營養(yǎng)品市場正在經歷一場從亂到治的進階戰(zhàn),這一點不僅國家政策在助推其轉變,將營養(yǎng)品作為核心品類的門店老板也在用自己的方式給予支持,從門店最近的選品中就可發(fā)現:健康管理門店老板的選品標準已經在升級!
【選品1.0】
以前,營養(yǎng)品作為母嬰門店轉型的參考品類之一,大多門店選品時看動銷、看活動力度、看爆破,但做一段時間后發(fā)現,選品時只關注這些維度,最終只會傷客又傷店,做不長久。
【選品1.5】
于是,有前瞻眼光的老板們則開始重視營養(yǎng)品的品牌力和團隊專業(yè)性,選品時希望能借此助力門店提升對于營養(yǎng)品的專業(yè)認知。但后來發(fā)現,有些所謂專業(yè)的團隊,也只會套用知識泛泛而談、不會做接地氣的知識傳播。
【選品2.0】
經歷過幾次失望,門店老板們終于明白:想要精耕營養(yǎng)品領域,首先還是要自己具備專業(yè)性。自此,健康管理門店的老板們開啟了學習之路,學營養(yǎng)、學中醫(yī)、學醫(yī)學……,并且通過各類考試去檢驗自己,提升自己,獲得了不少專業(yè)認證。
也是在這樣不斷學習的過程中,老板們摸索出了一套更高階、更多維的選品標準:要選一個產品,品質是第一,研究品牌的產業(yè)鏈和生產資質更要同時關注品牌力、配料、成分含量、敏感成分、科研實力、團隊實力、消費者體驗感等等維度是否符合要求。
在這中間,成分含量與消費者體驗感首當其沖,品牌力并不靠前。對此,營養(yǎng)智庫前段時間拜訪四川某連鎖健康管理門店時,老板也有提到:
“現在我選品是非常嚴謹的,比如你看我們的DHA是有臨床報告的,目前市面上還很少有產品能做到提供臨床研究證書,益生菌則是每一款都有明確標示菌株號。之后選品還一定要看產品的成分含量、看添加劑、看有沒有容易引起過敏的成分,并且每一款產品進門店之前都必須先到我這經過口感的評測,如果寶寶都吃不下去,做這款產品又有什么意義呢?”
由此可見,現在選營養(yǎng)品,只聚焦某一個維度,很難選出合適的產品。之后問到關于品牌力的問題時,老板說:
“消費者選營養(yǎng)品時在乎品牌,這個是無可厚非的。但是我們會教育消費者,你看看產品的配料表,添加劑多不多、性價比高不高?更多還是對產品的本質有判斷,此時品牌力在心中的排名不應該太靠前。”
隨著消費者越來越重視營養(yǎng)健康、重視產品品類、重視外觀口感、重視口碑品質,重視……他們關注的維度越豐富,營養(yǎng)品的環(huán)境越是多變。
往長遠來看,營養(yǎng)品早已不應該是掙快錢割韭菜,更應該是為寶寶,甚至為全家做好健康管理,做好健康營養(yǎng)教育。對門店而言,選到靠譜優(yōu)質的好產品固然重要,但能教育消費者注重日常營養(yǎng)攝入、均衡飲食搭配,必要的時候搭配營養(yǎng)品,才是健康管理門店的終極意義。