隨著社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民手中的資金富足，越來越多的媽媽練就了一身好手藝，滿足寶寶和家人的口舌之欲望。夏秋時節(jié)天氣最是炎熱，寶寶食欲不佳，最需要養(yǎng)生開胃的美食！這里給大家推薦一款美味佳品——香菇釀肉。

香菇釀肉是一道非常簡單的美食，但是它的味道卻絕對不簡單！香菇和肉糜的完美結(jié)合，蒸出的香菇肉丸里，香菇吸足了肉味，肉里帶著香菇的清香，鮮嫩潤口，回味三咂。有養(yǎng)生開胃的功效。

這道菜的重點(diǎn)在香菇要朵小，肉、厚！肉糜要攪拌上勁！

材料：香菇8朵 肉糜300克左右 蔥 姜 五香粉 料酒 生抽 老抽 蠔油。

1、香菇洗凈，去掉柄。

2、肉糜加鹽、 蔥 、姜末 、五香粉、生抽 、老抽 、攪拌均勻。

3、取一小碗，兩勺生粉加適量水拌勻，分次加進(jìn)肉糜里。

4、攪打上勁，多攪一會，這樣肉丸蒸出來才不會散。

5、香菇擺在盤里。

6、取一勺子沾冷 水后舀適量肉餡在掌心來回團(tuán)幾次，直到團(tuán)成比較結(jié)實(shí)的肉丸。

8、開水上蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開。

9、中火蒸8分鐘左右到肉丸熟透。

10、取一小碗，加適量水淀粉和蠔油調(diào)勻。

11、蒸香菇肉丸的湯汁倒進(jìn)鍋里燒開，加入蠔油水淀粉汁攪拌均勻。

12、澆在肉丸上，放適量蔥和枸杞點(diǎn)綴。

這道菜營養(yǎng)豐富，能提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等！又可用于消化不良、便秘，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。