市場在不斷的細(xì)化以及細(xì)分，就拿奶粉來說，嬰配粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、中老年奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉等等，為滿足不同的群體有著不同的配方。就目前酸奶市場中，兒童酸奶單品尤為的火爆，深受萬千家長的喜愛。

隨著消費(fèi)意識的不斷改變，酸奶市場也已經(jīng)步入細(xì)分階段，兒童酸奶成為了存在巨大潛力和發(fā)展空間的市場，精準(zhǔn)營養(yǎng)化開始注入兒童酸奶市場，乳企也陸續(xù)推出更加專業(yè)化、更加營養(yǎng)化的產(chǎn)品。

這也為乳企在競爭中提升戰(zhàn)斗力，走上差異化的道路打開了思路，未來兒童酸奶的發(fā)展趨勢值得關(guān)注。

兒童酸奶市場“火熱”

新生代父母為了孩子的健康成長下足了功夫，需求更加細(xì)致、精準(zhǔn)，所以兒童酸奶的出現(xiàn)符合當(dāng)代消費(fèi)者需求，是大勢所趨。乳企們也順應(yīng)市場，陸續(xù)推出針對于兒童的精準(zhǔn)營養(yǎng)化的產(chǎn)品。

不久前，伊利QQ星上新了學(xué)生酸奶，該產(chǎn)品優(yōu)選生牛乳發(fā)酵，并采用簡單配方，僅含5種配料。為了滿足學(xué)生健康需求精準(zhǔn)控甜，僅含6%的蔗糖。而新品僅有原味，采用四種卡通風(fēng)包裝風(fēng)格，聚焦學(xué)習(xí)、生活、運(yùn)動等多場景。

新希望推出兒童階梯配方酸奶——“新希望”Mimo，主打0添加0蔗糖，針對兒童專屬定制階梯配方。該產(chǎn)品分為1-2歲、2-3歲、4-6歲三個(gè)階段，分別具備添加DHA，專注智慧營養(yǎng)、滿分自護(hù)力、藍(lán)莓+維生素A，呵護(hù)兒童視力等特點(diǎn)。

除了以上乳企推出了兒童酸奶之外，簡愛、三元、北海牧場、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等乳企也都已推出了專屬于兒童的酸奶產(chǎn)品，市場上的相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)琳瑯滿目。

簡愛的父愛配方酸奶，主打精準(zhǔn)控糖，全新系列依舊是配方極簡超純凈，原料天然無添加劑，同時(shí)還特添新食品原料、營養(yǎng)補(bǔ)充劑乳礦物鹽，每瓶鈣含量≥200mg鈣。產(chǎn)品設(shè)計(jì)0%、2%、4%三種甜度控糖配方，同時(shí)在2%和4%的幼兒酸奶中加入了香蕉、蘋果、南瓜、百香果、胡蘿卜5種混合果蔬，甜度來自真實(shí)的果蔬醬，并無額外添加。

三元專門為兒童打造的酸奶，選用三元綠荷優(yōu)質(zhì)生鮮牛奶為原料，添加了牛碳酸、益生元等營養(yǎng)成份，能夠幫助兒童強(qiáng)化維生素A和維生素D，是一種含有多種營養(yǎng)元素的原味酸奶。

市場需求擴(kuò)張明顯

隨著消費(fèi)者對生活質(zhì)量和營養(yǎng)要求的逐漸增高，對酸奶等一眾乳制品的需求就會提升，接受程度也會明顯增加，會有針對性的選擇更加專業(yè)、更加精細(xì)化的酸奶產(chǎn)品。

