當(dāng)今社會(huì)對(duì)于養(yǎng)生保健的觀念日益強(qiáng)烈，數(shù)據(jù)研究表明，2022年我國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模就將突破6000億元人民幣。

面對(duì)正在不斷崛起的功能性食品，現(xiàn)代牧業(yè)著眼于高端牛奶市場(chǎng)，對(duì)于高端牛奶市場(chǎng)功能性方向的精細(xì)培育缺失，成立“三只小牛”品牌。

“三只小牛”定位功能牛奶新標(biāo)桿，以優(yōu)質(zhì)奶牛和奶源為基石，做中高端功能牛奶的引領(lǐng)者和創(chuàng)新者，全面滿足不同消費(fèi)群體的多樣化飲奶需求，全新定義功能牛奶賽道。

其實(shí)作為一個(gè)成立僅半年的新銳品牌，三只小牛的成績(jī)?cè)缫芽扇牲c(diǎn)。

在剛剛過去的2022年中大促618中，三只小牛在京東平臺(tái)實(shí)現(xiàn)總銷售額超318萬的好成績(jī)，訂單環(huán)比增長(zhǎng)937%。

那么，三只小牛具體是如何布局功能性牛奶的？消費(fèi)者對(duì)于功能性牛奶需求的增長(zhǎng)究竟如何？

功能性需求高漲。

《2021食品飲料新趨勢(shì)洞察》的出現(xiàn)，表示了在疫情反復(fù)的時(shí)代里，食品飲料品類等在各方都面展現(xiàn)出新消費(fèi)趨勢(shì)。

在健康新常態(tài)下，功能性需求成為了消費(fèi)者們首要關(guān)注的點(diǎn)。

我們把目光聚焦到牛奶品類。

功能需求的未滿足，會(huì)成為消費(fèi)者飲奶量達(dá)標(biāo)的主要阻礙。

三只小牛聯(lián)合丁香醫(yī)生發(fā)布的《2022科學(xué)飲奶趨勢(shì)洞察報(bào)告》，表示超六成人未達(dá)到建議飲奶標(biāo)準(zhǔn)，超四成人會(huì)有乳糖不耐受等各反應(yīng)。

除去價(jià)格因素外，乳糖不耐受這一功能需求的未滿足，是飲奶量未達(dá)標(biāo)的受訪者提升飲奶量的最大阻礙。

廣度與深度

牛奶品類的功能性需求，未能得到很好重視，但三只小牛的出現(xiàn)足以填補(bǔ)了這個(gè)空白。

廣義的功能型乳制品其實(shí)指的是乳酸菌飲料、酸奶、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素、或者是額外添加功能成分的乳制品的乳制品。

但三只小牛是將功能性牛奶的概念，率先帶入了常溫白奶領(lǐng)域，強(qiáng)化了高需求營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)給和細(xì)分人群的需求滿足，以強(qiáng)大的產(chǎn)品矩陣重新定義了功能性牛奶。

針對(duì)大眾對(duì)蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)更高的飲奶需求，三只小牛以多款產(chǎn)品希望讓更多人喝上更優(yōu)質(zhì)的好奶。

針對(duì)小眾群體對(duì)飲奶的誤解和偏見，三只小牛也以個(gè)性化配方逐個(gè)擊破，讓各個(gè)細(xì)分人群也能喝對(duì)奶，愛上喝奶。

首先，三只小致力于發(fā)現(xiàn)具備高增長(zhǎng)潛力的新飲奶需求和消費(fèi)場(chǎng)景，讓牛奶走出常見的早餐場(chǎng)景及營(yíng)養(yǎng)供給的慣性思維，培育新的高價(jià)值消費(fèi)群體。

并且，三只小牛更加關(guān)注乳糖不耐受群體，以創(chuàng)新的EHT酶水解技術(shù)讓營(yíng)養(yǎng)更好吸收，0乳糖的配方也更加適合中國(guó)人的體質(zhì)。

最后，三只小牛面向?qū)χ疚崭舾械娜后w，以0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖的健康配方來實(shí)現(xiàn)“輕盈”的營(yíng)養(yǎng)享受。

廣度與深度兩手抓，產(chǎn)品規(guī)劃強(qiáng)調(diào)橫向的廣度與人群的高匹配度外，在產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)上，三只小牛則重視縱深，管理好生產(chǎn)的各個(gè)重要環(huán)節(jié)，即全國(guó)牧場(chǎng)建設(shè)、奶牛品種優(yōu)選、嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)等。

不論市場(chǎng)格局大小，顛覆性的產(chǎn)品創(chuàng)新總有重新定義細(xì)分賽道的可能。

那么，三只小牛重新定義功能牛奶，能為常溫白奶賽道帶來多大的改造和革新？讓我們拭目以待吧。