隨著新生代父母對(duì)于嬰幼兒成長(zhǎng)中營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度逐漸提升，精細(xì)化的喂養(yǎng)方式也愈發(fā)明顯，嬰幼兒輔食市場(chǎng)才能夠得到飛速發(fā)展，各大新興品牌、乳企、休閑零食企業(yè)等都相繼入局輔食市場(chǎng)，細(xì)分品類愈加豐富，嬰幼兒輔食市場(chǎng)在近幾年發(fā)展得風(fēng)生水起。

而現(xiàn)在，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開始激烈，各大品牌也開始進(jìn)入創(chuàng)新階段，大多數(shù)產(chǎn)品依舊是以營(yíng)養(yǎng)元素的添加為主，有部分品牌開始推出精準(zhǔn)喂養(yǎng)概念，將嬰幼兒輔食再次細(xì)分，從年齡、營(yíng)養(yǎng)需求上，此概念的推出還屬于試水階段，但對(duì)于消費(fèi)者而言，會(huì)讓部分精細(xì)化消費(fèi)者感到受到品牌的重視，并且對(duì)于嬰幼兒而言，是需要更加精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)攝入，這一發(fā)展方向是值得企業(yè)去深挖的。

精準(zhǔn)喂養(yǎng)概念的出現(xiàn)

根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,2019年我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模已超過400億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)23%。預(yù)計(jì)未來我國(guó)嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模將保持每年10%以上的復(fù)合增長(zhǎng)率，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超過700億元。

隨著資本的助推和消費(fèi)觀念的提升，嬰幼兒輔食市場(chǎng)得以快速發(fā)展，并且在未來發(fā)展中嬰幼兒輔食市場(chǎng)還有較大發(fā)展?jié)摿χ档酶鞔笃髽I(yè)去挖掘。而現(xiàn)在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，各大品牌所推出地產(chǎn)品和其宣傳的賣點(diǎn)相差都微乎其微，行業(yè)內(nèi)同質(zhì)化較為嚴(yán)重，需要?jiǎng)?chuàng)新型產(chǎn)品的出現(xiàn)。

其中，精準(zhǔn)喂養(yǎng)是近兩年在嬰幼兒輔食市場(chǎng)被提起的一大概念，隨著新生代消費(fèi)人群逐漸占領(lǐng)嬰幼兒輔食市場(chǎng)，對(duì)于嬰幼兒飲食方面會(huì)更加重視、更加科學(xué)喂養(yǎng)。

據(jù)《2020 京東母嬰嬰幼兒輔食趨勢(shì)報(bào)告》指出，京東平臺(tái)營(yíng)養(yǎng)輔食類目用戶（消費(fèi)者）呈現(xiàn)明顯年輕化趨勢(shì)，85 后成為嬰幼兒輔食市場(chǎng)的主要購(gòu)買人群，且 90 后父母增長(zhǎng)得更為明顯，他們不再執(zhí)著進(jìn)口產(chǎn)品與價(jià)格，而是關(guān)注天然成分與產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)配方，推動(dòng)了輔食產(chǎn)品向有機(jī)化、高端化的快速發(fā)展。

目前，在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，已經(jīng)有個(gè)別企業(yè)開始在年齡上推出精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，另外，還有部分品牌推出一周輔食，也就是將一周的嬰幼兒輔食都搭配好，消費(fèi)者食用起來更加便捷。

精細(xì)化喂養(yǎng)產(chǎn)品的出現(xiàn)，在一定程度上為消費(fèi)者提供了便捷，并且品牌產(chǎn)品的精細(xì)化，也讓消費(fèi)者感受到自身受到重視，能夠俘獲部分高端化、個(gè)性化消費(fèi)者的需求。

年齡細(xì)分精準(zhǔn)到，營(yíng)養(yǎng)、輔食形態(tài)中

據(jù)了解，不同年齡、性別等所需營(yíng)養(yǎng)不同，另外，營(yíng)養(yǎng)的吸收也受環(huán)境、氣候、飲食習(xí)慣等影響，而代謝特征、遺傳特征、腸道微生態(tài)、自身活動(dòng)、膳食模式和食物攝入量等也會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收起到一定的作用。

而對(duì)于嬰幼兒，營(yíng)養(yǎng)的攝入對(duì)于成長(zhǎng)是較為關(guān)鍵的存在，并且每個(gè)階段所需營(yíng)養(yǎng)的種類和含量是不同的，攝入量過高和攝入量過低都對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)有一定影響。尤其是在嬰幼兒需要攝入輔食的時(shí)期，前期嬰幼兒配方奶粉就可以滿足嬰幼兒的所需營(yíng)養(yǎng)，而到6個(gè)月后，嬰幼兒需要更多營(yíng)養(yǎng)的攝入，就需要輔食的額外補(bǔ)充。

