豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6，有植物肉的美稱！秋季可以做這些豆腐餐給孩子吃！

寶寶食譜：蘑菇燉豆腐

材料：豆腐、鮮蘑菇（人工蘑、野生蘑均可）各適量。醬油、料酒、鹽、香油、味精各少許。

做法：將豆腐切成小塊放入冷水鍋中，略加料酒，用大火燒開，將煮豆腐水倒掉；豆腐鍋內加入鮮蘑菇、醬油、鹽和水（水以沒過豆腐為好）改用小火燒約20分鐘，再加味精、香油。

寶寶食譜：雞抓豆腐

材料：豆腐適量。豆油、蔥花、鹽、香油各少許。

做法：鍋內倒入豆油，油熱放入蔥花、豆腐翻炒，用鍋鏟將豆腐壓碎，全部炒勻后停火；淋上香油即可。

寶寶食譜：魚頭豆腐湯

材料：魚頭半個，豆腐一塊，蔥，姜，蒜，油，鹽，料酒，白糖

做法：魚頭洗干凈，用干凈的布稍微擦干；鍋放油燒熱，下魚頭炸兩面金黃；加滿過魚頭的水，放蔥，姜，蒜，豆腐，鹽，料酒，白糖；大火燉到湯汁奶白色，大概20分鐘，OK了。

這些豆腐菜式營養(yǎng)美味，快給孩子試試吧！