隨著人們對(duì)健康意識(shí)的重視和消費(fèi)水平的提升，健康化零食成為了母嬰行業(yè)主流的發(fā)展趨勢(shì)，其中酸奶因營(yíng)養(yǎng)的特性受到了越來(lái)越多的消費(fèi)者的喜愛(ài)和青睞。加上最近幾年來(lái)，各種口味、包裝和賣點(diǎn)的酸奶新品層出不窮，引領(lǐng)著新一輪的消費(fèi)浪潮。

但是，酸奶市場(chǎng)在快速發(fā)展的同時(shí)也不能忽視的質(zhì)量安全保障問(wèn)題。在2022年4月6日，根據(jù)上海市場(chǎng)監(jiān)督管理局官方消息顯示，2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢涉及乳制品、糖果、蛋制品以及肉制品和方便食品5大類食品，此次抽檢的樣品共計(jì)有508次，抽檢結(jié)果顯示有507批次產(chǎn)品合格，1批次產(chǎn)品不合格。

而唯一一款不合格的產(chǎn)品是卡士酸奶（蘇州）有限公司生產(chǎn)和統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-Ⅰ風(fēng)味發(fā)酵乳，不合格的原因是酵母超標(biāo)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果顯示酵母超標(biāo)了標(biāo)準(zhǔn)值的60倍之多。而酵母超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染，也可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等條件控制不當(dāng)造成的。

針對(duì)于這一抽檢不合格的產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要及時(shí)對(duì)不合格的產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，督促企業(yè)履行法定義務(wù)。