除了營(yíng)養(yǎng)所需外，不同年齡階段的嬰幼兒所需要的嬰幼兒輔食形態(tài)也不同，前期主要是米粉類、泥狀輔食的加入。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，6月齡的嬰兒添加泥糊狀軟滑的輔食，可鍛煉嬰兒的口腔吞咽食物的動(dòng)作；7~8 月齡的嬰兒添加煮爛的泥糊狀果蔬泥、質(zhì)地稍厚些的糊狀食品，可誘導(dǎo)或促進(jìn)嬰兒的蠕/咀嚼動(dòng)作發(fā)育，有助于牙齒萌出；對(duì)于 9~10 月齡的嬰兒，添加細(xì)顆粒、小塊狀的食物或質(zhì)地軟的碎塊食物；對(duì)于 1~1.5 歲的幼兒，仍需要提供相對(duì)細(xì)軟些的食物，如可以提供小軟塊狀食物。

比如在面條品類中，根據(jù)嬰幼兒各生長(zhǎng)階段吞咽咀嚼能力的不同，設(shè)計(jì)出顆粒面、碎碎面、線面、蝴蝶面，更好地適應(yīng)不同階段嬰幼兒食用。

營(yíng)養(yǎng)搭配與均衡

據(jù)了解，生命最初1000天（從懷孕開始到生后兩周歲）是成長(zhǎng)較為關(guān)鍵的時(shí)期（兒童營(yíng)養(yǎng)狀況改善的窗口期），也是智能發(fā)育（如感知覺、運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力、語(yǔ)言）的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)不良將對(duì)兒童的健康狀況和發(fā)展?jié)撃茉斐刹豢赡媲覠o法彌補(bǔ)的影響。

根據(jù)《中國(guó)兒童身高管理現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告<2020>》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有47.2%的兒童身高處于平均水平，有30.8%的兒童身高處于中下或生長(zhǎng)遲緩水平，調(diào)研的8842名兒童中54.2%的兒童當(dāng)前身高水平還沒有達(dá)到遺傳水平。其實(shí)這一現(xiàn)象也與前期的營(yíng)養(yǎng)攝入、母乳喂養(yǎng)等因素有一定關(guān)系。

嬰兒月齡增長(zhǎng)到 6個(gè)月時(shí)，母乳所提供的營(yíng)養(yǎng)，包括能量、蛋白質(zhì)、維生素 A、鐵和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，已不能完全滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，需及時(shí)添加輔食。

而現(xiàn)在除了在年齡是進(jìn)行精細(xì)化喂養(yǎng)外，嬰幼兒輔食也在追求每天的營(yíng)養(yǎng)攝入，一周營(yíng)養(yǎng)的推出，攝入營(yíng)養(yǎng)的豐富度較高，并且食用時(shí)也較為方便。

比如某品牌推出了“輔食5階精準(zhǔn)喂養(yǎng)體系”是以科學(xué)分階為原則，宣稱從生理、營(yíng)養(yǎng)、感知力三維度深刻洞察寶寶成長(zhǎng)的需求，根據(jù)寶寶最顯著的體征，將寶寶劃分為五個(gè)階段：1階（能坐了）、2階（愛咬了）、3階（爬得溜）、4階（能獨(dú)站）、5階（走得穩(wěn)）。并且該品牌還為每一階組合搭配米粉、面條、米餅、磨牙棒、餅干等多個(gè)輔食品類。

另外，某品牌推出了一周米輔食，宣稱“一周7天，營(yíng)養(yǎng)不重樣”，其中有胚芽藜麥扁豆粥、胚芽蕎麥小米粥、胚芽雙麥粥、胚芽小米赤豆粥、胚芽小米玉米粥、胚芽青稞扁豆粥、胚芽燕麥粥，每個(gè)產(chǎn)品中都有其主打的營(yíng)養(yǎng)。

還有品牌推出的是嬰幼兒7日輔食粥，主打“一周吃進(jìn)18種營(yíng)養(yǎng)食材”，分別有雞肉菌菇輔食粥、三文魚胡蘿卜輔食粥、鱈魚蝦仁輔食粥、牛肉南瓜輔食粥、豬肉山藥輔食粥、牛肉芹菜輔食粥、貝柱萵筍輔食粥，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

現(xiàn)階段還處于概念大于品質(zhì)的階段

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，調(diào)查兒童家庭月收入情況，5000 元以下占 30.2%，5000~10000 元占48.3%，10000~20000 元占 17.1%，20000 元以上占 4.4%，接近 50%的家庭月收入在 5000~10000 元。平均每個(gè)月用于嬰幼兒輔食支出費(fèi)用200~600 元的占 53.1%，600~1000 元的占 24.7%，而 200 元以下和 1500 元以上的分別占 12.3%和 9.9%。

