在有著中國(guó)“乳業(yè)大省”之稱的河北省，乳制品產(chǎn)量連續(xù)八年全國(guó)第一，而龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。河北故城認(rèn)養(yǎng)一頭牛康宏牧場(chǎng)就是其中一例。

“2017年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛康宏牧場(chǎng)被認(rèn)定為‘奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)’，2021年，康宏牧場(chǎng)通過(guò)GAP一級(jí)認(rèn)證，并于同年12月通過(guò)國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng)驗(yàn)收。”康宏牧場(chǎng)總經(jīng)理姜克奇說(shuō)。

近年來(lái)，故城縣依托認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)加大科技投入，以種為“芯”提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)實(shí)施奶牛育種創(chuàng)新和示范牧場(chǎng)建設(shè)，牧場(chǎng)生產(chǎn)管理水平大幅提升，成為河北省奶牛育種基礎(chǔ)工作推廣的典型示范牧場(chǎng)。

“體高8分，胸寬8分……”認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)良種工作站的人員每年要對(duì)大批新產(chǎn)牛的外貌數(shù)據(jù)進(jìn)行錄入。體型外貌鑒定——這還只是奶牛遺傳改良的一個(gè)小細(xì)節(jié)，讓奶牛產(chǎn)奶好、產(chǎn)量高。

在一頭奶牛的全生命成長(zhǎng)中，認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)繁育經(jīng)理苗緒宗要在心里盤(pán)算很多事情，當(dāng)小牛剛出生要做生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定，出生重、體高、腹圍、尻寬都得量，長(zhǎng)到1-3個(gè)月，就要鑒定體型外貌，往后每個(gè)月還要采集奶樣。

2019年，苗緒宗所在的認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)給1305頭成母牛做了體型線性鑒定，只為育得好種。他們?yōu)榇诉€給奶牛一一編號(hào)，誰(shuí)是誰(shuí)的后代，只用看一個(gè)數(shù)字代號(hào)就一目了然。

奶牛種業(yè)是一個(gè)投入大、周期長(zhǎng)、回報(bào)慢的行業(yè)。2021年中央一號(hào)文件提出，中國(guó)加快實(shí)施農(nóng)業(yè)生物育種重大科技項(xiàng)目，打好種業(yè)翻身仗。苗緒宗所在的認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)之一，他們用“高精尖”技術(shù)破解難題，在2021年入選了國(guó)家核心奶牛育種場(chǎng)。

這些年，奶牛育種行業(yè)發(fā)展緩慢。比如2021年我國(guó)奶牛規(guī)?；翀?chǎng)凍精的進(jìn)口量在90%以上，使用國(guó)產(chǎn)凍精10%，這組數(shù)據(jù)說(shuō)明，我國(guó)奶牛核心種源自主培育能力薄弱。

而常規(guī)奶牛育種辦法周期長(zhǎng)、成本高、效率低。從一組基因組檢測(cè)到一頭試管奶牛的培育，前沿技術(shù)漸漸成為一個(gè)重要的突破口。

在康宏牧場(chǎng)，牛種培育是一個(gè)純技術(shù)活兒。在建牧場(chǎng)之前，創(chuàng)始人徐曉波帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，汲取了全球先進(jìn)的牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，引進(jìn)全球先進(jìn)的瑞典利拉伐轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備，不僅讓奶牛更加舒適地?cái)D奶，也幫助牧場(chǎng)提升管理效率，確保牛奶品質(zhì)。

從奶牛育種開(kāi)始，他們組建了一支專業(yè)的奶牛繁育團(tuán)隊(duì)。應(yīng)用“試管奶牛”OPU-IVF技術(shù)（奶?；铙w采卵-體外受精技術(shù)）。首先是篩選好的牛種基因，康宏牧場(chǎng)與專業(yè)的檢測(cè)公司合作，采摘牛毛，采血樣，過(guò)去兩年里持續(xù)給3600多頭奶牛做基因檢測(cè)，篩選出了高產(chǎn)的牧場(chǎng)頂級(jí)奶牛。這些優(yōu)質(zhì)奶牛又稱為“供體牛”。優(yōu)選之外，還要關(guān)心優(yōu)配，從“供體牛”中盡量多采卵，它們與優(yōu)質(zhì)公牛的精液經(jīng)體外授精，確保奶牛胚胎的優(yōu)質(zhì)。

經(jīng)牧場(chǎng)精心培育出良胚，生產(chǎn)出來(lái)的奶牛更高產(chǎn)。“試管奶牛的年產(chǎn)奶量一般會(huì)比常規(guī)人工授精培育出來(lái)的奶牛產(chǎn)奶量高2噸以上；不用此項(xiàng)技術(shù)，要將產(chǎn)奶量8噸的奶牛的產(chǎn)奶量提高至13噸，至少需要3代以上。”苗緒宗說(shuō)。

僅用了短短半年多的時(shí)間，認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)繁育團(tuán)隊(duì)刷新了行業(yè)紀(jì)錄。2022年4月整整一個(gè)月采卵員照常進(jìn)行活體采卵，月底盤(pán)算下來(lái)，活體采卵平均數(shù)一次有16.06個(gè)。中國(guó)行業(yè)的單次采卵水平是13個(gè)左右，國(guó)際水平是16.9-19.5個(gè)。

成績(jī)的背后蘊(yùn)含著辛勤地付出。一段時(shí)間繁育團(tuán)隊(duì)全心撲在了體外采卵上，從奶牛的飼料營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)，到采卵環(huán)境的改善；從采卵對(duì)象的篩選，再到個(gè)人采卵技術(shù)的提升，每個(gè)問(wèn)題都需要逐一攻破。比如采卵溫度，溫度過(guò)低會(huì)影響卵細(xì)胞的質(zhì)量，為此他們多次變換場(chǎng)地，讓采卵溫度保持在27度左右；又如為提升采卵成功率并減少對(duì)奶牛的損傷，繁育部的采卵員們兩個(gè)月練習(xí)了400多次，現(xiàn)在采卵成功率達(dá)到了80%。

在奶牛育種方面，認(rèn)養(yǎng)一頭牛康宏牧場(chǎng)按照《全國(guó)奶牛遺傳改良計(jì)劃（2021—2035年）》要求，已經(jīng)建立起以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。目前，牧場(chǎng)的受胎率，即奶牛的懷孕成功率2019-2021年間成母牛21天懷孕率在35%以上。

未來(lái)五年，認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)將建立以牧場(chǎng)為主體，育種企業(yè)為支撐，基因組檢測(cè)、核心群建立、體外活體采卵和胚胎移植為技術(shù)體系，培育具有競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代奶牛遺傳品質(zhì)。相信在中國(guó)乳業(yè)振興之路上，他們將越走越寬廣。