在整個(gè)乳制品市場(chǎng)中，奶粉、奶酪等品類(lèi)都開(kāi)始進(jìn)行分階布局，但關(guān)于孕婦消費(fèi)人群的產(chǎn)品卻較少，目前只有孕婦奶粉發(fā)展較為優(yōu)異，但在整個(gè)奶粉領(lǐng)域中還是微乎其微，相較于其他細(xì)分品類(lèi)熱度也是一直處于不溫不火狀態(tài)。

而隨著全民健康意識(shí)的不斷增加，對(duì)于自身營(yíng)養(yǎng)的攝入也就愈發(fā)重視，而孕婦人群更是重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)需求人群，所以針對(duì)此類(lèi)人群，乳企可以進(jìn)行更多品類(lèi)的布局和嘗試，比如酸奶、奶源細(xì)化、奶酪、奶片、配方液態(tài)奶等。

孕婦酸奶有布局品牌，但因“超前”而沒(méi)能繼續(xù)

在酸奶市場(chǎng)中，已經(jīng)有不少品牌推出了兒童酸奶、學(xué)生酸奶，并且部分品牌還進(jìn)行了分階布局，將消費(fèi)人群更為細(xì)化，想要?jiǎng)?chuàng)造出更多增長(zhǎng)點(diǎn)，而孕婦酸奶市場(chǎng)還較為空白。

其實(shí)在2018年時(shí)，簡(jiǎn)愛(ài)曾開(kāi)發(fā)出一款“孕媽酸奶”——簡(jiǎn)愛(ài)40周酸奶，配料表中只有生牛乳、（菊粉）膳食纖維和乳酸菌，并且宣稱(chēng)每一杯都含有5.2g蛋白質(zhì)和160mg鈣，比普通酸奶高出60%左右，添加了10億長(zhǎng)雙歧桿菌BB536+2025mg膳食纖維，還是0蔗糖，滿(mǎn)足了部分寶媽們的長(zhǎng)胖顧慮。

除了簡(jiǎn)愛(ài)推出過(guò)孕婦酸奶外，日本乳酸菌飲料巨頭Yakult，也推出了一款為備孕女性設(shè)計(jì)的酸奶。宣稱(chēng)每杯含有9億個(gè)活性益生菌，還含有一日所需分量的鐵與葉酸，適合備孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分的女性。并且為了滿(mǎn)足孕婦們?cè)诳谖渡系男枨螅@款產(chǎn)品使用覆盆子、蘋(píng)果、草莓、野櫻莓4種莓果系果汁進(jìn)行調(diào)味，想要通過(guò)口味上的改變，降低孕婦們食用時(shí)不適感。

據(jù)了解，簡(jiǎn)愛(ài)的孕婦酸奶目前已經(jīng)沒(méi)有銷(xiāo)售，簡(jiǎn)愛(ài)方面的解釋為，這類(lèi)產(chǎn)品較為超前。

其實(shí)，現(xiàn)在孕婦酸奶目前市場(chǎng)中較為空白，可能企業(yè)們正在觀望，也可能是認(rèn)為這一領(lǐng)域市場(chǎng)還沒(méi)有打開(kāi)，還不值得進(jìn)行布局。

奶源細(xì)化，走差異化的“常規(guī)”方向

在乳制品市場(chǎng)中，奶源細(xì)分熱潮來(lái)勢(shì)洶洶，奶粉、液態(tài)奶領(lǐng)域都在進(jìn)行全面布局，A2奶源、草飼奶源、娟姍奶源、有機(jī)奶源、駱駝奶、牦牛奶等都有產(chǎn)品推出。

而孕婦奶粉市場(chǎng)主要以牛奶粉和羊奶粉居多，同為細(xì)分領(lǐng)域的兒童奶粉在奶源細(xì)分上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全面開(kāi)花，所以孕婦奶粉也可以在奶源上進(jìn)行差異化布局。

據(jù)Fior Markets數(shù)據(jù)顯示，2018年全球A2奶市場(chǎng)價(jià)值近60億美元，預(yù)計(jì)到2026年將升至214億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率超17%。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研咨詢(xún)機(jī)構(gòu)QYResearch數(shù)據(jù)，2018年全球草飼牛奶的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1900萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)到2025年達(dá)到7760萬(wàn)美元，2019年中國(guó)草飼牛奶消費(fèi)量保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。