而精準(zhǔn)喂養(yǎng)正是將銷售群體瞄準(zhǔn)金字塔頂端，這些品牌不斷將精準(zhǔn)喂養(yǎng)進(jìn)行拔高，推出精準(zhǔn)喂養(yǎng)概念的品牌所推出的產(chǎn)品大多布局超高端市場(chǎng)。

比如某國(guó)產(chǎn)品牌推出的嬰幼兒7日輔食粥，每套凈含量15克，共7套葷素搭配售價(jià)159元；而某品牌推出的谷物粥相對(duì)價(jià)位較低，一周米凈含量350克售價(jià)26.8元，兩者之間價(jià)格相差比較大。其中后者與普通嬰幼兒輔食粥價(jià)格相差較小，但前者將自身產(chǎn)品打造成了超高端產(chǎn)品。

輔食的精準(zhǔn)喂養(yǎng)也因?yàn)榇蠖鄶?shù)產(chǎn)品高端的價(jià)位被質(zhì)疑，對(duì)于分階營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)議比較大，認(rèn)為分階營(yíng)養(yǎng)是概念產(chǎn)品。因?yàn)閶胗變狠o食市場(chǎng)還處于初步發(fā)展時(shí)期，而精準(zhǔn)喂養(yǎng)更是較為領(lǐng)先的概念，其實(shí)現(xiàn)在精準(zhǔn)喂養(yǎng)在嬰幼兒輔食市場(chǎng)確實(shí)還處在概念性階段，嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模還比較小，各大布局品牌還是以新興品牌居多，并且這一概念發(fā)展時(shí)間也較短。

雖然處于概念階段，但是目前分階、一周營(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)，也為嬰幼兒輔食市場(chǎng)提供了新的發(fā)展方向，并且產(chǎn)品的精細(xì)化管理的方法，通過這樣的階梯劃分，讓消費(fèi)者感知到企業(yè)的專業(yè)度。

精準(zhǔn)喂養(yǎng)會(huì)成為未來趨勢(shì)

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)在于針對(duì)特定的個(gè)體、在正確的時(shí)間提供科學(xué)合理的精細(xì)化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方式，對(duì)潛在疾病進(jìn)行預(yù)防和控制，達(dá)到促進(jìn)人群健康、改善臨床疾病狀態(tài)的效果。

這一概念其實(shí)在國(guó)內(nèi)發(fā)展時(shí)間較短，據(jù)了解，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)結(jié)合我國(guó)人口膳食特征、不同年齡和性別人群生理需求狀況以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展，制定和完善了適合我國(guó)人口營(yíng)養(yǎng)需求的《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，這成為了精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)在國(guó)內(nèi)發(fā)展基準(zhǔn)。

隨后，我國(guó)提出健康中國(guó)2030規(guī)劃，出臺(tái)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康促進(jìn)的2030規(guī)劃，強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)在疾病的預(yù)防和治療中的重要作用 ，提出力爭(zhēng)2030年消除營(yíng)養(yǎng)不良。

對(duì)于嬰幼兒輔食市場(chǎng)而言，精準(zhǔn)喂養(yǎng)是未來深挖趨勢(shì)之一，也是值得各大品牌投入的方向之一。因?yàn)殡S著新生代消費(fèi)群體對(duì)于嬰幼兒成長(zhǎng)中營(yíng)養(yǎng)攝入和喂養(yǎng)品質(zhì)的重視，嬰幼兒輔食市場(chǎng)還有較大的發(fā)展空間，并且嬰幼兒對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求和輔食形態(tài)、味道的要求等，都可以在精準(zhǔn)喂養(yǎng)中體現(xiàn)。

比如，初步攝入嬰幼兒輔食的嬰幼兒首先要確認(rèn)其是否有某一食品過敏的現(xiàn)象。對(duì)于特殊群體，精準(zhǔn)喂養(yǎng)觀念更為重要，不僅要避免過敏食品的攝入，還要尋找這類營(yíng)養(yǎng)元素的替代食品。現(xiàn)在嬰幼兒輔食市場(chǎng)，關(guān)于低敏輔食的產(chǎn)品也在不斷增多。

認(rèn)知&淺評(píng)：隨著消費(fèi)觀念的提升和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)向的推動(dòng)，嬰幼兒輔食市場(chǎng)在精準(zhǔn)喂養(yǎng)方向是需要深入探索的，既能夠?qū)胗變狠o食品類進(jìn)行細(xì)分和擴(kuò)展，又是這一市場(chǎng)可創(chuàng)新發(fā)展的方向之一。只是現(xiàn)在精準(zhǔn)喂養(yǎng)這一方向還處于概念階段，需要各大品牌不斷深入挖掘。