近期我們注意到伊利、飛鶴、君樂寶等乳企奶粉中出現(xiàn)了活性蛋白OPN的身影，加上2021年惠氏推出的活性蛋白OPN以及合生元推出的乳橋蛋白LPN（天然乳源OPN），這5大乳企都將目光聚焦到OPN。那么，OPN究竟是什么？對寶寶有哪些益處？憑什么贏得5大乳企的青睞？今天就為大家詳細解讀OPN！

OPN贏得5大乳企的青睞

近年來，產(chǎn)品配方升級戰(zhàn)愈演愈烈，伴隨著新國標產(chǎn)品的陸續(xù)發(fā)布，我們發(fā)現(xiàn)飛鶴星飛帆牛奶粉系列新國標產(chǎn)品配方添加了OPN。其中星飛帆升級7大星護力，活性蛋白OPN助力自護力；星飛帆卓耀采用A2奶源并添加2倍活性蛋白OPN；星飛帆卓睿打造三大母源營養(yǎng)群“乳鐵蛋白+10倍益生菌+OPN”。此外，伊利金領(lǐng)冠睿護、君樂寶樂星都在今年升級推出了OPN配方，而在2021年，惠氏啟賦蘊淳率先在嬰配粉中添加了OPN活性蛋白；惠氏啟賦、惠氏啟賦蘊萃新升級配方也加入了OPN活性蛋白；合生元派星在嬰配粉中添加了乳橋蛋白LPN等。

OPN到底是什么？有什么作用？

目前，國內(nèi)關(guān)于OPN的研究很少，但為了更好地給大家做好科普，小編通過多種途徑查閱到大量國外科研文獻，如版權(quán)歸于美國微生物學會的病毒學雜志文章《細胞因子骨橋蛋白調(diào)節(jié)輪狀病毒腹瀉的嚴重程度》和丹麥國家先進技術(shù)基金會與嘉士伯基金會資助的項目相關(guān)文章《骨橋蛋白在多物種牙生物膜模型中減少生物膜形成》等，發(fā)現(xiàn)了OPN的“奧秘”。

據(jù)了解，OPN活性蛋白最早發(fā)現(xiàn)于成骨細胞中，也叫骨橋蛋白，人及牛乳源OPN在結(jié)構(gòu)上極為相似，人乳OPN含有298個氨基酸，牛型僅包含262個殘基，二者61%的氨基酸一致，另外14.7%的氨基酸殘基具有高度的結(jié)構(gòu)相似性[1,2]。

此外，研究表明10000g生牛乳含有1g乳鐵蛋白，而50000g生牛乳中才含有1g乳源OPN，OPN 4倍珍稀于號稱“奶黃金”的乳鐵蛋白，且OPN在中國媽媽的母乳中含量更高[3]，可達266.2mg/L，高于丹麥、日本、韓國，約為均值的1.7倍，這反應(yīng)了中國寶寶對于OPN這一營養(yǎng)素的需求更高，值得中國母嬰人群對它有更大的關(guān)注。

目前，商業(yè)化乳源OPN已通過毒理學試驗、動物模型和嬰兒臨床試驗驗證了其安全性及其重要的生理功能[4]，對嬰幼兒具有強大的生物學功能。

1、增強寶寶免疫功能：研究人員就普通奶粉喂養(yǎng)兒與OPN強化奶粉喂養(yǎng)兒進行了隨機臨床試驗。研究對照結(jié)果表明：乳源OPN配方組寶寶體內(nèi)的免疫T細胞含量增加，促炎性細胞因子TNF-α的水平更低[5,6]。免疫反應(yīng)、氨基酸代謝和生長發(fā)育情況與母乳喂養(yǎng)兒無顯著差異[7]，寶寶體溫異常發(fā)生率降低[6,7]。這表明乳源OPN，有助于嬰幼兒調(diào)節(jié)生命早期免疫功能系統(tǒng)，幫助減少發(fā)熱，更接近母乳喂養(yǎng)效果。

2、促進大腦發(fā)育：OPN對大腦的感覺、運動和認知發(fā)育具有有利的作用。此外，OPN還具有神經(jīng)保護的功能，當大腦受到損傷或刺激時，OPN有助于腦損傷的愈合[8]，有助于改善缺氧缺血性腦損傷新生兒的遠期神經(jīng)功能[9]。

3、刺激腸道發(fā)育：在出生后的前幾個月內(nèi)，嬰兒的腸道經(jīng)歷了快速生長和分化，乳源OPN可以改變此時期腸道基因的表達譜，改善腸道增殖和腸道免疫[10]。

4、其他功能：研究發(fā)現(xiàn)生命早期補充OPN有助于預(yù)防病毒性呼吸道感染以及相關(guān)長期并發(fā)癥；此外OPN還能夠通過改變口腔細菌的表面疏水性來阻止菌體黏附，可有效預(yù)防齲齒[11,12]。

OPN能否成為奶粉配方大熱門？

在中國營養(yǎng)學會2020婦幼營養(yǎng)學術(shù)年會上，北京大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授張玉梅發(fā)表OPN活性蛋白的重要功效，表明“OPN活性蛋白作為初乳中重要的免疫蛋白，對嬰兒的腸道早期發(fā)育起到重要作用。”可見，OPN活性蛋白是母乳免疫保護活性功能研究的再一次變革性突破，代表著全球母乳活性功能研究的新趨勢。

此外，在2022年8月召開的第二屆中國母乳科學大會上，惠氏營養(yǎng)品醫(yī)學科學事務(wù)總監(jiān)鐘燕博士介紹了OPN臨床前研究，發(fā)現(xiàn)生命早期補充OPN有助于預(yù)防病毒性呼吸道感染以及相關(guān)長期并發(fā)癥，并重點強調(diào)了活性蛋白OPN對嬰兒免疫和腸道健康具有重要功能。

奶粉智庫創(chuàng)始人劉磊表示：“作為新興營養(yǎng)成分，OPN比乳鐵蛋白更珍稀，在寶寶早期免疫系統(tǒng)、腸道、大腦與神經(jīng)系統(tǒng)等各個階段都有重要作用，隨著惠氏、合生元、伊利、飛鶴、君樂寶等乳企的布局，消費者的認知度將進一步提升，OPN的行業(yè)關(guān)注度也將進一步提升，或?qū)⒊蔀槔^DHA、OPO、乳鐵蛋白等之后的，奶粉配方的又一大熱門。”

關(guān)于OPN活性蛋白，今天就為各位介紹到這里啦，您覺得OPN怎么樣？歡迎在文末給我們評論留言。

參考文獻（滑動查看更多）：

[1] Christensen B, Schack L, Kläning E, et al. Osteopontin is cleaved at multiple sites close to its integrin-binding motifs in milk and is a nov-el substrate for plasmin and cathepsin D[J]. J Biol Chem, 2010, 285(11):7929-7937.

[2] Christensen B, Nielsen M S, Haselmann K F, et al. Post-translational-lymodified residues of native human osteopontin are located in clus-ters: identification of 36 phosphorylation and five O-glycosylation sites and their biological implications[J]. Biochem J, 2005, 390(Pt 1): 285-292.