分析了新西蘭原奶產(chǎn)量的發(fā)展趨勢(shì)和增長(zhǎng)動(dòng)力，以及原料生產(chǎn)加工趨勢(shì)。通過(guò)分析預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年，新西蘭的原奶產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)速度低于過(guò)去5 年，年均增長(zhǎng)率約為 2%；全脂奶粉仍將是新西蘭乳業(yè)的基石和戰(zhàn)略選擇，產(chǎn)量和出口量的年均增長(zhǎng)率為3%左右；在乳品功能性原料中，乳清蛋白粉和牛奶蛋白粉產(chǎn)量將實(shí)現(xiàn)相對(duì)更高的增長(zhǎng)速度，年均增長(zhǎng)率為 3%～4%。 2015年是近年來(lái)新西蘭奶農(nóng)面臨最大挑戰(zhàn)的一年。由于新西蘭乳業(yè)依賴(lài)口，2014～2015年國(guó)際乳制品原料市場(chǎng)價(jià)格的下跌充分傳導(dǎo)到新西蘭市場(chǎng)。原奶收購(gòu)價(jià)格目前僅為0.26 美元/升，比新西蘭的最低生產(chǎn)成本還要更低。 2014～2015年，主要出口國(guó)原奶產(chǎn)量增長(zhǎng)，以及中國(guó)和俄羅斯這2 個(gè)最大進(jìn)口市場(chǎng)的需求減少，導(dǎo)致國(guó)際市場(chǎng)乳品價(jià)格相比2014年年初下跌了一半。目前來(lái)看，隨著新西蘭原奶產(chǎn)量開(kāi)始減少，乳品價(jià)格有望逐漸恢復(fù)。與2014年相比，2015年新西蘭的奶牛淘汰量增加了20%，奶農(nóng)們也減少了補(bǔ)充飼料的使用；再加上新西蘭元相對(duì)美元匯率的下跌，原奶收購(gòu)價(jià)格有望在未來(lái)12 個(gè)月連續(xù)上升。

新西蘭的原奶產(chǎn)量趨勢(shì)優(yōu)勢(shì)新西蘭分月原奶收購(gòu)量（2012～2015年）

由于主要基于放牧，新西蘭原奶生產(chǎn)呈季節(jié)性模式，每年8月之后開(kāi)始進(jìn)入高峰期，10月達(dá)到最高產(chǎn)奶量，之后逐月開(kāi)始下降。新西蘭奶業(yè)體系的成功之處在于其上游季節(jié)性原奶生產(chǎn)和下游乳品加工一體化。合作經(jīng)營(yíng)是新西蘭奶業(yè)的基本形式，大部分奶農(nóng)不僅生產(chǎn)原奶，而且擁有乳品加工企業(yè)的所權(quán)。高度縱向一體化的合作社企業(yè)選擇根據(jù)高峰季節(jié)原奶產(chǎn)量來(lái)設(shè)計(jì)加工能力。盡管加工廠在一年中大部分時(shí)間都不能滿負(fù)荷運(yùn)行，然而由于加工能力順應(yīng)奶牛自然放牧的生產(chǎn)周期，低成本的養(yǎng)殖模式帶來(lái)的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵消了建設(shè)具有大規(guī)模加工能力工廠所需的高資金投入。在高峰季節(jié)之外，由于不受加工能力制約，乳品企業(yè)具有極大的靈活性，可以通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品組合來(lái)尋求收入的最大化。

