市場中的產(chǎn)品變得專業(yè)，服務更加體貼細致，也讓細分品類不斷延伸，營養(yǎng)模式不斷改進，將市場推向更高的層面。

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利好市場和消費群體

奶粉行業(yè)從粗放轉向精細專業(yè)這一變化，對市場和消費群體都帶來了利益。如此一來，奶粉行業(yè)發(fā)展水平提高，消費群體也享受到高品質的產(chǎn)品等系列優(yōu)惠，確實是一個很好的轉變。

市場表現(xiàn)出專業(yè)精細化的發(fā)展趨勢，也在使得大企業(yè)跟上市場變化的步伐，主動參與到精細專業(yè)化轉型之中。不斷更新迭代產(chǎn)品，升級品牌，更新奶源、升級配方、渠道調整、品牌建設等方面，讓奶粉市場變得更有活力。

這種轉變，對講究精細專業(yè)運營小而美的品牌來說，依然能夠占領部分市場，有著生存的機會。

而對于其他企業(yè)來說，形式不是很好，其轉型更加困難。一些企業(yè)由于各種原因，其市場服務能力和價格盤控制能力較弱，其依靠粗放式生存，難以升級到專業(yè)精細化的程度，大概很難熬到下一個新年。