近年來，國人對膳食健康的關(guān)注與日俱增，如何科學(xué)合理地均衡膳食營養(yǎng)，成為一大關(guān)注焦點。

近日，中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食指南2022》就提煉出了8條平衡膳食準則，建議國人認識食物，選擇新鮮的，營養(yǎng)素密度高的食物。

該建議與“彩虹營養(yǎng)原則”不謀而合。“彩虹營養(yǎng)原則”認為，每天身體都需要色彩豐富、多樣均衡的食物，不僅用于補充能量和宏量營養(yǎng)素，更是為了補充身體無法產(chǎn)生、合成不足的維生素和礦物質(zhì)。

作為“彩虹營養(yǎng)原則”的倡導(dǎo)者并積極響應(yīng)新發(fā)布的《中國居民膳食指南2022》號召，善存品牌近日聯(lián)合京東直播推出“彩虹營養(yǎng)小廚房”直播節(jié)目，邀請國家二級營養(yǎng)師陳治錕一起為膳食營養(yǎng)支招，向廣大消費者普及更科學(xué)、健康的膳食營養(yǎng)理念。

下面，我們一起來看看。

國民營養(yǎng)攝入現(xiàn)狀

改善膳食健康第一步，首先要了解國民整體的營養(yǎng)攝入現(xiàn)狀。

一方面，隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和生活水平提高，我國國民整體營養(yǎng)狀況改善明顯。

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告2021》就顯示，我國國民膳食質(zhì)量普遍提高。這體現(xiàn)在大部分人膳食結(jié)構(gòu)仍以植物性食物為主，蔬菜供給相對豐富、充足。不過，動物性食物攝入正在增加，不僅蛋白質(zhì)脂肪供能比增加，畜禽魚蛋等動物蛋白質(zhì)攝入量也大幅提升。

另一方面，從具體物質(zhì)攝入水平對比上看，國民整體營養(yǎng)狀況仍然存在“過剩”和“不足”的矛盾情況。

《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告2021》明確指出目前國民高鹽高油攝入仍普遍存在，含糖飲料消費逐年上升；全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入不足。

“彩虹營養(yǎng)原則”

國民營養(yǎng)攝入仍存在改善空間，但國人對飲食健康的主觀改善意愿和參與積極程度卻顯著增加。中國科協(xié)聯(lián)合某搜索引擎的相關(guān)研究就顯示，食品安全和營養(yǎng)健康占到民眾查詢內(nèi)容的一半以上。

在《中國居民膳食指南2022》發(fā)布后，善存就積極響應(yīng)號召，進一步滿足消費者對于食品安全和營養(yǎng)健康的強烈“求知欲”。

在近日善存與京東直播聯(lián)合推出“彩虹營養(yǎng)小廚房”直播節(jié)目中，國家二級營養(yǎng)師陳治錕就現(xiàn)身說法，為膳食營養(yǎng)支招。通過多道創(chuàng)意美食的制作和示范，善存希望以趣味科普的方式向消費者傳達均衡膳食的生活理念和實操方法。

本次直播是善存為承接京東健康超值大牌活動的開播節(jié)目，“彩虹營養(yǎng)小廚房”未來將作為固定欄目，在善存京東、天貓自營店長期承擔(dān)知識科普及電商引流的作用。

根據(jù)善存的規(guī)劃，今后該節(jié)目還將邀請營養(yǎng)師、健康類KOL、普通食品代言人共同參與其中，從彩虹營養(yǎng)美食菜單入手，持續(xù)介紹“彩虹營養(yǎng)原則”，喚醒消費者對“彩虹營養(yǎng)”的需求。

實際上，“彩虹營養(yǎng)原則”對于不少消費者來說已經(jīng)不陌生，它對于指導(dǎo)消費者改善并提升營養(yǎng)膳食有著指導(dǎo)作用。

食物多樣化、種類平衡化、人群適配化是“彩虹營養(yǎng)原則”的三大簡單要則。

“食物多樣化”指的是一日三餐的食材選擇的多樣，具體來說，原則倡議，一天盡量吃12種以上食物，一周吃25種以上食物。

“種類平衡化”即原則要求人體必需的五大類基本食物——谷薯類、蔬菜水果類、禽畜魚蛋奶、大豆堅果類、油脂類，都要均衡適量攝入。同時，要減少精白米面、油鹽糖的攝入量。

“人群適配化”則著眼于不同年齡和性別的人群，提出不同的營養(yǎng)素補充重點。處于發(fā)育關(guān)鍵期的兒童、工作壓力消耗大并有體型管理需求的青壯年、需增強抵抗力并要進行長期健康管理的老年人，他們各自的營養(yǎng)需求清單都各有重點。

總體來看，“彩虹營養(yǎng)原則”還有著科學(xué)、量化、直觀的特點。

它不僅能夠滿足膳食多樣性評分（DiversityDiet Score，DDS）要求，滿足人體對“A-Zn”的營養(yǎng)需求，是科學(xué)的膳食衡量方法，還對每種身體所需營食物來源細節(jié)進行量化示意，并通過顏色快速識別食物多樣性，非常直觀，因此原則整體上便于向大眾做傳播普及。

也是基于傳播和使用的便捷化，善存最近推出了“彩虹營養(yǎng)指數(shù)自測”小程序，消費者可以非常方便地了解自身狀況。

每日膳食營養(yǎng)補充

目前，在努力實現(xiàn)一日三餐營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，適當采用膳食營養(yǎng)補充劑，是實現(xiàn)彩虹營養(yǎng)膳食的補充輔助方式之一。補充維生素、礦物質(zhì)等，正成為一種可行并日益流行的方案。

GSK與秒針聯(lián)合發(fā)布的《2021年健康消費品行業(yè)品類及人群趨勢洞察報告》就指出，在新消費時代，消費者的細分是從場景開始的。就維生素品類而言，功效場景討論趨于細化，工作生活場景滲透加深。維生素品類正加快走進消費者的日常工作和生活。

能夠幫助補充維生素、礦物質(zhì)需求的復(fù)合維生素產(chǎn)品正受到歡迎。在善存以O(shè)TC、保健食品、普通食品（以益生菌為主）為代表的三大產(chǎn)品線中，OTC與保健食品就以復(fù)合維生素產(chǎn)品為主。

善存在多維營養(yǎng)研究領(lǐng)域進行了提早布局。資料顯示，作為全球率先提出A-Zn營養(yǎng)搭配概念的品牌之一，善存憑借40余年科學(xué)營養(yǎng)研究經(jīng)驗倡導(dǎo)彩虹營養(yǎng)原則，著眼于每日健康膳食，均衡補充維生素、礦物質(zhì)，為每日健康基礎(chǔ)打底，產(chǎn)品已暢銷全球65個市場。

隨著中國消費者對膳食健康的熱情日益提高，以善存為代表的營養(yǎng)食品品牌或也將迎來加速發(fā)展期。