有機(jī)奶粉作為高端代表性品類之一，是奶粉行業(yè)重要的細(xì)分品類，但由于資源稀缺，入局門(mén)檻高，有機(jī)奶粉發(fā)展頗為波折，玩家相對(duì)較少。近日，筆者在特殊食品信息查詢平臺(tái)上查詢到完達(dá)山旗下的菁美變更為有機(jī)產(chǎn)品。截至目前為止，有機(jī)奶粉智庫(kù)統(tǒng)計(jì)已有28款有機(jī)奶粉通過(guò)配方注冊(cè)，其中國(guó)產(chǎn)有16款，進(jìn)口有12款。

有機(jī)奶粉標(biāo)準(zhǔn)高

有機(jī)奶粉是典型的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)的有機(jī)食品，是處于食品安全級(jí)別金字塔頂端的一類食品。有機(jī)奶粉的奶牛不能使用激素、抗生素等化學(xué)藥劑，牧草也不可使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，牧場(chǎng)環(huán)境的空氣、水源、土壤質(zhì)量均需滿足有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)單概括就是生產(chǎn)加工過(guò)程的“安全性高”。

有機(jī)食品處于食品安全的金字塔頂端一方面原因與有機(jī)認(rèn)證十分嚴(yán)格有關(guān)。有機(jī)認(rèn)證是一些國(guó)家和有關(guān)國(guó)際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。有機(jī)認(rèn)證是對(duì)產(chǎn)品本身的證明，而且也形成了以有機(jī)牧場(chǎng)、有機(jī)奶牛、有機(jī)加工、有機(jī)追溯、有機(jī)認(rèn)證為核心的五大標(biāo)準(zhǔn)，這也是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

另一方面也和嚴(yán)苛的“五大有機(jī)體系”有很大關(guān)系。有機(jī)奶粉的“五大有機(jī)體系”包括：有機(jī)牧場(chǎng)、有機(jī)奶牛、有機(jī)加工、有機(jī)追溯、有機(jī)認(rèn)證五個(gè)方面。

優(yōu)質(zhì)有機(jī)奶源：有機(jī)奶粉的奶源大多都在黃金奶源帶，如黑龍江、內(nèi)蒙古、荷蘭、丹麥、澳大利亞、瑞士等。有機(jī)牧場(chǎng)建立前選址就有嚴(yán)格要求：應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等；從普通土壤、牧草、水源、空氣轉(zhuǎn)化為有機(jī)牧場(chǎng)至少需要3年，凈化期間不能使用化肥、農(nóng)藥、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素等；另外，種植有機(jī)牧草不能使用化學(xué)藥劑；養(yǎng)殖的奶牛不能采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不能使用抗生素、生長(zhǎng)激素等，產(chǎn)奶期不能超過(guò)十個(gè)月，且要有一定的活動(dòng)空間以保證原奶質(zhì)量。

獨(dú)特有機(jī)原料：有機(jī)原料必須達(dá)到95%以上，其余配料不得超過(guò)5%。有機(jī)牛奶含有的omega－3脂肪酸比普通牛奶高71%，包含的維生素E和胡蘿卜素也分別比一般牛奶多75%，并且含有更多的氨基酸；有機(jī)奶粉生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)藥劑，從源頭上減少了寶寶受到有害化學(xué)物質(zhì)侵害的風(fēng)險(xiǎn)；有機(jī)奶粉添加的營(yíng)養(yǎng)素屬于天然營(yíng)養(yǎng)素，特點(diǎn)在于更安全、更綠色、更天然!

權(quán)威有機(jī)認(rèn)證：有機(jī)食品位于食品安全金字塔的最頂端，所有有機(jī)奶粉外包裝均會(huì)印制有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。根據(jù)我國(guó)14年開(kāi)始實(shí)行的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，在我國(guó)銷售的有機(jī)奶粉必須獲得原產(chǎn)國(guó)及中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證；只有有機(jī)成分≥95%時(shí)，才會(huì)頒發(fā)有機(jī)認(rèn)證；有機(jī)轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品禁止在市場(chǎng)內(nèi)銷售。

標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)加工追溯：奶粉加工全過(guò)程使用符合有機(jī)加工標(biāo)準(zhǔn)的專用設(shè)備，在有機(jī)奶粉生產(chǎn)、流通過(guò)程中，配有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，生產(chǎn)和銷售均記錄在檔。并且，通過(guò)注冊(cè)的有機(jī)奶粉都有可通過(guò)中國(guó)認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)查詢的“有機(jī)編碼”，有根可循。

伴隨越來(lái)越多“玩家”布局有機(jī)奶粉產(chǎn)業(yè)，相信這個(gè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展前景的細(xì)分品類將會(huì)獲得更高速地發(fā)展！