11月6日，作為第四屆進(jìn)博會(huì)在乳業(yè)領(lǐng)域的重要配套活動(dòng)，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦，蒙牛集團(tuán)、妙可藍(lán)多共同承辦的第四屆全球乳業(yè)合作論壇在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦。來(lái)自國(guó)內(nèi)外知名乳制品企業(yè)與行業(yè)專家共聚一堂，探討全球乳業(yè)發(fā)展新形勢(shì)，值得注意的是，本屆論壇首次以發(fā)展迅速的奶酪行業(yè)為主題展開(kāi)，并重點(diǎn)探討了中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)助推全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展等議題。

商務(wù)部副部長(zhǎng)任鴻斌、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良，奉賢區(qū)委書(shū)記莊木弟、浦東新區(qū)副區(qū)長(zhǎng)吳強(qiáng)、上海海關(guān)副關(guān)長(zhǎng)鄒興偉等領(lǐng)導(dǎo)，以及來(lái)自新西蘭、法國(guó)、白俄羅斯、愛(ài)爾蘭等國(guó)駐華使館代表出席會(huì)議，蒙牛集團(tuán)、妙可藍(lán)多等企業(yè)代表在會(huì)上做奶酪主題分享。

商務(wù)部副部長(zhǎng)任鴻斌表示：近年來(lái)，中國(guó)奶業(yè)振興加速推進(jìn)，中國(guó)乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國(guó)乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放，中國(guó)乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求。營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個(gè)中國(guó)人的生活。我們希望中國(guó)乳業(yè)揚(yáng)帆海外，把中國(guó)乳業(yè)品牌打造的更響、更亮，我們將繼續(xù)擴(kuò)大乳業(yè)對(duì)外開(kāi)放，繼續(xù)推動(dòng)乳業(yè)交流合作，為全球乳業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良表示：當(dāng)前，乳制品行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，乳制品企業(yè)要抓住機(jī)遇，把握新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈建設(shè)，加大創(chuàng)新研發(fā)投入，提升品牌美譽(yù)度，走綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，共同推動(dòng)中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

1.中國(guó)乳業(yè)新機(jī)遇，奶酪產(chǎn)業(yè)快速崛起

2020年，中國(guó)奶類產(chǎn)量突破3500萬(wàn)噸，上升到世界第四位。2020年，中國(guó)乳制品人均年消費(fèi)量折合生鮮乳，達(dá)到了38.3公斤，比2012年增長(zhǎng)了18.2%。

2020年，中國(guó)進(jìn)口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進(jìn)口乳制品較去年同期實(shí)現(xiàn)15.9%的高速增長(zhǎng)。中國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)高速增長(zhǎng)得益于中國(guó)不斷開(kāi)放的市場(chǎng)準(zhǔn)入，得益于中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，我國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長(zhǎng)，主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。

隨著人民群眾收入增長(zhǎng)、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來(lái)中國(guó)乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長(zhǎng)空間，這為各國(guó)乳制品企業(yè)開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

中國(guó)乳業(yè)面臨的新機(jī)遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)效益，而且也通過(guò)滿足消費(fèi)升級(jí)需求，不斷挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。在論壇現(xiàn)場(chǎng)，妙可藍(lán)多所展示的各式奶酪產(chǎn)品吸引了眾人的注意力。比如新國(guó)潮產(chǎn)品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費(fèi)者的眾多暢銷單品，還有應(yīng)用在餐飲工業(yè)領(lǐng)域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產(chǎn)品。

在如今的乳制品市場(chǎng)上，奶酪正處于“明星”賽道，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，妙可藍(lán)多更以其突出的研發(fā)能力和生產(chǎn)技術(shù)，顯露出中國(guó)乳業(yè)以高精尖技術(shù)為特征的高質(zhì)量發(fā)展提供了高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

正如奉賢區(qū)委書(shū)記莊木弟說(shuō)到：“像妙可藍(lán)多這樣的企業(yè)在奉賢能夠得到長(zhǎng)足的發(fā)展，是靠大家的支持，也靠企業(yè)常年在生產(chǎn)研發(fā)上的投入和自身的努力，我總結(jié)了三個(gè)成功要素：領(lǐng)軍企業(yè)、領(lǐng)袖人物、領(lǐng)航產(chǎn)業(yè)。我相信中國(guó)奶酪一定溫暖健康、美麗全世界。”

在不斷升級(jí)的國(guó)民消費(fèi)大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注度持續(xù)提升，消費(fèi)重心逐漸向中高端產(chǎn)品傾斜，不斷加碼奶酪這類細(xì)分品類。

蒙牛總裁、妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)盧敏放表示，中國(guó)的奶業(yè)振興在2025年全面達(dá)成，接下來(lái)要完善我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉(zhuǎn)向吃牛奶，這也是一個(gè)巨大的變化，而這種變化可能給未來(lái)中國(guó)的產(chǎn)業(yè)鏈，乃至全球的產(chǎn)業(yè)鏈，都產(chǎn)生非常深刻的影響。我們期待與各位同行緊密攜手，加快構(gòu)建全球乳業(yè)的生態(tài)共同體，為促進(jìn)人與自然和諧共生，為守護(hù)人類和地球的共同健康做出更大的貢獻(xiàn)！

2.做好中國(guó)奶酪，助推全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展

2015年落戶上海奉賢區(qū)的妙可藍(lán)多，前身是一家深耕乳制品行業(yè)二十多年的地方乳企，上海這座國(guó)際化消費(fèi)中心城市相匹配的營(yíng)商氛圍使得企業(yè)發(fā)展迅猛，落戶五年的時(shí)間，妙可藍(lán)多在眾多國(guó)際品牌中脫穎而出，從2018年的市占率3.9%增加到2021年的30.9%，公司奶酪業(yè)務(wù)收入5年增長(zhǎng)25倍，已經(jīng)成為奶酪行業(yè)的龍頭企業(yè)，一舉帶動(dòng)中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)的快速崛起。

妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO柴琇表示：希望通過(guò)這場(chǎng)全球矚目的國(guó)際貿(mào)易盛會(huì)，通過(guò)開(kāi)放、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，來(lái)更好地闡釋如何打造屬于具有中國(guó)特色的奶酪品牌與奶酪產(chǎn)品，為全球奶酪的發(fā)展刻上“中國(guó)酪印”，為全球乳業(yè)的生態(tài)共同體以及可持續(xù)發(fā)展，貢獻(xiàn)“中國(guó)力量”。

據(jù)介紹，作為本屆進(jìn)博會(huì)期間乳制品行業(yè)的唯一論壇，全球乳業(yè)合作論壇堅(jiān)持以專業(yè)化、國(guó)際化、高品質(zhì)的方針，為乳制品行業(yè)打造暢通、高效、務(wù)實(shí)的信息交流及商業(yè)合作平臺(tái)。本屆論壇繼續(xù)作為第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)配套活動(dòng)，通過(guò)推進(jìn)開(kāi)放交流以及“走出去”和“引進(jìn)來(lái)”，將資源、市場(chǎng)、品牌等優(yōu)勢(shì)有效結(jié)合，支持國(guó)內(nèi)外乳制品行業(yè)在更大范圍、更高層次上開(kāi)展合作，致力于滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠及多樣化乳制品的需求，為促進(jìn)乳制品貿(mào)易的健康可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)！