據聯合國《世界人口展望》報告顯示，2022年至2050年，有61個國家的人口預計將減少至少1%。和這一數據相契合，我國每年的出生人口也在持續(xù)下滑，預測于2040年將每年減少約600萬。

隨著出生人口的不斷下滑，乳業(yè)市場的格局也由增量市場轉為存量競爭。消費者關心哪種營養(yǎng)?產品該如何創(chuàng)新?成為乳企一直在探索的課題。后疫情時代，人們的健康意識日益高漲。

以滿足消費者需求為己任，三元食品成為國內首家實現72℃超低溫殺菌規(guī)?；a巴氏鮮奶的乳企，其用高標準守護高品質，用高品質成就高營養(yǎng)。

作為中國乳業(yè)的開拓者、扎根于首都的七十年國營乳企，三元食品創(chuàng)新引領了乳制品新風口，開創(chuàng)了乳品消費市場新賽道。依托自身兩個國家級科研平臺和首農集團的供應鏈優(yōu)勢，實現了從育種到奶源再到生產的全產業(yè)鏈閉環(huán)，構建了領先的差異化競爭基礎。

從育種方面來看，三元自有國家科技部批準的國家奶牛胚胎工程技術研究中心。自主創(chuàng)建世界一流水平的奶牛良種繁育體系和全國最大的奶?；驇?建立了我國首個A2型β-酪蛋白基因分型和蛋白鑒定雙重檢測技術平臺和集中飼養(yǎng)A2型純合奶牛的牧場;自主創(chuàng)建國內首個EDTM現代奶牛飼養(yǎng)管理體系。

其中高產優(yōu)質奶牛胚胎工廠化生產和移植技術、奶牛良種快速繁育關鍵技術、中國荷斯坦牛脊椎畸形綜合癥分子診斷技術、利用活體采卵生產奶牛體外性控胚胎技術等代表性成果已達到國內領先或國際先進水平。為72℃鮮牛乳從產業(yè)鏈最上游就奠定了良好的基礎。

從奶源方面來看，三元的原奶采集源自GAP認證的4A級現代化牧場?；谕晟频哪淘垂芾眢w系，三元生牛乳菌落總數和體細胞的指標均優(yōu)于歐盟標準，蛋白質含量也高于國家標準。

從工藝方面來看，三元72℃鮮牛乳采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝，在殺滅牛奶中有害菌的同時，較好地保留牛奶的活性營養(yǎng)物質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等，讓牛奶營養(yǎng)更豐富，口感也更純正。

不僅如此，72℃巴氏殺菌工藝還能讓奶源中的原生鈣保留得更多，也更易讓人體吸收，維生素的保留率也能達到80%以上。

本次三元72℃鮮牛乳的重磅煥新升級，也離不開三元食品另外一個國家級科研中心“國家母嬰乳品健康工程技術研究中心”在背后的科研數據支撐。國家母嬰乳品健康工程技術研究中心自成立以來，創(chuàng)建并發(fā)布了迄今為止國內最完善的“中國的母乳成分數據庫”的研究中心。

不僅如此，其還首創(chuàng)了72℃低溫殺菌、微濾除菌ESL奶、巴氏殺菌酸奶、褐色酸奶和β-A2酪蛋白牛奶等熱銷產品，引領行業(yè)蓬勃發(fā)展。