根據(jù)英敏特對中國兒童食品和飲料購買的研究顯示，針對兒童的乳制品在中國的家庭中有很高的滲透率，大約有70%的父母會選購兒童專屬酸奶和牛奶。

對于講究精細(xì)化喂養(yǎng)的新生代父母來說，兒童酸奶等一系列乳制品開始成為剛需品，對其需求也更加迫切。這促使酸奶市場不斷擴(kuò)容，市場上開始出現(xiàn)形形色色的產(chǎn)品，品類逐漸飽滿。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，兒童飲料的市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到2萬億元，2015-2020年間兒童飲料市場的年均復(fù)合增長率達(dá) 7.5%，2020年兒童飲料銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到660.43億元人民幣。而酸奶作為兒童飲料中營養(yǎng)價(jià)值較高的品類，深受消費(fèi)者的喜愛。

乳企為了迎合市場，并且看好兒童酸奶市場的發(fā)展?jié)摿?，所以不少企業(yè)都在加速布局兒童酸奶市場，不斷深挖，以此來滿足不同消費(fèi)者對于兒童酸奶產(chǎn)品的精準(zhǔn)化需求。

而依照目前乳企推出的產(chǎn)品看來，“營養(yǎng)成分”成為了乳企們爭相創(chuàng)新的方向。兒童酸奶產(chǎn)品中除了酸奶本身的營養(yǎng)成分，又在后期添加了推進(jìn)兒童消化、發(fā)育、智力、體能發(fā)展的成分。能否能在市場中脫穎而出，提升企業(yè)整體的競爭力，還需要看企業(yè)的技術(shù)和綜合實(shí)力。

提升企業(yè)競爭力

目前，乳制品市場上是具有頭部玩家的，但是新銳品牌還是接踵出現(xiàn)，所以市場競爭還是比較激烈的。而兒童酸奶發(fā)展時(shí)間較短，所以進(jìn)入企業(yè)相對較少，在此行業(yè)內(nèi)做出創(chuàng)新產(chǎn)品較為容易，可以作為企業(yè)脫穎而出的“利器”之一。

中國副食流通協(xié)會發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，截至2019年末，我國16周歲以下的兒童人口數(shù)量為24977萬人，占總?cè)丝诘?7.8%。是比較龐大的消費(fèi)群體，是兒童酸奶市場擁有較大商機(jī)的因素之一。

中國兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬-2.55萬元，兒童消費(fèi)市場每年約為3.9萬億-5.9萬億元。

由此看出兒童的消費(fèi)能力是值得乳企去進(jìn)行開發(fā)的，面對目前競爭激烈的乳制品市場，部分乳企都在尋求新增長點(diǎn)，兒童酸奶成為了目標(biāo)，能否在這個(gè)新興領(lǐng)域發(fā)展起來，是整個(gè)乳制品行業(yè)所關(guān)注的。

未來趨勢

自2019年以來，細(xì)分酸奶領(lǐng)域競爭已經(jīng)開始加劇，同質(zhì)化現(xiàn)象明顯。受到疫情的影響，不少企業(yè)都受到了不同程度的影響。

除此之外，中國乳品行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上下游一體化、產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制方面發(fā)展是比較欠缺的，導(dǎo)致中國乳業(yè)呈現(xiàn)出“奶荒-過剩”的周期性特征，市場環(huán)境出現(xiàn)不和諧現(xiàn)象。

而兒童酸奶作為目前乳企們較為關(guān)注的新增長點(diǎn)，也需要打破整個(gè)酸奶市場同質(zhì)化的現(xiàn)象，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，將兒童酸奶和普通酸奶區(qū)分開來，要有明顯差異，才能抓住消費(fèi)者，贏得市場。

其次，“好喝”對于兒童來說是較為重要的，做到“好喝”首先就可以收獲部分兒童消費(fèi)者的喜愛。

并且“低溫”是整個(gè)乳業(yè)市場未來的發(fā)展趨勢，兒童酸奶未來發(fā)展也將朝這一目標(biāo)看齊。但是同時(shí)也應(yīng)該認(rèn)識到，兒童酸奶的競爭對手眾多，兒童奶粉、各種飲料等都可能對兒童酸奶形成替代，企業(yè)還需強(qiáng)化兒童酸奶的地位及認(rèn)知。