近期，《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測(cè)定高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。此次標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)飛鶴聯(lián)合國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京牧醫(yī)所等單位共同完成制定，是國(guó)際首個(gè)嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白（OPN）檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了國(guó)際上骨橋蛋白檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的空白，為我國(guó)嬰配粉科技創(chuàng)新起到了重要的技術(shù)支撐作用。

眾所周知，骨橋蛋白（OPN）是一種與免疫保護(hù)密切相關(guān)的珍稀活性蛋白，在人乳中含量較高，在嬰幼兒的免疫調(diào)節(jié)、腸道發(fā)育、大腦發(fā)育等方面發(fā)揮重要作用。但50000g生牛乳中僅含有1g OPN活性蛋白，且珍稀于號(hào)稱“奶黃金”乳鐵蛋白的4倍，可見(jiàn)其十分珍貴。近年來(lái)，隨著對(duì)母乳營(yíng)養(yǎng)成分奧秘的譯碼，嬰幼兒配方食品中活性蛋白OPN的創(chuàng)新成為新熱點(diǎn)。但長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)缺乏準(zhǔn)確度高、成本較低的OPN檢測(cè)方法及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，限制了原料創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，飛鶴研究技術(shù)團(tuán)隊(duì)用兩年多的時(shí)間持續(xù)開(kāi)展研究，創(chuàng)新性地建立了高效液相色譜測(cè)定方法并申請(qǐng)了兩項(xiàng)專利，該檢測(cè)方法不僅解決了不同乳制品及嬰配粉處理過(guò)程中骨橋蛋白分離和提取的難題，還解決了操作過(guò)程繁瑣、投入成本高的難題。其中，在此過(guò)程中，中國(guó)飛鶴研究院解慶剛也解釋說(shuō)“檢測(cè)方法是原料制備和產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)和前提，探索原料制備效果必須有檢測(cè)方法，配方創(chuàng)新與活性營(yíng)養(yǎng)含量科學(xué)性評(píng)價(jià)也必須有檢測(cè)方法。沒(méi)有活性營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)方法，談產(chǎn)品創(chuàng)新毫無(wú)意義。”這也證實(shí)了飛鶴開(kāi)展創(chuàng)新研究的初衷，進(jìn)一步為檢測(cè)方法的成功奠定了基礎(chǔ)。

創(chuàng)新檢測(cè)方法只是飛鶴OPN研究的一部分。據(jù)解慶剛介紹，飛鶴在活性蛋白OPN制備技術(shù)和功能活性營(yíng)養(yǎng)組合上進(jìn)行系統(tǒng)研究和技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)建從鮮奶或乳清中制備OPN技術(shù)，探索了OPN與其他活性營(yíng)養(yǎng)的功能協(xié)調(diào)活性，申請(qǐng)活性蛋白OPN相關(guān)專利10余項(xiàng)，并在國(guó)際科學(xué)期刊上發(fā)表了有關(guān)OPN活性功能的SCI論文2篇。目前，相應(yīng)的研究成果在持續(xù)轉(zhuǎn)化，已應(yīng)用于飛鶴星飛帆系列產(chǎn)品，更好地幫助寶寶構(gòu)建身體自護(hù)力，也受到更多新生代父母的青睞。

通過(guò)此次創(chuàng)新研究我們可以看出，作為奶粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，飛鶴積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，不斷推進(jìn)新標(biāo)準(zhǔn)、承擔(dān)新項(xiàng)目，賦能行業(yè)共同進(jìn)步。對(duì)于飛鶴的未來(lái)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，飛鶴將圍繞“十四五”項(xiàng)目和“鮮萃活性營(yíng)養(yǎng)，更適合中國(guó)寶寶”的新戰(zhàn)略，持續(xù)加碼科研創(chuàng)新，為推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力。