近日，有寶媽反映，在給寶寶選購(gòu)奶粉時(shí)發(fā)現(xiàn)，在不同品牌的嬰幼兒奶粉配料表上，有的添加了核苷酸，有的卻沒有，含量也有所不同，故提出疑問。對(duì)此，乳業(yè)專家和營(yíng)養(yǎng)專家均表示，核苷酸并不是人體必需品，故嬰幼兒配方奶粉中添加或者不添加核苷酸都可以。

疑問1：核苷酸是什么？

大家知道是什么決定寶寶是高是矮？眼睛是大還是?。渴菃窝燮み€是雙眼皮？這些都是DNA和RNA決定的，核苷酸就是這兩種生命遺傳物質(zhì)的基本組成單位。

核苷酸作為核糖核酸(RNA)及脫氧核糖核酸(DNA)的基本組成單位，是體內(nèi)合成核酸的前身物，隨著核酸分布于生物體內(nèi)各器官、組織、細(xì)胞的核及胞質(zhì)中，并作為核酸的組成成分參與生物的遺傳、發(fā)育、生長(zhǎng)等基本生命活動(dòng)。

乳業(yè)資深專家王丁棉指出，核苷酸其實(shí)也存在于每天吃的食物當(dāng)中，比如豆類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類等，但是對(duì)于剛剛出世不久的嬰幼兒來說，過早地進(jìn)食這些食物并不合適，所以有些奶粉有添加核苷酸。

疑問2：奶粉中一定要加核苷酸嗎？

針對(duì)寶媽反映的情況，記者走訪后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上的奶粉，確實(shí)有添加和不添加兩個(gè)陣營(yíng)，不同品牌對(duì)核苷酸的要求、含量也有所不同。那么奶粉中一定要添加核苷酸嗎？添加了核苷酸的奶粉和沒有添加核苷酸的奶粉之間有何不同？

中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全教授蔣卓勤向記者介紹，核苷酸是一般的食品中都有的，但嬰幼兒奶粉沒有這個(gè)成分，而現(xiàn)在企業(yè)在配方奶粉中加入核苷酸，可以增加奶粉的風(fēng)味和宣傳噱頭。實(shí)際上，核苷酸用于實(shí)驗(yàn)的話，有一定的調(diào)節(jié)免疫、保健的作用，但不是人體必需的，配方奶粉中可以不用，因?yàn)楹塑账岵幌窬S生素、蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì)為人體必需品，所以奶粉中加不加核苷酸對(duì)人體的影響不大。

王丁棉指出，母乳里就含有核苷酸這種物質(zhì)，如果是母乳喂養(yǎng)的話，選擇的奶粉中是否添加核苷酸就不是很重要，寶爸寶媽們可以選擇更適合寶寶的奶粉。而對(duì)于出生就不食用母乳的寶寶來說，可以選擇一款有添加核苷酸奶粉的產(chǎn)品，但是含量一定不能超標(biāo)。但實(shí)際上，添加和不添加核苷酸的奶粉，兩者之間并沒有多大差距，畢竟核苷酸并不是作為一個(gè)單獨(dú)的成分在運(yùn)作，而是與其他營(yíng)養(yǎng)成分相得益彰。

疑問3：核苷酸的含量越高越好嗎？

記者還發(fā)現(xiàn)，不同品牌的奶粉核苷酸含量也有所不同，例如君樂寶樂鉑2段的核苷酸含量為25mg/g；美素佳兒金裝1段的核苷酸含量為23mg/g；雅培親體奶粉2段的核苷酸含量為49.3mg/g……

那么是否含量越高就越好？答案是否定的。根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)規(guī)定顯示，核苷酸被允許添加于嬰幼兒配方食品中，使用量為0.12g/kg~0.58g/kg(即12mg/g~58mg/g)。

王丁棉表示，雖然核苷酸被允許加入到配方奶粉中，但絕對(duì)不是說含量越高越好，過量還可能會(huì)適得其反，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的添加企業(yè)都必須要在國(guó)家的規(guī)定范圍內(nèi)。也有專家表示，實(shí)際上人體，和嬰兒體內(nèi)可以自動(dòng)合成這種營(yíng)養(yǎng)素。目前也沒有大量臨床實(shí)驗(yàn)表明，高添加量的核苷酸就對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育有特別的幫助。很多奶粉加它，只是因?yàn)槟溉槔镉羞@個(gè)成分。

“國(guó)家的這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只是說允許添加，并沒有說強(qiáng)制要使用，不同牌子的配方是不同的，所以有的加，有的不加，這都是正常情況”。廣東省食品學(xué)會(huì)食品專家范瑞副教授說。