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數(shù)字技術助力乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)型
行業(yè)編輯:Kim
2023年01月10日 14:14來源于:中國證券報
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在近日舉行的2022中國(國際)乳業(yè)經(jīng)濟發(fā)展論壇上,多位乳制品企業(yè)高管表示,未來將依托設備更新和技術創(chuàng)新,加快探索全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展模式,力爭在高質(zhì)量發(fā)展之路上勇立潮頭。業(yè)內(nèi)人士表示,數(shù)字技術與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合,將推動乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

加速科研成果轉(zhuǎn)化

伊利股份執(zhí)行總裁劉春喜表示:“深化全球創(chuàng)新合作,匯聚全球優(yōu)質(zhì)資源,是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。”伊利通過布局全球智慧網(wǎng)絡,匯聚頂尖智慧人才,加速科研成果轉(zhuǎn)化,賦能全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展。

數(shù)字技術助力乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)型

目前,伊利股份打造的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡已基本建成,包括15個創(chuàng)新中心,加速構建乳業(yè)“產(chǎn)學研用”創(chuàng)新生態(tài)。伊利股份表示,致力于攻克乳業(yè)關鍵瓶頸問題,開發(fā)前沿引領技術。

智慧工廠可以顯著提升生產(chǎn)效率。中國飛鶴副總裁盧光稱:“以飛鶴智慧牧場為例,從鮮奶、原輔料到包裝完成的奶粉,整個過程不超過兩個小時,這條生產(chǎn)線年產(chǎn)能達到5萬噸,而整個過程只需中央控制室?guī)酌ぷ魅藛T操作完成。”

“乳業(yè)實現(xiàn)碳中和,牧場降碳是關鍵。”蒙牛乳業(yè)執(zhí)行總裁李鵬程表示,蒙牛旗下的中國圣牧、現(xiàn)代牧業(yè)等牧場已率先完成碳排查,并制定了碳中和戰(zhàn)略,通過調(diào)整飼料成分、優(yōu)化牛群結(jié)構、提升牧場能效和新能源替代等方式,助力企業(yè)邁向碳中和。

為實現(xiàn)“雙碳”目標,光明乳業(yè)海外子公司新萊特乳業(yè)帶來新的探索方案。光明乳業(yè)副總裁賁敏介紹,在新西蘭牧場新萊特乳業(yè)的工廠,牛奶生產(chǎn)在無煤化農(nóng)場進行,牧場奶牛糞便排泄氣體和農(nóng)場種植作物所需的養(yǎng)料相互轉(zhuǎn)化,既有利于牧場奶牛生活環(huán)境的改善,也促進了循環(huán)利用。

數(shù)字技術與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合

工信部消費品司一級巡視員張曉峰表示,通過數(shù)字化改造實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)躍升已成為共識。乳制品企業(yè)要進一步加大現(xiàn)代信息技術應用,促進數(shù)字技術與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合,提高裝備設施自動化、數(shù)字化、智能化水平,推動乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

對于乳業(yè)加快構建新發(fā)展格局,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司稽查專員畢玉安提出四點建議:一是提高質(zhì)量安全意識,二是加強產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā),三是加強產(chǎn)業(yè)鏈的控制,四是加快綠色低碳轉(zhuǎn)型。

“延鏈、補鏈、強鏈,促進產(chǎn)加銷一體化發(fā)展。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳稱,鼓勵乳制品加工企業(yè)發(fā)展自有自控奶源,支持有條件的奶牛養(yǎng)殖場和合作社依靠自有奶源發(fā)展乳制品加工,促進奶牛養(yǎng)殖向乳品加工和流通、休閑觀光等領域拓展。探索培育第三方生鮮乳檢測機構,健全生鮮乳價格協(xié)商機制,提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的韌性和穩(wěn)定性。

專家表示,特種乳、干酪成為乳制品行業(yè)新的增長點,市場不斷擴大。

中國證券報 )
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