如果問乳品市場什么樣的產(chǎn)品最受歡迎？

有人說有機牛奶，有人說A2牛奶，可以看出“有機”和“A2”這兩大細分品類的需求潛力正在被不斷釋放著......而今天，當(dāng)二者結(jié)合在一起，又會有怎樣的碰撞？

現(xiàn)在山山就帶你全面了解一下“魚與熊掌皆可兼得”的完達山黑沃有機A2純牛奶（以下簡稱完達山黑沃）！用數(shù)據(jù)說話，純干貨科普為什么完達山黑沃值得購買！

首先，不得不提的是完達山黑沃是國內(nèi)首款有機A2純牛奶，目前還沒有其他任何國產(chǎn)液奶品牌涉足這個超細分領(lǐng)域。今天山山將客觀地從品牌背景、有機認證、A2奶源、營養(yǎng)成分、口碑等多方面、多維度對完達山黑沃進行分析，探究它為什么值得推薦購買~

一、品牌背景

北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司始建于1958年，是王震將軍親手締造的，隸屬于北大荒農(nóng)墾集團有限公司的民族乳品企業(yè)，是黑龍江省第一個“中國馳名商標”，乳品行業(yè)唯一的“中國綠色食品榮譽企業(yè)”，全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，擁有菁采、諸葛小將、黑沃、東北仁、乳此新鮮等諸多明星產(chǎn)品。

二、有機認證

在說有機認證之前，我們先明確下什么是有機牛奶，有機食品的標準是什么？以及有機奶源是什么樣的？

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什么是有機牛奶？

有機牛奶是嚴格按照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準生產(chǎn)加工而成的牛奶。有機牛奶從奶源地的建設(shè)到成品銷售都必須嚴格執(zhí)行有機奶“五大有機體系”的要求。所謂“五大有機體系”，是指有機牧場、有機奶牛、有機加工、有機追溯、有機認證五個方面。

有機食品的標準：產(chǎn)品的生產(chǎn)必須符合有機產(chǎn)品（GB/T19630.1）的要求，產(chǎn)品的加工必須符合有機產(chǎn)品（GB/T 19630.2）的規(guī)范，產(chǎn)品的標識與銷售必須符合有機產(chǎn)品（GB/T19630.3）的要求，產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營過程中必須遵守建立和維護的管理體系（GB/T19630.4）的通用規(guī)范和要求。

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有機奶源

完達山黑沃產(chǎn)自哈爾濱松北牧場，松北牧場是“黑沃有機專屬牧場”，位于世界三大黑土帶之一，其黑土有機質(zhì)含量大于黃土10倍。草場周圍設(shè)有圍欄，嚴禁動物和化學(xué)品對草場污染，并特設(shè)12000畝土地專門種植有機青貯玉米，由專人負責(zé)看護。牧場原奶的體細胞、微生物等指標均優(yōu)于歐盟標準，每100毫升的優(yōu)質(zhì)乳蛋白高達3.4克以上，品質(zhì)達到世界一流水平。

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有機認證

有機認證是有機農(nóng)產(chǎn)品認證的簡稱。有機認證是一些國家和有關(guān)國際組織認可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認證形式，也是我國國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認證形式之一。只要是有機產(chǎn)品，都要經(jīng)過有機認證，才能進入中國有機市場。一方面，是對產(chǎn)品符合有機標準的證明，更是對乳企綜合實力的考驗；另一方面，也是為了保護消費者的權(quán)益，防止購買假冒產(chǎn)品。

完達山黑沃則通過了中國質(zhì)量認證中心的有機認證，是非常權(quán)威的有機認證機構(gòu)。值得注意的是，中國有機產(chǎn)品認證有效期一般都是一年，如果未在規(guī)定的時間內(nèi)認證，根據(jù)相關(guān)法律是無法繼續(xù)使用有機認證商標的，所以，大家在購買時一定要仔細查看包裝上的有機標識，確保買到放心、安全的產(chǎn)品，從而保護自身的合法權(quán)益。

三、A2奶源

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什么是A2β-酪蛋白？

牛奶中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白和酪蛋白為主，而A2β-酪蛋白就是酪蛋白大類的其中一種。酪蛋白約占蛋白質(zhì)的80%，而酪蛋白又分為α、β、γ等不同類型，其中β酪蛋白約占酪蛋白的40%。β酪蛋白還能繼續(xù)細分為A1、A2、A3、B、C 等13種，其中A1和A2最常見。