除此之外，悠久的奶業(yè)傳統(tǒng)，高水平的基礎(chǔ)設(shè)施和配套服務(wù)，以及出口亞洲市場(chǎng)的便利性，也是新西蘭奶業(yè)的主要優(yōu)勢(shì)。 劣勢(shì) 新西蘭仍然是原奶生產(chǎn)成本最低的國(guó)家之一。但是在過(guò)去10 年間（2003/2004產(chǎn)季～2013/2014產(chǎn)季），牧場(chǎng)的平均產(chǎn)奶量增加了51%，牧場(chǎng)的平均產(chǎn)奶成本（包括融資成本）卻增加了135%。如此大幅度的成本上升主要來(lái)自購(gòu)買(mǎi)補(bǔ) 充飼料的成本和融資成本。 由于高度依賴(lài)乳制品原料價(jià)格和氣候條件，奶農(nóng)收入也面對(duì)更大的波動(dòng)性。新西蘭的原奶產(chǎn)量?jī)H為世界總產(chǎn)量的2.5%，但生產(chǎn)的原奶幾乎全部用于出口。全球原奶供給和需求稍有變化，國(guó)際乳制品原料市場(chǎng)價(jià)格就會(huì)產(chǎn)生劇烈波動(dòng)，新西蘭奶農(nóng)的收入也隨之波動(dòng)。

在牧場(chǎng)負(fù)債經(jīng)營(yíng)，并且更多使用補(bǔ)充飼料來(lái)應(yīng)對(duì)干旱氣候的情況下，奶農(nóng)更容易遭受牛奶收購(gòu)價(jià)下跌帶來(lái)的沖擊。 機(jī) 遇 主要進(jìn)口國(guó)市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)速度將高于供給增長(zhǎng)速度，尤其是亞洲熱帶地區(qū)和中東地區(qū)，供給缺口預(yù)計(jì)將不斷擴(kuò)大。在這些國(guó)家，生產(chǎn)原奶的成本較高，國(guó)產(chǎn)原奶將優(yōu)先用于高附加值的液體乳產(chǎn)品，因此對(duì)干乳制品原料的需求將主要通過(guò)進(jìn)口得到滿足。而新西蘭在這些產(chǎn)品上具備明顯優(yōu)勢(shì)。 威脅新西蘭原奶產(chǎn)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)越來(lái)越多地面對(duì)一些結(jié)構(gòu)性制約因素。奶業(yè)的擴(kuò)張已經(jīng)成為一個(gè)公共政策問(wèn)題。奶業(yè)對(duì)環(huán)境造成的影響受到越來(lái)越多的關(guān)注。將來(lái)

對(duì)奶牛養(yǎng)殖帶來(lái)的水污染、土壤污染以及大氣污染更嚴(yán)格的管控可能會(huì)制約原奶產(chǎn)量增長(zhǎng)。 另外，在現(xiàn)有的牧草種植技術(shù)下，新西蘭的草地載畜量已經(jīng)達(dá)到飽和。高載畜量/高補(bǔ)充飼料量的模式在奶價(jià)下跌的情況下無(wú)法維系。原奶產(chǎn)量若要進(jìn)一步增長(zhǎng)，需要使用現(xiàn)在用于放牧肉牛、羊或種植莊稼的土地。 再有，新西蘭原奶生產(chǎn)對(duì)氣候的依賴(lài)度很高。近年來(lái)新西蘭連續(xù)經(jīng)歷夏季干旱。氣候條件的變化將對(duì)一些產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量造成很大影響。 原奶產(chǎn)量趨勢(shì)及主要增長(zhǎng)動(dòng)力 2015年原奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少2%，2015/2016產(chǎn)季原奶產(chǎn)量降幅可能會(huì)更大。預(yù)計(jì)2016年下半年產(chǎn)量將會(huì)恢復(fù)。未來(lái)5 年原奶產(chǎn)量將以年均1.7%速度增長(zhǎng)。

原奶產(chǎn)量和牧場(chǎng)數(shù)目（2004～2019年）

到目前為止，原奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)主要來(lái)自存欄量的增長(zhǎng)；其它增長(zhǎng)動(dòng)力有乳固體含量的增長(zhǎng)和牧場(chǎng)規(guī)模的增大。將來(lái)產(chǎn)量增長(zhǎng)仍將取決于這些因素，但增長(zhǎng)速度將會(huì)減緩。