這些奶源細(xì)分領(lǐng)域近幾年都發(fā)展較為迅猛，尤其是在液態(tài)奶領(lǐng)域和奶粉領(lǐng)域，孕婦奶粉作為整個(gè)孕婦乳制品發(fā)展較為優(yōu)異的存在，奶源細(xì)分化也是其發(fā)展方向之一。但布局該領(lǐng)域的企業(yè)對(duì)于奶源掌控上較為有難度，因?yàn)檫@些細(xì)分奶源較為稀缺。

據(jù)了解，全世界只有10%的牛奶是戶(hù)外的“草飼牛奶”；而娟姍奶牛死亡率較高，一般為5%，而荷斯坦?fàn)倥５乃劳雎什坏?%，根據(jù)官方數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)奶牛的總存欄量為510萬(wàn)頭，黑白花的荷斯坦奶牛占了其中絕大多數(shù)。與之形成鮮明反差的是，娟姍牛的數(shù)量?jī)H有3萬(wàn)頭左右，娟姍牛飼養(yǎng)的大型牧場(chǎng)更是屈指可數(shù)。

所以能夠掌握細(xì)分奶源的大部分是頭部企業(yè)或是擁有地域優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，比如陜西、山東的羊奶，新疆的駱駝奶，四川、青海的牦牛奶等。布局奶源細(xì)分領(lǐng)域的企業(yè)，主要的門(mén)檻就是在奶源掌控上。

奶酪與孕婦能否合適？

近兩年奶酪市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)生水起，從兒童奶酪，到成人奶酪，不斷在細(xì)分，不久前一些企業(yè)還布局了女性奶酪，主要針對(duì)職場(chǎng)女性研發(fā)，而作為細(xì)分人群的孕婦也可以是奶酪市場(chǎng)的發(fā)展方向。

奶酪博士就將目標(biāo)瞄向了孕婦人群，其產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)是“0-6歲寶寶真奶酪”，奶酪博士的主打市場(chǎng)是1-3歲，但奶酪博士并沒(méi)有從1-3歲開(kāi)始分階，它的分階策略是先從孕媽開(kāi)始。

奶酪博士從孕期開(kāi)始介入，在奶酪博士的0-1階段奶酪系列里，有主打白金葉酸成分的（孕期奶酪），有主打黃金初乳配方的（哺乳奶酪）。然后往第2階段產(chǎn)品看，媽媽就會(huì)看到“寶寶的第一口奶酪”這個(gè)概念，所以奶酪博士除了試水孕婦奶酪市場(chǎng)之外，其實(shí)主要是為兒童奶酪進(jìn)行引流，從孕期開(kāi)始建立品牌在消費(fèi)者心中的認(rèn)知，有利于打造品牌性。

另外，中華圍產(chǎn)學(xué)會(huì)名譽(yù)主任委員段濤教授和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員汪之頊教授在2021年的奶酪對(duì)母嬰人群營(yíng)養(yǎng)價(jià)值前沿研究學(xué)術(shù)分享會(huì)中，詳細(xì)介紹了各類(lèi)人群的乳制品消費(fèi)狀況,無(wú)論是廣泛的居民,還是細(xì)分到孕婦、乳母、兒童和學(xué)生，其中肯定了對(duì)奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究更多聚焦在孕產(chǎn)婦人群上。

孕婦奶酪市場(chǎng)已經(jīng)有試水產(chǎn)品，并且孕婦奶酪的加入也有利于發(fā)展兒童奶酪，起到延伸擴(kuò)展品類(lèi)。只是奶酪的邊界規(guī)范較為模糊，既屬于乳制品，又屬于零食品類(lèi)，所以在孕婦奶酪發(fā)展時(shí)作何定位也較為重要。

