4月7日，《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》刊發(fā)中國(guó)食品學(xué)界剛剛?cè)〉玫囊粋€(gè)突破性科學(xué)共識(shí)成果——中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政等近20位中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)權(quán)威專家形成了國(guó)內(nèi)首個(gè)《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱“乳脂肪球膜科學(xué)共識(shí)”），共識(shí)明確指出，嬰幼兒配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”后可促進(jìn)嬰兒大腦認(rèn)知發(fā)育、增強(qiáng)嬰兒免疫力。

據(jù)悉，美贊臣于2016年創(chuàng)新性地推出富含乳脂肪球膜源乳營(yíng)養(yǎng)群的藍(lán)臻嬰幼兒配方奶粉，其有效性得到了再次證實(shí)。

首份《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》于《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》刊發(fā)

乳脂肪球膜可促進(jìn)嬰兒認(rèn)知發(fā)育與免疫力

眾所周知，母乳是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育最完美的天然食物，其中，脂類一直作為母乳重要營(yíng)養(yǎng)成分被學(xué)界長(zhǎng)期關(guān)注并深入研究。近年來(lái)，隨著分析技術(shù)發(fā)展和營(yíng)養(yǎng)研究的聚焦，乳脂肪球及乳脂肪球膜（Milk fat globule membrane, MFGM）的構(gòu)成及其健康效應(yīng)逐漸被關(guān)注與應(yīng)用。

據(jù)悉，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)是中國(guó)食品科技界在國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中的唯一代表，是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的組成部分，在食品科學(xué)研究領(lǐng)域處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織了中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政等近20位權(quán)威專家首次從科學(xué)的視角，系統(tǒng)性闡明乳脂肪球膜及其配料的定義、來(lái)源、檢測(cè)方法與健康效應(yīng)。

專家組參考自1965年至2022年期間的相關(guān)文獻(xiàn)，通過(guò)專題討論形式，達(dá)成了6項(xiàng)共識(shí)性觀點(diǎn)和建議，其中包括乳脂肪球膜配料的安全性和耐受性在臨床試驗(yàn)中得到證實(shí)；現(xiàn)有研究表明添加乳脂肪球膜配料及磷脂的嬰幼兒配方乳粉可促進(jìn)嬰兒大腦認(rèn)知發(fā)育；臨床研究表明添加乳脂肪球膜配料的嬰幼兒配方乳粉可增強(qiáng)嬰兒免疫力；食品科技界應(yīng)加強(qiáng)乳脂肪球膜配料及主要特征成分檢測(cè)方法、產(chǎn)品質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)功能與臨床研究。政府部門(mén)、食品科技界及產(chǎn)業(yè)界也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)乳脂肪球膜及其配料的認(rèn)知，助推我國(guó)嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展等。

與會(huì)專家一致認(rèn)為，乳脂肪球膜科學(xué)共識(shí)的發(fā)布不僅為我國(guó)嬰幼兒群體的營(yíng)養(yǎng)改善相關(guān)研究提供方向，還為促進(jìn)我國(guó)嬰配食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供指導(dǎo)意見(jiàn)，為相關(guān)行業(yè)監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。

《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》達(dá)成的6項(xiàng)共識(shí)

美贊臣藍(lán)臻配方有效性再獲證實(shí)

作為乳脂肪球膜營(yíng)養(yǎng)成分的探索者與先行者之一，全球知名的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品品牌美贊臣于2016年就已經(jīng)推出了美贊臣第一款富含乳鐵蛋白與乳脂肪球膜營(yíng)養(yǎng)組合的配方奶粉藍(lán)臻，產(chǎn)品推出后受到無(wú)數(shù)中國(guó)媽媽的青睞。

值得關(guān)注的是，本次《乳脂肪球膜及其配料的科學(xué)共識(shí)》的參考文獻(xiàn)中引用了包括以藍(lán)臻為研究樣本的多項(xiàng)臨床研究成果。藍(lán)臻的研究顯示，中國(guó)嬰兒出生后第一年（出生后14天至365天）喂養(yǎng)富含乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉，能夠顯著提升嬰兒的保護(hù)力、專注力、認(rèn)知力、語(yǔ)言力和運(yùn)動(dòng)力5大成長(zhǎng)力。以保護(hù)力為例，臨床實(shí)證研究結(jié)果顯示，喂養(yǎng)富含乳鐵蛋白和乳脂肪球膜的配方奶粉的寶寶的腹瀉發(fā)生率與呼吸道感染率較對(duì)照組低20%以上。

中國(guó)工程院院士陳君石曾就藍(lán)臻的臨床研究評(píng)價(jià)，“乳脂肪球膜和乳鐵蛋白都是母乳中重要的營(yíng)養(yǎng)成分。美贊臣不僅率先推出含優(yōu)量乳脂肪球膜和乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉藍(lán)臻，而且通過(guò)臨床驗(yàn)證充分說(shuō)明了該配方對(duì)孩子健康成長(zhǎng)的明顯益處，這是行業(yè)內(nèi)一項(xiàng)很大的突破。我相信乳脂肪球膜和乳鐵蛋白對(duì)嬰幼兒的健康成長(zhǎng)是很有幫助的。”

廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)凌文華也曾公開(kāi)評(píng)價(jià)，“藍(lán)臻臨床研究采用的方法是單項(xiàng)研究最高的循證級(jí)別——雙盲隨機(jī)對(duì)照臨床研究方法。這種研究方法得出的結(jié)果是非常令人信服。藍(lán)臻臨床研究歷時(shí)四年，追蹤長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月，專注觀察孩子成長(zhǎng)的五大能力，研究證據(jù)非常充實(shí)。”