新西蘭奶牛養(yǎng)殖平均單產(chǎn)（2004～2019年）

新西蘭的奶牛單產(chǎn)反映了以放牧為主的養(yǎng)殖模式，相比國(guó)際，平均單產(chǎn)水平較低，但是乳脂肪和蛋白質(zhì)含量較高，符合新西蘭側(cè)重原料生產(chǎn)的要求。在奶價(jià)升高的情況下，奶農(nóng)則使用更多的補(bǔ)充飼料（棕櫚仁粕），原奶產(chǎn)量可以迅速地得到提高。 近10 年來(lái)的投資更多集中于南島，因此那里是原奶產(chǎn)量增長(zhǎng)的主要來(lái)源。同時(shí)，新西蘭奶牛養(yǎng)殖效率逐漸提高，表現(xiàn)最出色的牧場(chǎng)的盈利率達(dá)到表現(xiàn)最差的牧場(chǎng)的5 倍。銀行繼續(xù)選擇性地給牧場(chǎng)放貸。信貸金額目前達(dá)到了340 億新西蘭元，占奶牛養(yǎng)殖總資產(chǎn)值的一半。 新西蘭乳品原料生產(chǎn)加工趨勢(shì) 新西蘭奶業(yè)擁有大規(guī)模的加工能力，能夠在產(chǎn)奶高峰季節(jié)快速地加工大量的原奶，這形成了新西蘭在乳品原料生產(chǎn)領(lǐng)域具有較高競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。在產(chǎn)奶高峰季節(jié)之外，由于不受加工能力制約，像恒天然這樣的乳品企業(yè)具有極大的靈活性，可以根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)決定奶源在不同產(chǎn)品之間的分配。 2014/2015產(chǎn)季，新西蘭乳品加工的新增投資額（完成建設(shè)、建設(shè)中和計(jì)劃中）達(dá)到30 億新西蘭元（130 億元人民幣）。原奶產(chǎn)量中長(zhǎng)期預(yù)計(jì)繼續(xù)增長(zhǎng)，本土企業(yè)和國(guó)外企業(yè)（伊利、蒙牛）都積極投資加工產(chǎn)能，主要的投資方向是全脂奶粉，但也有一些投資用于嬰兒奶粉、營(yíng)養(yǎng)配料、高溫殺菌乳和餐飲服務(wù)業(yè)使用的奶酪和奶油。

全脂奶粉主要出口目的地（2004～2016年）

2014～2015年，由于庫(kù)存積壓、消費(fèi)增長(zhǎng)放緩和國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)，中國(guó)大幅度減少了全脂奶粉的進(jìn)口量。東南亞和中東地區(qū)的進(jìn)口國(guó)在2013～2014年由于飆升的全脂奶粉價(jià)格退出市場(chǎng)，價(jià)格回落后，他們重新回到市場(chǎng)采購(gòu)，新西蘭全脂奶粉供給在目前的市場(chǎng)價(jià)格上得到出清。由于目前國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低，主要進(jìn)口國(guó)的原奶增長(zhǎng)受到抑制，市場(chǎng)很可能快速地對(duì)任何供應(yīng)量減緩或收縮的跡象作出反應(yīng)，引起價(jià)格反彈。 2008年以來(lái)，新西蘭新增原奶產(chǎn)量幾乎全部用于全脂奶粉加工。一方面，中國(guó)進(jìn)口需求的增長(zhǎng)是很重要的因素；另一方面，新西蘭原奶生產(chǎn)具有季節(jié)性特點(diǎn)，因此需要在產(chǎn)奶高峰時(shí)期迅速地加工大量的原奶，全脂奶粉是非常適合的產(chǎn)品，通過(guò)大規(guī)模加工，原奶被一次性、低成本地加工為單一產(chǎn)品。在乳品原料中，全脂奶粉具有最高的利潤(rùn)率，因此仍將是新西蘭乳業(yè)的基石和戰(zhàn)略選擇。未來(lái)5 年新增的原奶產(chǎn)量大部分將用于全脂奶粉加工。根據(jù)Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭全脂奶粉產(chǎn)量將以年均3.2%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到168 萬(wàn)噸。大部分新建的全脂奶粉加工廠都可以在全脂奶粉和脫脂奶粉之間切換生產(chǎn)。當(dāng)脫脂奶粉+黃油/無(wú)水奶油的利潤(rùn)率高于全脂奶粉利潤(rùn)率，而且黃油加工能力充足的時(shí)候，工廠可以改向生產(chǎn)脫脂奶粉。