壓縮的奶粉——奶片

孕婦乳制品另一個(gè)暢想的品類(lèi)則是孕婦奶片，兒童奶片在零食品類(lèi)中發(fā)展較為優(yōu)異，并且發(fā)展趨勢(shì)也在趨于營(yíng)養(yǎng)化。只是相較于孕婦奶粉，在營(yíng)養(yǎng)上還較為欠缺，奶粉的營(yíng)養(yǎng)元素較為多元化，而兒童奶片產(chǎn)品則是添加單個(gè)或者是重要的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素。

孕婦們較為鐘愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)元素是葉酸，據(jù)《2019年中國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告》顯示，94.7%的孕婦在孕期內(nèi)會(huì)食用營(yíng)養(yǎng)保健品，從單品看，葉酸、奶粉、復(fù)合/多元維生素片是孕婦食用最多的孕產(chǎn)婦專(zhuān)用保健品。

所以在孕婦乳制品中較為突出的營(yíng)養(yǎng)元素就是葉酸，而孕婦奶片則是可以添加葉酸的。2017年12月22日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了《關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣以及氮?dú)獾?種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑的公告（2017年 第13號(hào)）》，允許將6S-5-甲基四氫葉酸鈣用于調(diào)制乳粉和固體飲料，增加產(chǎn)品中葉酸含量。市場(chǎng)中不少奶片的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固體飲料。

據(jù)了解，奶片可以用奶粉所制成，相比于奶粉，擁有食用較為便捷的優(yōu)勢(shì)。孕媽們出門(mén)在外可以隨身攜帶，符合新生代消費(fèi)者快節(jié)奏的生活方式。

另外，奶片的入局門(mén)檻較低，對(duì)于布局孕婦奶粉的企業(yè)來(lái)說(shuō)，是可以布局孕婦奶片的。當(dāng)然孕婦乳制品發(fā)展奶片市場(chǎng)也并非沒(méi)有阻礙，比如奶片一般定位于零食行列，眾多消費(fèi)者也將奶片歸屬于零食，所以孕婦乳制品布局奶片市場(chǎng)，產(chǎn)品的重新定義上可能存在壓力。

孕婦配方液態(tài)奶，門(mén)檻開(kāi)始高起來(lái)？

據(jù)母嬰研究院數(shù)據(jù)顯示，雖然目前嬰幼兒液態(tài)奶的市場(chǎng)份額還較低，但增速迅猛，2019年1-10月銷(xiāo)售額比2018年同比增長(zhǎng)1077.97%。但目前在中國(guó)嬰配奶市場(chǎng)上，只有1%的產(chǎn)品為液體配方奶。雖然增長(zhǎng)速度較為迅速，但是體量還是較小，消費(fèi)認(rèn)知上還不完善，甚至有部分消費(fèi)者還不知道配方液態(tài)奶的存在。

嬰配液態(tài)奶產(chǎn)品在包裝上要求較高，目前國(guó)內(nèi)的相關(guān)企業(yè)、國(guó)內(nèi)技術(shù)水平暫時(shí)還不能實(shí)現(xiàn)。另外，嬰配液態(tài)奶市場(chǎng)未來(lái)會(huì)很大程度上替代一部分配方奶粉，而該市場(chǎng)想要發(fā)展壯大，并不是一朝一夕就可以改變消費(fèi)者習(xí)慣和觀念的，這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，需要全行業(yè)共同努力，不斷培養(yǎng)市場(chǎng)。

目前市場(chǎng)中有嬰幼兒配方液態(tài)奶和兒童配方液態(tài)奶，優(yōu)勢(shì)是便捷、營(yíng)養(yǎng)，但劣勢(shì)是整個(gè)配方液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模較小、成本較高，消費(fèi)者接受度一般。而且如果孕婦乳制品布局配方液態(tài)奶市場(chǎng)，相比于其他品類(lèi)而言，入局門(mén)檻較高，所以也只能小部分企業(yè)才能夠涉獵。

認(rèn)知&淺評(píng)：目前，孕婦乳制品市場(chǎng)中除了孕婦奶粉外，其他領(lǐng)域還較為空白，隨著全民意識(shí)的不斷增加，并且新生代孕媽們對(duì)于自身營(yíng)養(yǎng)攝入較為看重，其實(shí)各大企業(yè)可以針對(duì)孕婦市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，只是在利與弊并存的情況下，新興品類(lèi)發(fā)展趨勢(shì)還較為模糊。