隨著奶酪市場(chǎng)快速發(fā)展，奶酪以它含鈣量高、味道好備受家長(zhǎng)和孩子的青睞，甚至于大部分的家長(zhǎng)認(rèn)為奶酪相比較市場(chǎng)上的垃圾食品更好更有營(yíng)養(yǎng)。2022年奶酪市場(chǎng)前景如何？奶酪的區(qū)分有哪些？

2022年奶酪市場(chǎng)前景如何

2007年國(guó)內(nèi)部奶酪市場(chǎng)規(guī)模5億元到2020年飆升到88億元，在最近兩年更是飆漲。而出現(xiàn)這一變化的原因是奶酪棒在奶酪市場(chǎng)開(kāi)始走俏，進(jìn)一步帶動(dòng)了奶酪的市場(chǎng)發(fā)展。

奶酪有哪些區(qū)分

奶酪也稱之為干酪，種類繁多，整體上可以分為天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪是用生牛奶經(jīng)過(guò)凝乳后、脫脂乳清制作而成的奶酪，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后含有的乳酸菌成為，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣以及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。

而再制奶酪是用奶酪經(jīng)過(guò)添加其他成分后，重新制作出來(lái)的奶酪。目前市面上大部分的奶酪棒都是屬于再制奶酪。

奶酪和奶酪棒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎

奶酪和奶酪棒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎？其實(shí)奶酪和奶酪棒還是有所區(qū)別的，奶酪棒的奶香會(huì)更加的香濃，有著淡淡的牛奶香味，相比較天然奶酪的酸咸口感，熱銷的奶酪棒不僅口感好，價(jià)格相比較天然奶酪的價(jià)格也更加的便宜。

因此，及時(shí)奶酪棒的含鈣量是牛奶的3倍之多，但是奶酪棒的熱量和脂肪也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶，而蛋白質(zhì)含量卻不高。如果食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致孩子肥胖，增加成年后高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

所以，在給孩子選擇奶酪棒的時(shí)候，除了要注意鈣含量，還要注意鈉含量，盡量選擇高鈣低鈉少糖的奶酪棒，適量的給孩子進(jìn)食更健康。