奶制品的零食營養(yǎng)豐富，甚至于有的家長在孩子逐漸長大后不喜歡喝奶，就給孩子吃奶酪棒。雖然奶酪棒確實營養(yǎng)比較高，口感也比較軟糯絲滑，但是并不能做到代替牛奶和奶粉的作用。

而且奶酪棒是屬于再制奶酪，除了添加干酪，還添加了糖、果膠以及香料等成分，甚至于處于對口感的要求和考慮，奶酪棒的干酪含量還不高，更進(jìn)一步的節(jié)省了奶酪棒的生產(chǎn)成本，為企業(yè)帶來了更高的毛利收入。

預(yù)計未來奶酪棒市場規(guī)模將突破千億大關(guān)

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，在2020年我國奶酪行業(yè)的市場規(guī)模就已經(jīng)達(dá)到了88.43億元，相比較2019年奶酪棒市場增長達(dá)到了22.72%，預(yù)計在未來的5-10年內(nèi)奶酪市場規(guī)模有望突破千億元的大關(guān)。

隨著奶酪棒市場規(guī)模和知名度不斷的提升，吸引了不少的資本投入。有了資本的介入和市場的話快速發(fā)展，讓整個奶酪棒市場在短時間內(nèi)涌現(xiàn)了大量的新興品牌，使得奶酪市場的競爭變得愈演愈烈，未來奶酪的市場發(fā)展和競爭方向?qū)⒖赡芑菔细衫液?、品質(zhì)和創(chuàng)新。

低門檻、高利潤的奶酪市場還可以維持多久

處于口感的考量，奶酪中的干酪干量比較少，企業(yè)的投入成本降低不少?？梢娔汤沂袌龅拈T檻比較低，利潤比較高，也正是這樣商機(jī)吸引了不少的資本加入其中。乳業(yè)分析師宋亮表示，奶酪棒的“價格戰(zhàn)”其實從2020年年底以及2021年年初就開始打響了，并且奶酪的價格戰(zhàn)估計會持續(xù)到2023年。

隨著市場不斷的發(fā)展變化，部分奶酪品牌在干酪含量上角逐，奶酪市場可能會出現(xiàn)分層現(xiàn)象。同時乳業(yè)分析師宋亮還表示，在未來奶酪棒還有很大的盈利空間，主要是因為再制奶酪棒市場開始延伸出功能性，功能性的奶酪棒會維持奶酪市場的價格體系。