3月23日，浙江一鳴食品股份有限公司（以下簡稱“一鳴食品”）舉行了“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收會議。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心主任楊雄年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長李棟等專家評審?fù)ㄟ^線上會議的方式參與評審驗(yàn)收。

“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”是國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟發(fā)起實(shí)施的推動奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的專項(xiàng)研究項(xiàng)目，主要包括創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度、推動奶牛養(yǎng)殖技術(shù)升級、全面實(shí)施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管等方面內(nèi)容。

驗(yàn)收會議現(xiàn)場，評審專家們聽取了一鳴食品開展“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”的工作報告，審閱了原始記錄，并結(jié)合之前現(xiàn)場工藝的測試結(jié)果，專家組評審一致認(rèn)為，一鳴食品通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”巴氏鮮奶項(xiàng)目的驗(yàn)收，達(dá)到了國際先進(jìn)巴氏鮮奶標(biāo)準(zhǔn)。

2019年4月，一鳴食品召開了“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”項(xiàng)目啟動大會。會后，一鳴食品通過標(biāo)準(zhǔn)化的奶源質(zhì)量保障、精細(xì)化的生產(chǎn)過程管理、精益化的工藝升級、創(chuàng)新型包裝技術(shù)應(yīng)用，最終實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的升級上市。在奶源保障方面，為提高牧場原奶品質(zhì)，一鳴食品先后對牧場牛舍環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、飼料管理等方面進(jìn)行升級，做到科學(xué)飼養(yǎng)、養(yǎng)健康牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好奶。

在工藝實(shí)現(xiàn)方面，為最大限度保留產(chǎn)品中的天然活性營養(yǎng)物質(zhì)，一鳴食品在聯(lián)盟專家的技術(shù)指導(dǎo)下依托成熟的質(zhì)量管理體系、現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、不斷創(chuàng)新深耕的技術(shù)人員，先后進(jìn)行了設(shè)備硬件的升級改造、多次的產(chǎn)品測試驗(yàn)證優(yōu)化，最終研發(fā)出集營養(yǎng)、美味、健康于一體的產(chǎn)品面向消費(fèi)者，并且在產(chǎn)品上市后保持不斷地技術(shù)探索和優(yōu)化。

截止目前，一鳴食品生牛乳、成品等各項(xiàng)指標(biāo)均遠(yuǎn)高于國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)要求。

此次，通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)收，不僅僅是對一鳴食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈及品質(zhì)的肯定，也意味著一鳴食品形成了優(yōu)質(zhì)奶源、優(yōu)質(zhì)加工工藝、優(yōu)質(zhì)消費(fèi)冷鏈的優(yōu)質(zhì)全產(chǎn)業(yè)鏈體系。今后，一鳴食品會繼續(xù)踐行優(yōu)質(zhì)乳工程，為消費(fèi)者提供更多的優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，為振興中國奶業(yè)和實(shí)現(xiàn)健康中國貢獻(xiàn)力量。