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稀有的A2奶牛

最初自然界中的奶牛所產(chǎn)的都是含有A2蛋白質(zhì)的牛奶，而隨著不斷馴養(yǎng)，奶牛之間雜交導(dǎo)致基因變異，A1蛋白開始出現(xiàn)，并隨著牧業(yè)的發(fā)展繼而傳播至全球，開始了A1型蛋白質(zhì)占主導(dǎo)的局面，時至今日，只有30%的奶牛是純種A2型奶牛，它們所產(chǎn)的牛奶全部為A2β-酪蛋白。今天人們所飲用的大部分牛奶都只有A1蛋白或者A1、A2蛋白兼有。

四、營養(yǎng)成分

牛奶是大自然賜予人類最接近完美的食物，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的鈣元素，有利于骨骼和牙齒的生長，可以促進骨骼的發(fā)育，起到強身健體的作用。鐘南山院士說他從小喝牛奶，有助于長壽；張文宏教授說多喝牛奶有助于提高免疫力。

1、鈣

鈣是人體中含量最多的礦物質(zhì)，99%分布于骨骼和牙齒中，構(gòu)成人體的支架；1%分布于組織、體液中，參與血液凝固、神經(jīng)沖動的傳遞、激素的分泌等一系列生理功能，是人體重要的營養(yǎng)素。

目前中國國標《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》還未對純牛奶的鈣含量做要求。完達山黑沃的鈣含量為125mg/100ml，達到高鈣牛奶標準，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，含鈣量基本在100-120mg/100ml這個區(qū)間，相比來說，完達山黑沃的含鈣量可謂是非常高了。

2、蛋白質(zhì)

牛奶中蛋白質(zhì)主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質(zhì)，如免疫球蛋白和酶等。

《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》中規(guī)定，純牛奶的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%。完達山黑沃的蛋白質(zhì)含量為3.8g/100ml，為目前國內(nèi)純牛奶蛋白質(zhì)含量最高，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，蛋白質(zhì)含量基本在2.9-3.3g/100ml這個區(qū)間，相比來說，完達山黑沃更利于補充營養(yǎng)。

3、脂肪

牛奶中乳類脂肪以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態(tài)，容易消化吸收，吸收率高達97%。

牛奶中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成復(fù)雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和2.1%，短鏈脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量較高，約為9%，是乳脂肪具有良好風(fēng)味及易于消化的原因。

《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》中規(guī)定，全脂牛奶的脂肪含量需≥3.1%。完達山黑沃的脂肪含量為4.6g/ml，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，脂肪含量基本在3.3-4.4g/100ml這個區(qū)間，所以完達山黑沃的口感更好，奶香味很足，也很好消化哦~

4、碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖在腸道中能促進鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，提高其生物利用率；促進腸道乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態(tài)平衡，促進腸細菌合成B族維生素。

國標《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》沒有對牛奶中的碳水化合物含量做直接規(guī)定，只要求了“非脂乳固體”（蛋白質(zhì)、乳糖及礦物質(zhì)）需≥8.1%。因此，在沒有額外添加糖的前提下，純牛奶的碳水化合物含量越高，說明其本身的乳糖更豐富，營養(yǎng)價值也更高。完達山黑沃碳水化合物含量為5.5g/100ml，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，碳水化合物的含量基本在4.5-5.0g/100ml這個區(qū)間，相對而言，完達山黑沃營養(yǎng)價值更高一些。

5、鈉

鈉屬于牛奶中眾多礦物質(zhì)中的一種，也屬于“灰分”（包括鈉鉀鈣鐵錳硫等各種元素）的一種。適量的鈉可以保證體內(nèi)水的平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓，維持體內(nèi)酸堿平衡。

鈉及灰分含量的高低，可以一定程度上可以反映奶牛的健康程度，過高或過低都是不好的。牛奶中的鈉含量一般在40—70mg之間，而完達山黑沃的鈉含量為60mg/100ml，含量屬于正常范圍內(nèi)，大家買牛奶的時候也可以同向去對比選購哦~

五、口碑情況

品牌的口碑，是指品牌在研發(fā)、品控、誠信等方面給消費者展示出來的形象，這些都需要經(jīng)過長期的積累。而品牌信任度對消費者選擇牛奶，也有著至關(guān)重要的影響。

完達山的產(chǎn)品在連年抽檢中合格率始終100%，63年安全無事故，品質(zhì)如一。綜上，企業(yè)的口碑、生產(chǎn)能力、檢驗?zāi)芰Χ际切诺眠^的！