在被視為“潛力股”的奶酪品類上，伊利又有大動(dòng)作了！

2022年6月21-23日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)線上召開了2022年國際食品安全與健康大會(huì)。在此次論壇上，伊利奶酪首次對(duì)外發(fā)布了其全新產(chǎn)品——伊利金護(hù)奶酪棒，再為奶酪業(yè)務(wù)加碼。

值得注意的是，該新品是專門針對(duì)中國兒童營養(yǎng)需求進(jìn)行研發(fā)定制的，擁有創(chuàng)新專利，標(biāo)志著伊利在兒童奶酪棒業(yè)務(wù)上開始嘗試從“零食化”轉(zhuǎn)向“營養(yǎng)化”。

伊利借助此次專家論壇發(fā)布全新產(chǎn)品，突顯了其兒童奶酪棒業(yè)務(wù)聚焦專業(yè)兒童營養(yǎng)領(lǐng)域的決心。會(huì)上，國內(nèi)食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、公共衛(wèi)生學(xué)、兒科學(xué)等多領(lǐng)域權(quán)威專家“云”聚一堂，共同探討兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀與需求。

在“乳品科技與兒童營養(yǎng)健康”專題論壇中，多位專家分享道：奶酪作為一種更新潮、更營養(yǎng)的乳品形態(tài)，是兒童乳品中的優(yōu)選品。

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“參差不齊”的奶酪棒

新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國奶酪棒行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，得益于消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，國內(nèi)奶酪棒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。

小小的奶酪棒，撬動(dòng)了奶酪市場(chǎng)的龐大需求。各路玩家爭(zhēng)先入局，賽道競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。

在此次論壇上，參會(huì)的專家們提到，兒童的營養(yǎng)需求具有特殊性，兒童需要專屬的乳品。乳品企業(yè)應(yīng)基于我國兒童的膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀，研發(fā)出符合兒童營養(yǎng)需求、最大化保留乳品營養(yǎng)成分、能以較小的攝入量滿足每日營養(yǎng)需要的，風(fēng)味與口感俱佳，兒童喜愛的乳品。

南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授指出，目前我國中小學(xué)生奶及奶制品攝入不足，鈣缺乏的情況在各年齡組普遍存在。針對(duì)此問題汪教授建議，兒童要選擇高營養(yǎng)品質(zhì)、高營養(yǎng)密度的乳品，例如奶酪就可作為兒童乳品的優(yōu)選，兒童可從中獲得豐富而優(yōu)質(zhì)的鈣和蛋白質(zhì)以及其他微量營養(yǎng)素。

目前超市貨架上的奶酪棒產(chǎn)品，絕大多數(shù)所含干酪比例從15%到55%不等。這意味著，不同的奶酪棒的營養(yǎng)價(jià)值也有著很大的差別。

再來看奶酪棒的鈣鈉比。專家比較推薦鈣含量高、鈉含量低的產(chǎn)品。但市面上有個(gè)別產(chǎn)品的鈣鈉比小于1，即鈉含量比鈣還要多，含鹽量較高。

由此可見，雖然奶酪行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，但目前市場(chǎng)上產(chǎn)品還存在營養(yǎng)價(jià)值參差不齊的現(xiàn)象。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，穩(wěn)定而出眾的產(chǎn)品研發(fā)能力或許是幫助品牌脫穎而出的關(guān)鍵

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從零食化到營養(yǎng)化

基于以上專家建議與市場(chǎng)現(xiàn)狀，伊利推出了滿足中國兒童營養(yǎng)需求的伊利金護(hù)奶酪棒。

伊利金護(hù)奶酪棒由伊利母嬰營養(yǎng)研究院研發(fā)。該研究院是專門面向中國母嬰人群的營養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)，十余年來，專注于中國兒童的營養(yǎng)研究。

伊利集團(tuán)總裁助理云戰(zhàn)友博士介紹說，在中國兒童膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中國兒童鈣的平均攝入量?jī)H為推薦量的1/3。伊利作為健康食品行業(yè)龍頭，為進(jìn)一步改善中國兒童的營養(yǎng)健康狀況，研發(fā)出金護(hù)奶酪棒。該產(chǎn)品在營養(yǎng)上實(shí)現(xiàn)了重大突破，是一款更懂中國兒童營養(yǎng)的奶酪產(chǎn)品。

伊利金護(hù)奶酪棒，具有為中國兒童量身定制的創(chuàng)新專利。

伊利基于研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維、維生素D以及鈣是4-13歲中國兒童膳食攝入中不足率最高的三種營養(yǎng)成分。

在此發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)上，伊利研發(fā)出D益鈣，即維生素D、益生元（膳食纖維包含益生元）、鈣的專利配比，幫助人體更好地吸收鈣質(zhì)，發(fā)揮奶酪棒中鈣的作用。

專利創(chuàng)新之外，伊利金護(hù)奶酪棒用“2高2低”總結(jié)其營養(yǎng)成分：9.0g高蛋白、750mg高鈣、3%低碳水，鈣鈉比1.82低鈉。

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持續(xù)加碼

去年9月，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司向子公司“內(nèi)蒙古伊家好奶酪有限責(zé)任公司”進(jìn)行增資。增資有利于加快奶酪業(yè)務(wù)發(fā)展，提升業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，為公司及股東創(chuàng)造更多價(jià)值。去年10月，伊利在“可以吸的奶酪”基礎(chǔ)上推出了常溫奶酪棒，并收獲了不俗的市場(chǎng)表現(xiàn)。

今年4月，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛表示，未來三年是國內(nèi)奶酪市場(chǎng)的“黃金發(fā)展期”。伊利將奶酪品類視為“潛力股”，并加大了投入力度。

現(xiàn)在，全新產(chǎn)品伊利金護(hù)奶酪棒進(jìn)入市場(chǎng)，伊利為奶酪業(yè)務(wù)加碼的決心與行動(dòng)力可見一斑。伊利似乎改變了在奶酪市場(chǎng)上的低調(diào)風(fēng)格，正在加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)、加快新產(chǎn)品投產(chǎn)、打造更多元的產(chǎn)品矩陣，以分得更大的蛋糕，為集團(tuán)提供新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

兒童奶酪棒品類，高速發(fā)展但產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)狀，給了伊利很大的空間發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，彎道超車，助其破局奶酪市場(chǎng)。

伊利從中國兒童膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)出發(fā)，利用資源優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)出這款懂得中國兒童、聚焦專業(yè)兒童營養(yǎng)的產(chǎn)品，為品牌找到了突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，為行業(yè)從“零食化”轉(zhuǎn)向“專業(yè)化”提供了新的思路和示范。

在“眾神競(jìng)逐”的奶酪棒賽道，伊利金護(hù)奶酪棒的出現(xiàn)，或?qū)⒔o行業(yè)帶來新的變局。