脫脂奶粉主要出口目的地（2004～2016年）

新西蘭脫脂奶粉主要出口到東南亞和中東地區(qū)，用于生產(chǎn)復(fù)原乳和食品加工中的蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑。2015年，中國(guó)市場(chǎng)占新西蘭出口的份額下降到25%。 新西蘭脫脂奶粉產(chǎn)量年與年之間波動(dòng)性較大，主要是因?yàn)楫a(chǎn)量受到高峰時(shí)期的原奶產(chǎn)量和富余的黃油加工能力，以及脫脂奶粉+黃油相對(duì)于全脂奶粉的利潤(rùn)率的影響。 歐盟和美國(guó)是主要的脫脂奶粉和黃油生產(chǎn)國(guó)。在原奶過(guò)剩的時(shí)候，脫脂奶粉和黃油收儲(chǔ)通常起到調(diào)節(jié)內(nèi)部市場(chǎng)平衡的作用。因此，國(guó)際市場(chǎng)脫脂奶粉+黃油/無(wú)水奶油的價(jià)格往往相對(duì)較低。近兩年脫脂奶粉+黃油/無(wú)水奶油的利潤(rùn)率均低于全脂奶粉的利潤(rùn)率。 Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭脫脂奶粉產(chǎn)量將以相對(duì)平緩的年均1%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到41 萬(wàn)噸。

乳脂肪的銷(xiāo)路對(duì)新西蘭來(lái)說(shuō)曾經(jīng)是一個(gè)麻煩問(wèn)題。由于發(fā)達(dá)國(guó)家的乳制品市場(chǎng)保護(hù)程度較高，出口市場(chǎng)限于俄羅斯、中東和發(fā)達(dá)國(guó)家的“配額內(nèi)”市場(chǎng)。然而近年來(lái)，亞洲市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，而且市場(chǎng)保護(hù)程度較低，成為了出口的新焦點(diǎn)。亞洲地區(qū)烘焙業(yè)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)是黃油需求增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿ΑＭ瑫r(shí)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者也逐漸改變對(duì)黃油的看法，回歸使用天然的油脂。因此，牛奶脂肪的需求有所增長(zhǎng)。自2000年以來(lái)，乳脂肪定價(jià)在新西蘭原奶價(jià)格中所占的比例逐漸上升，而且相對(duì)蛋白質(zhì)定價(jià)更加穩(wěn)定。 由于新西蘭原奶產(chǎn)量的一大部分用于全脂奶粉加工，因此，黃油產(chǎn)量增長(zhǎng)相對(duì)有限。然而，新西蘭生產(chǎn)的原奶乳脂肪含量高，在全脂奶粉加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多余的脂肪。因此，全脂奶粉產(chǎn)量增長(zhǎng)也將帶來(lái)黃油/無(wú)水奶油的產(chǎn)量增長(zhǎng)。Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭黃油/無(wú)水奶油的產(chǎn)量將以年均1.2%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到62 萬(wàn)噸（折合成黃油）。

新西蘭奶酪主要出口市場(chǎng)是日本、澳大利亞以及增長(zhǎng)最為顯著的中國(guó)和東南亞國(guó)家（圖8）。在澳大利亞市場(chǎng)，新西蘭天然奶酪占有領(lǐng)先份額。在其它國(guó)家，增長(zhǎng)動(dòng)力主要來(lái)自餐飲服務(wù)業(yè)和食品加工業(yè)。亞洲快餐市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)是奶酪需求增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?。新西蘭奶酪生產(chǎn)主要集中在所有加工設(shè)備都滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的產(chǎn)奶高峰期。在產(chǎn)奶高峰期之外，現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備利用不足。2004年以來(lái)，沒(méi)有任何新增天然奶酪生產(chǎn)設(shè)備的投資，僅有的幾項(xiàng)新增投資涉及馬蘇里拉奶酪生產(chǎn)和快餐切片奶酪包裝。奶酪生產(chǎn)占原奶使用量的比例較10 年之前有 所下降，主要是因?yàn)樵痰脑鲩L(zhǎng)更多用于生產(chǎn)全脂奶粉。 乳品企業(yè)根據(jù)奶酪、脫脂奶粉+黃油/無(wú)水奶油、全脂奶粉的相對(duì)利潤(rùn)率來(lái)決定產(chǎn)品組合。未來(lái)，從乳清中提煉的濃縮乳清蛋白粉（WPC）和分離乳清蛋白粉（WPI）利潤(rùn)率的提高可能會(huì)提高奶酪+乳清的利潤(rùn)率。Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭奶酪的產(chǎn)量將以年均1.1%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到32 萬(wàn)噸。

