“健康”已經(jīng)貫徹了整個(gè)食品市場(chǎng)，各個(gè)領(lǐng)域都在進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)方向的布局，嬰幼兒輔零食市場(chǎng)中更是將其作為了主競(jìng)爭(zhēng)線，無(wú)添加、簡(jiǎn)化配方的減法，和營(yíng)養(yǎng)元素加持、貨真價(jià)實(shí)加法的發(fā)展方向。其中，嬰幼兒鮮蝦片以真蝦、無(wú)添加、非油炸等特點(diǎn)為賣點(diǎn)，不斷在提升鮮蝦含量，以達(dá)到真材實(shí)料、營(yíng)養(yǎng)的提升。

嬰幼兒鮮蝦片與普通鮮蝦片在慢慢拉開(kāi)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)著整個(gè)嬰幼兒輔零食市場(chǎng)的高品質(zhì)發(fā)展。但是隨著越來(lái)越多的企業(yè)布局嬰幼兒鮮蝦片這一品類，鮮蝦含量也越來(lái)越高，各大品牌想要差異化、高品質(zhì)發(fā)展，還需要不斷提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

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嬰幼兒輔零食同質(zhì)化

短短的幾年時(shí)間內(nèi)，零輔食市場(chǎng)能夠得到迅速發(fā)展，離不開(kāi)資本的助推，尤其是在前兩年，零輔食品牌獲得融資的消息層出不窮，個(gè)別品牌能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得多次融資，所以各大零輔食品牌才能在短短幾年的時(shí)間內(nèi)，迅速打開(kāi)市場(chǎng)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，2021年嬰童食品領(lǐng)域發(fā)生投融資事件近20起，融資金額合計(jì)共超過(guò)15億元,嬰幼兒零輔食市場(chǎng)也獲得了真格、順為、梅花、天圖、黑蟻、清流等知名機(jī)構(gòu)的押注，并且不少投資機(jī)構(gòu)在嬰幼兒零輔食市場(chǎng)中進(jìn)行了多次投資。

據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的嬰幼兒輔食品牌已超過(guò)500個(gè)，并且根據(jù)筆者查詢顯示，近期又出現(xiàn)了不少新興品牌。嬰幼兒零輔食市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，并且在入局門檻較低的同時(shí)，相對(duì)毛利率還較高，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，兒童零食的毛利率要高出成人零食的15%-20%左右。所以才能夠吸引眾多休閑零食品牌、嬰童食品品牌和眾多新興品牌的入局。

但是，嬰幼兒零輔食市場(chǎng)畢竟是新興領(lǐng)域，市場(chǎng)規(guī)模在整個(gè)母嬰零食來(lái)看還比較小，在眾多品牌涌入的同時(shí)，又有不少品牌相繼被淘汰。不難看出，在地基不穩(wěn)的前提下，又沒(méi)有資本的加持，在嬰幼兒零輔食市場(chǎng)是難以立足的。

資本的退出并不是直接導(dǎo)致部分嬰幼兒零輔食品牌被淘汰的原因，沒(méi)有了資本的助力只是加速了這些品牌的淘汰，主要還是因?yàn)檫@些品牌本身并沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，只有依賴資本的優(yōu)勢(shì)才能夠勉強(qiáng)在嬰幼兒零輔食市場(chǎng)中生存，所以這些品牌被淘汰是必然的事情。

因?yàn)閶胗變毫爿o食市場(chǎng)還處于初步發(fā)展階段，大部分在產(chǎn)品投入上是不足的，創(chuàng)新能力的缺失，也讓這一市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重，所以未來(lái)品牌想要從眾多品牌中脫穎而出，創(chuàng)新化是必不可少的，另外，在創(chuàng)新的同時(shí)，品質(zhì)也是各大品牌所需要把控的。

02

“100%真蝦肉”、“60%真正蝦肉”

到底是100%？還是60%？

根據(jù)町芒研究院發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》顯示，家長(zhǎng)購(gòu)買兒童食品關(guān)注因素前三名分別為“配料簡(jiǎn)單無(wú)添加”、“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”、“無(wú)糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調(diào)研結(jié)果，產(chǎn)品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補(bǔ)充鈣鐵鋅”的關(guān)注度明顯增多，占比為46.3%。

營(yíng)養(yǎng)性在嬰幼兒輔零食市場(chǎng)還是占據(jù)著重要位置，也成為了嬰幼兒、兒童除了正餐外的額外營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，所以現(xiàn)在嬰幼兒鮮蝦片都在提升鮮蝦含量。但有些產(chǎn)品的宣傳讓人對(duì)含量產(chǎn)生了疑惑。

