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線下做減法,線上做加法,母嬰店品類優(yōu)化新思路
行業(yè)編輯:林夕
2023年06月12日 09:06來源于:新母嬰店
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“貨越鋪越多,貨架越來越滿,但整體坪效卻不高”

“門店面積有限,陳列難免會有優(yōu)劣之分,當然銷量更大的排面更大”

“現(xiàn)在都說門店要做品類優(yōu)化,在SKU上做減法,但事實上,母嬰店的產品只會越來越多”

......

在我們走訪線下母嬰市場時,談起貨品管理,大家都有一樣的困惑。

對于這一問題,在近期新母嬰店的采訪中,阿拉小優(yōu)董事長李茂銀表示,“線下做減法、線上做加法才是正確的選擇。因為門店營運成本越來越高,SKU太多會對門店管理、庫存周轉、存貨損失等帶來很大麻煩,但是消費者個性化需求和母嬰、泛母嬰需求實在太多,因此必須要有足夠的SKU來滿足。我們的策略是線下做大單品減少SKU,通過線上線下結合的一件代發(fā)解決長尾產品需求,提升營運效率。”

透過阿拉小優(yōu)的先行實踐,我們能發(fā)現(xiàn)這兩大品類經營趨勢:

一是,門店面積有限,大單品成為優(yōu)先級

一款被用戶和市場普遍認可的“大單品”,無疑是母嬰店提升引流新客、留存老客的關鍵。一方面,大單品自帶明星級效應的營銷能力,知名度更高,也早已建立起一定的品牌美譽度和用戶忠誠度,相較于其他產品,其渠道走貨速度更快,整體銷量更高,對門店業(yè)績也有一定的助力;另一方面,門店面積極其有限,大單品因周轉率更高、周轉時期更短,能在很大程度上減輕門店的庫存壓力。

在日常的門店參訪中,我們看到過,有精品母嬰店將長高奶粉放在門店最顯眼的地方,也有將藻油DHA成排成列的集中擺放,嬰童洗護類爆款產品在門店中也處于至關重要的位置。在一些傳統(tǒng)母嬰連鎖中,作為大爆款的紙尿褲仍占有一席之地,國產頭部品牌的奶粉更是鋪滿了一面墻的貨架。

二是,一件代發(fā)為輔,解決長尾產品需求

縱觀當前母嬰實體渠道,因其服務的人群有限、經營的品類有限、覆蓋的場景有限,小到夫妻老婆店,大到區(qū)域強勢連鎖,無一例外,都先后將傳統(tǒng)門店單條腿走路的經營模式轉變?yōu)榫€上線下相結合的全域經營模式,除了線下門店這一場景外,一件代發(fā)也開始從見不得光地暗箱操作到光明正大地成為行業(yè)的一套“品類優(yōu)化解決方案”,越來越多的渠道開始嘗試從一件代發(fā)入手去滿足消費者的長尾產品需求。

提到長尾產品,其一大典型特征就在于:需求的頻率低、需求量的差異大,這其中最為典型的品類即是“嬰童大件”。

在我們和渠道的交流過程中,有門店表示,“安全座椅和手推車一類的客單價較高、復購率極低,單門店一個月幾乎只有個位數(shù)的銷量,有時候兩個月都很難出一單。”也有從業(yè)者反饋稱,“嬰童大件需求雖然是存在的,但門店上架后動銷速度太慢,坪效不高。”于是在嬰童大件的銷售上,也不少門店從過去的“嗤之以鼻”到如今的“趨之若鶩“,“倒戈”做起了一件代發(fā)的生意,“對于門店沒有的或是備貨成本較大的、占地面積較多的品類,我們也會發(fā)發(fā)圖片,有顧客要就一件代發(fā)。”

美好景像、新母嬰店 )
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