乳清粉、乳清蛋白粉 美國(guó)、歐盟、澳大利亞擁有大規(guī)模的奶酪加工，因此降低了乳清粉的成本。乳清粉的國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格偏低。新西蘭則專(zhuān)注于生產(chǎn)附加值更高的濃縮乳清蛋白粉（WPC）和分離乳清蛋白粉（WPI）。更為關(guān)鍵的是，新西蘭在全脂奶粉生產(chǎn)中，需要添加乳糖來(lái)使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。從乳清中提煉出乳糖以后，剩余的物質(zhì)就是乳清蛋白，因此新西蘭主要生產(chǎn)乳清蛋白粉而不是乳清粉。 乳清的產(chǎn)量受到奶酪和酪蛋白產(chǎn)量的限制。在產(chǎn)奶高峰季節(jié)，由于脫脂奶粉比乳清粉的利潤(rùn)要高，因此乳企優(yōu)先占用加工能力將脫脂牛奶加工成脫脂奶粉，然后再考慮乳清粉。 濃縮乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的產(chǎn)量趨勢(shì)將跟隨奶酪的產(chǎn)量趨勢(shì)。Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭乳清蛋白粉的產(chǎn)量將以年均3.4%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到2.6 萬(wàn)噸。

乳糖 因?yàn)樵谏a(chǎn)全脂奶粉的過(guò)程中需要添加乳糖來(lái)使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，因此新西蘭成為了世界上最大的乳糖進(jìn)口國(guó)。 乳糖價(jià)格面臨上升壓力。一方面，全球奶酪和酪蛋白產(chǎn)量的增長(zhǎng)低于奶粉產(chǎn)量的增長(zhǎng)，因此限制了乳糖的供給；另一方面，美國(guó)增加了脫脂奶粉的產(chǎn)量，因此相應(yīng)減少了乳糖的產(chǎn)量。不過(guò)，歐盟和美國(guó)可能會(huì)趨向減少乳清粉生產(chǎn)，增加乳清蛋白粉生產(chǎn)，這將有利于乳糖的供給。Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭乳糖的產(chǎn)量將以年均2.4%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到13.5 萬(wàn)噸；進(jìn)口量將以年均2.3%速度增長(zhǎng)，2019年進(jìn)口量將達(dá)到11.5 萬(wàn)噸。

牛奶蛋白粉 牛奶蛋白粉主要的出口市場(chǎng)是美國(guó)，然而，2008年，美國(guó)奶農(nóng)（DFA）在美國(guó)建設(shè)了牛奶蛋白粉加工廠，自此新西蘭對(duì)美國(guó)的出口量有所減少。 牛奶蛋白粉由酪蛋白和乳清蛋白組成，相比脫脂奶粉，牛奶蛋白粉唯一缺少的成分是乳糖，因此可以用來(lái)替代脫脂奶粉。而對(duì)新西蘭乳業(yè)來(lái)說(shuō)，提取的乳糖可以用于全脂奶粉標(biāo)準(zhǔn)化，可謂一舉兩得。 牛奶蛋白粉的價(jià)格主要受脫脂奶粉和酪蛋白價(jià)格的影響。目前，牛奶蛋白粉的產(chǎn)量相對(duì)酪蛋白上升。將來(lái)如果乳糖的價(jià)格上升，也會(huì)增加牛奶蛋白粉+乳糖相對(duì)于脫脂奶粉的利潤(rùn)率。但新西蘭牛奶蛋白粉產(chǎn)量增長(zhǎng)會(huì)受到新一代再制奶酪發(fā)展以及美國(guó)牛奶蛋白粉產(chǎn)量的影響。

Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭牛奶蛋白粉的產(chǎn)量將以年均3%～4%速度增長(zhǎng)，2019年產(chǎn)量將達(dá)到9 萬(wàn)噸。 酪蛋白 酪蛋白的傳統(tǒng)出口市場(chǎng)是美國(guó)和日本，近年來(lái)更多銷(xiāo)往中國(guó)和荷蘭。新西蘭發(fā)展酪蛋白生產(chǎn)的主要原因是進(jìn)口國(guó)對(duì)酪蛋白實(shí)行比脫脂奶粉更低的關(guān)稅。酪蛋白的出口面臨著來(lái)自印度和歐盟的有力競(jìng)爭(zhēng)。 酪蛋白生產(chǎn)僅限于產(chǎn)奶高期，所有加工設(shè)備必須滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候。它是優(yōu)先級(jí)最低的產(chǎn)品。酪蛋白在新西蘭生產(chǎn)的乳品原料中所占的份額將不斷減小。Gira預(yù)測(cè)，未來(lái)5 年新西蘭酪蛋白的產(chǎn)量將以年均1%速度遞減，2019年產(chǎn)量將在8.2 萬(wàn)噸左右。

在新西蘭，有700 個(gè)左右登記在冊(cè)的乳品出口商，但他們中間擁有生產(chǎn)許可證注冊(cè)的非常少，很多已經(jīng)沒(méi)有實(shí)際出口業(yè)務(wù)。不少企業(yè)以前對(duì)華出口代工嬰幼兒配方奶粉。2013年，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，只有通過(guò)注冊(cè)的境外生產(chǎn)企業(yè)才能對(duì)華出口嬰幼兒配方奶粉。新西蘭政府也相應(yīng)推出了出口品牌注冊(cè)新規(guī)。目前有12 家新西蘭乳企被批準(zhǔn)獲得注冊(cè)，一大部分代工品牌因沒(méi)有通過(guò)注冊(cè)而停工。通過(guò)注冊(cè)的企業(yè)代表了新西蘭90%的嬰幼兒配方奶粉出口量，而消失的都是一些小品牌。

2015年中國(guó)國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)管理辦法（試行）》規(guī)定境內(nèi)企業(yè)必須注冊(cè)配方，而且同一企業(yè)的同一個(gè)產(chǎn)品配方只能生產(chǎn)一種產(chǎn)品。這一規(guī)定如果同樣應(yīng)用于境外生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)該不會(huì)對(duì)新西蘭的嬰幼兒配方奶粉出口帶來(lái)更大的影響。2014年新西蘭向中國(guó)出口的嬰幼兒奶粉相比2013年減半，主要是因?yàn)槭艿搅?ldquo;肉毒桿菌”事件的影響。預(yù)計(jì)2015年嬰兒奶粉出口會(huì)略有恢復(fù)，2016年之后，隨著伊利、蒙牛在新西蘭的工廠投產(chǎn)，出口量將繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。 結(jié)論 未來(lái)5 年新西蘭的原奶產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)速度低于過(guò)去5 年。根據(jù)Gira預(yù)測(cè)，2014～2019年年均增長(zhǎng)率接近2%，將受到環(huán)境保護(hù)和成本因素的制約。

在未來(lái)5 年間，全脂奶粉仍將是新西蘭乳業(yè)的基石和戰(zhàn)略選擇，產(chǎn)量和出口量年均增長(zhǎng)率為3%左右。同時(shí)，新西蘭乳業(yè)將側(cè)重于最優(yōu)利用原奶和增加產(chǎn)品附加值。在乳品功能性原料中，乳清蛋白粉和牛奶蛋白粉產(chǎn)量將實(shí)現(xiàn)相對(duì)更高的增長(zhǎng)速度（年均3%～4%）。