2022年到2023年，零售業(yè)大部分品類經(jīng)營并不景氣，但益生菌這個品類在線上線下都有“意外”。

根據(jù)匯員幫最新數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，門店營養(yǎng)品銷售額占比為4.5%，與去年同期持平，益生菌作為門店營養(yǎng)品中銷售額占比最高的品類，上半年銷售額同比上升7.2 %。線上渠道端則發(fā)展的更快，從天貓快消母嬰親子數(shù)據(jù)得出，2022年上半年營養(yǎng)品增速超過30%，益生菌增長超過40%，市場增長迅速。

主打益生菌相關市場的品牌，應該把握哪些機會，跟隨這個風口呢？

“好吃”的益生菌很重要

得利于益生菌整體市場爆發(fā)，各類益生菌產(chǎn)品不斷“出圈”。無論何種形態(tài)的產(chǎn)品，消費者當然都會偏向于氣味宜人，在魔鏡調(diào)查中，這一占比就達到27.5%。

在益生菌食品的口味方面，奶香風味占比最高，為27.7%。產(chǎn)品形態(tài)主要為咀嚼片、粉類沖劑，反應出大眾對類似“奶粉”、“奶片”的產(chǎn)品形態(tài)和口味接受度較高。甜品風味主要為巧克力、香草口味，主要應用于益生菌蛋白粉產(chǎn)品，部分消費者表示 此類口味還有增強飽腹感的效果。水果風味主要為藍莓口味，產(chǎn)品形態(tài)以果凍、咀嚼片為主，酸甜口味較為解膩。

【魔鏡】

可見，品牌要根據(jù)消費者的一些需求進行研制，擴大受眾。實際上，一些益生菌零食品牌都在口味方面做了升級和突破。小鹿藍藍推出的益生菌凍干奶酪、英氏推出的益生菌溶豆、良品鋪子推出的益生菌奶香山楂、來伊份推出的益生菌奶片糖、康恩貝推出的活性益生菌咀嚼片，這些多種口味的不同產(chǎn)品形態(tài)的益生菌食品均受到了市場的認可。

消費者看重功能性成分添加

《兒童零食市場調(diào)查白皮書》中有一項，80后、90后家長購買兒童零食時，考慮天然/健康/無添加因素的高達63.5%，考慮營養(yǎng)/成分/配方搭配的達到60.3%。媽媽給兒童提供零食以營養(yǎng)為導向，含有益生菌/膳食纖維的食品受到熱捧，目的是幫助促進腸道健康。

對于兒童益生菌零食產(chǎn)品，消費者最關注的是益生菌含量，占比16.3%，其次為菌株數(shù)量，占比10.2%，對于多種菌株、高活菌含量、高益生菌含量的產(chǎn)品評價較高。

【魔鏡】

在益生菌零食的輔助功能成分方面，消費者對果蔬酵素的喜愛度最高，為29.9%。酵素與益生菌的清腸排毒功效高度重合，?；旌咸砑拥绞称分衼硖嵘a(chǎn)品效果。其次為鈣，占比13.6%。從中可以發(fā)現(xiàn)，益生菌常與其他成分混合，可以達到雙重功效的作用，如潤腸通便的酵素產(chǎn)品、增長助長的補鈣產(chǎn)品、以及補充營養(yǎng)的蛋白質補劑等。

此外，由于益生菌菌株多種多樣，在未來還會出現(xiàn)更多的細分創(chuàng)新品類食品，如針對嬰幼兒胃腸道、過敏、腸絞痛等各種各樣的靶向性功能產(chǎn)品都有向好的市場機會。品牌要做的是加強研發(fā)力度，精耕益生菌及益生菌食品的細分市場，對產(chǎn)品進行不斷創(chuàng)新與升級。