最近由來自倫敦國王學(xué)院的研究者們做出的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：不吃早飯的兒童相比同齡人存在關(guān)鍵營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足的現(xiàn)象，而這會導(dǎo)致兒童的生長發(fā)育受到影響。

雖然該研究目前無法給出其中是否存在因果關(guān)系的結(jié)論，但有吃早飯習(xí)慣的兒童會攝入較高水平的葉酸（對于遺傳物質(zhì)的合成十分重要）、鈣、鐵以及碘（對于胸腺發(fā)育十分重要）。

研究者們通過分析從2008-2012年之間對802名年齡在4-10歲之間的兒童進(jìn)行的調(diào)查得到的相關(guān)信息。對于早餐的定義，研究者們認(rèn)為在早上6點(diǎn)到9點(diǎn)之間攝入超過100卡路里以上的食物就算做早飯。

不吃早飯的兒童群體中有31.5%其營養(yǎng)攝入達(dá)不到鐵元素的最低標(biāo)準(zhǔn)，相比之下常吃早飯的兒童群體中這一數(shù)字僅有4.4%；在鈣元素的攝入方面，不吃早飯與吃早飯的兒童不達(dá)標(biāo)比例分別為19%與2.9%，；碘元素的攝入不達(dá)標(biāo)比例分別為21.5%與3.3%；葉酸的攝入不達(dá)標(biāo)比例分別為7.3%與0%。

相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《British Journal of Nutrition》雜志上。

Gerda Pot博士認(rèn)為："該研究提供證據(jù)表明早飯對于確保孩子們攝入足夠的營養(yǎng)元素十分重要，此外，還需要對特定的食物質(zhì)量進(jìn)行深入研究，從而搞清楚是否這一差異是由于不同類型的早飯或不同的年齡差異導(dǎo)致的"。

此外，該研究還發(fā)現(xiàn)青少年相比小孩子不吃早飯的比例更高，女孩子以及家庭收入較低等因素也會導(dǎo)致孩子選擇不吃早飯。