比如寶寶饞了鮮蝦片宣稱“100%真蝦肉”，是表明添加的真蝦肉？還是100%全是蝦肉？另外，同一款產(chǎn)品中，寶寶饞了在其詳情介紹頁(yè)面還標(biāo)注了蝦肉含量60%，到底是100%還是60%？這一宣傳點(diǎn)存在歧義，容易讓人誤解。筆者查看其配料發(fā)現(xiàn)該款產(chǎn)品蝦肉含量為60%，確實(shí)含有真實(shí)的蝦肉，但并非100%全是鮮蝦肉。而60%的鮮蝦含量在嬰幼兒鮮蝦片市場(chǎng)中是較為普遍的存在。

天貓寶寶饞了旗艦店宣傳封面

天貓寶寶饞了旗艦店產(chǎn)品詳情頁(yè)面截圖

比如某品牌的高鈣高蛋白鮮蝦薄片配料表顯示，蝦（添加量大于等于60%）、馬鈴薯粉、雞蛋、稻米油、大豆蛋白粉、低聚果糖（益生元）（添加量4%）、碳酸鈣。某品牌的嬰幼兒鮮蝦片配料表蝦添加量≥62%、某品牌的嬰幼兒稻鴨原生蝦餅配料表蝦添加量達(dá)到了65%以上。

天貓寶寶饞了旗艦店產(chǎn)品評(píng)價(jià)圖片

并且寶寶饞了鮮蝦片售價(jià)還較高，凈含量22g售價(jià)35.8元，折合20g售價(jià)大約為32.5。前面提到蝦含量60%的產(chǎn)品，折合20g售價(jià)大約為12.7元；蝦含量62%的產(chǎn)品，折合20g售價(jià)大約為12.4元；蝦含量65%的產(chǎn)品，折合20g售價(jià)大約為20.5元。

以上三款產(chǎn)品中，不論是鮮蝦含量與寶寶饞了相同的，還是含量較高的產(chǎn)品，在售價(jià)上都比寶寶饞了要低。并且從產(chǎn)品配料的簡(jiǎn)潔程度而言，整個(gè)嬰幼兒鮮蝦片市場(chǎng)都相差不大，所以在無(wú)優(yōu)勢(shì)下，寶寶饞了為何售價(jià)如此之高？

03

寶寶饞了旗下代工廠有多少家？

2019年11月16日，寶寶饞了甚至在官方微信發(fā)文質(zhì)疑嬰幼兒輔助食品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，稱符合嬰輔標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品也不一定好，“國(guó)家允許添加的食品添加劑就有這么多，如果不仔細(xì)辨別，想想該有多少寶寶會(huì)吃到食品添加劑？另一方面，《嬰輔標(biāo)準(zhǔn)》雖然發(fā)布快十年了，但它涵蓋的類目太少了，除非剩下的輔食全部自制”。

寶寶饞了官方微信截取內(nèi)容

當(dāng)時(shí)，此宣傳也引發(fā)了一定的爭(zhēng)議，很多專家紛紛表示既不用添加劑又能把食品做好，當(dāng)然是好事，但是在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用添加劑是合理的。

筆者注意到，寶寶饞了雖然主張少糖、少鹽，但是依舊有部分食品為提升口感也添加了糖和鹽，其中寶寶饞了果蔬卡通饅頭就添加了綿白糖，并且還在配料表第三位。

除此之外，筆者還關(guān)注到寶寶饞了旗下代工廠眾多，其在公開(kāi)資料中宣稱，和300家工廠達(dá)成合作，和50家工廠形成戰(zhàn)略綁定，和10家工廠聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。

代加工是嬰幼兒輔零食市場(chǎng)的常態(tài)，但是旗下代工廠眾多，能否保障其品質(zhì)？在選擇代加工工廠時(shí)，品牌需要綜合進(jìn)行考量，安全把控是重中之重，需要對(duì)自身產(chǎn)品的檢測(cè)上還需要進(jìn)一步提升。

認(rèn)知&淺評(píng)：兒童零食的價(jià)格大部分都會(huì)比普通零食高出不少，而大部分兒童零食比較貴就是因?yàn)檎娌膶?shí)料，并且具備營(yíng)養(yǎng)健康、添加劑也相對(duì)較少。隨著行業(yè)的迅速發(fā)展，嬰幼兒鮮蝦片市場(chǎng)也要不斷進(jìn)行提升，首先要貨真價(jià)實(shí)、規(guī)范宣傳，在品質(zhì)保障的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新與提升。