首先，什么是有機奶粉？

有機奶粉是獲得有機產(chǎn)品認證的奶粉，奶源來自于獲得認證的按照有機標準養(yǎng)殖奶源動物的有機牧場，其他原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

有機奶粉是按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系要求，和有機產(chǎn)品國家標準加工而成。

有機奶粉生產(chǎn)的全部過程，都必須通過有機產(chǎn)品認證機構的認證檢查，最后才能獲得由認證機構頒發(fā)的“有機認證證書”

這是因為有機奶粉生產(chǎn)過程要求更高，有更加嚴格的認證程序，因而有機奶粉更加安全。

那么，有機奶粉的特性在哪？

奶源動物的生長離不開優(yōu)良的環(huán)境，牧場的空氣、水源、土壤質量都需要滿足有機標準的規(guī)定要求，同時有機牧場在選址和規(guī)劃時，需遠離工礦區(qū)、公路、鐵路干線及城市等有污染源的地方，對土壤中的重金屬和農(nóng)藥殘留有嚴格的限量標準要求。

牧草是奶源動物的主要飼料，也是生乳的營養(yǎng)來源和質量基礎，用于有機養(yǎng)殖使用的牧草必須獲得有機產(chǎn)品認證。

有機牧場的生態(tài)環(huán)境得益于協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，是天然生態(tài)循環(huán)作用的體現(xiàn)，牧草培植要求遵循有機農(nóng)業(yè)的基本原則、按照有機生產(chǎn)標準管理，不能使用化學合成的肥料、殺蟲劑等。

奶牛的產(chǎn)奶期一般不超過10個月，奶源動物需選擇泌乳穩(wěn)定、健壯抗病能力強的品種，在養(yǎng)殖過程中不能采用轉基因技術，不能用抗生素進行預防性治療，并且及時隔離生病個體。同時，還要保證奶源動物有一定的活動空間來保證其健康活力，一般多采用自由放牧。

如何鑒別有機奶粉？

看認證標志：看認證標志是判斷有機奶粉最直觀的方式，所有有機奶粉包裝都會印制相應的有機認證，一般有一個或多個有機認證。

常見的有中國有機認證、美國農(nóng)業(yè)部有機認證、歐盟有機認證等。但根據(jù)我國相關要求，在我國市場銷售的有機奶粉必須獲得我國有機認證。

看有機奶源：選購有機奶粉時，首先要看奶源地，奶源地的環(huán)境狀況會直接影響到奶粉原料品質，應購買明確標注原產(chǎn)國（原產(chǎn)地）的有機奶粉。

需要注意的是，如果某款奶粉只宣稱為有機奶源而沒有相關的有機認證標識，則不能稱作有機奶粉。

查有機編碼：為保證有機產(chǎn)品可追溯，方便消費者查詢真?zhèn)?，我國要求有機產(chǎn)品實行“一品一碼”的有機產(chǎn)品標識管理。

對于有機奶粉來說，最小包裝（每一聽或每一袋）上都有惟一的有機“身份碼”，消費者可根據(jù)編號，在“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證系統(tǒng)（http://www.cnca.gov.cn/ywzl/rz/spncp/）”上查詢產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩袡C產(chǎn)品認證證書、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)。

有機認證機構向企業(yè)發(fā)放認證標志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認證標志惟一編碼。

除此之外，目前大多數(shù)有機奶粉品牌有自身的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，可展示奶源、牧場管理、產(chǎn)品認證、生產(chǎn)車間管理、檢驗檢疫等情況，消費者在選擇有機奶粉時，可以根據(jù)產(chǎn)品提供的信息進行追溯查詢。