近日，國家市場監(jiān)督管理總局頒布的《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》60號令（簡稱60號令），隨后陜西省、寶雞市兩級市場監(jiān)督管理局也分別下發(fā)了指導企業(yè)落實60號令相關(guān)工作要求的專項通知。

60號令內(nèi)容核心點：

建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責與守則。

落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立并強化“日管控、周排查、月調(diào)度”動態(tài)食品安全風險管控機制。實現(xiàn)企業(yè)食品安全主體責任落地，真正做到食品安全、質(zhì)量放心。

聞“令”而動 狠抓落實

陜西和氏乳業(yè)集團聞令而動，快速響應，狠抓落實，措施如下：

一、集團公司食品安全管理小組結(jié)合解讀材料學習60號令，拆解識別要點與工作要求，按崗位思考怎樣做、如何落實，并形成培訓材料。

二、擬任食品安全總監(jiān)，組織班組長級以上所有管理人員集中學習60號令所有條款。重點解讀集團公司食品安全總監(jiān)、食品安全員的設(shè)定情況、職責分配及“日管控、周檢查、月調(diào)度”工作機制與自身日常職責的關(guān)系和開展方式。培訓采取提問互動、培訓后閉卷書面考試的形式進行，并且驗證和鞏固學習效果，以確保大家了解掌握。

三、將食品安全信息公示欄及各崗位職責及時公布。公開企業(yè)落實食品安全主體責任承諾，展示公司食品安全管理組織機構(gòu)與具體職責分工，公開公司主體資質(zhì)、食品安全主體責任落實承諾、新食品安全管理小組架構(gòu)、崗位職責等內(nèi)容，接受各級部門監(jiān)督，樹立集團公司在食品安全和風險防控方面的信心和決心。

四、簽發(fā)任命和氏乳業(yè)集團食品安全總監(jiān)、食品安全員及崗位職責的文件。文件明確由原質(zhì)量總監(jiān)兼任食品安全總監(jiān)，將企業(yè)食品安全主體責任分解至各主要部門，由各部門負責人兼任食品安全員，支撐集團公司企業(yè)主體責任工作得到層層落實。

“應知應會” “強化輸入” 提升食品安全意識

10月30日，食品安全總監(jiān)再次組織集團及分公司食品安全員團隊進行60號令的內(nèi)容宣講以及公司關(guān)于如何落實“日管控、周排查、月調(diào)度”動態(tài)管理機制的復盤會。

一、 集思廣益，群策群力，總結(jié)問題、歸納經(jīng)驗，優(yōu)化工作方法，提升工作效率。保證日管控，問題查的深、客觀分析、客觀整改，真正意義上實現(xiàn)自查自糾，自我提升。

二、 創(chuàng)新學習方式，制作“應知應會”學習卡，持續(xù)營造學習氛圍，提升質(zhì)量食品安全總監(jiān)、食品安全員知識儲備和履職能力，體現(xiàn)和氏人不甘落后，敢于自我批評、持續(xù)追求卓越的工作狀態(tài)與精神面貌。

源頭防控 過程嚴管 產(chǎn)品嚴檢 全程追溯

持續(xù)進行法律法規(guī)等收集，做好生乳源頭管理、原輔料供應商源頭管理、產(chǎn)品配方與標簽設(shè)計源頭管理，不斷優(yōu)化供應商評價機制，確保設(shè)計端、原料端風險可控，質(zhì)量穩(wěn)定。

運用“應知應會”學習卡，堅持學習提升，以審核細則、GMP等文件條款內(nèi)容實施“日管控、周排查、月調(diào)度”。確保和氏供應鏈食品安全，風險可控，真正意義上實現(xiàn)動態(tài)PDCA管理。讓消費者放心，讓監(jiān)管機構(gòu)放心。

強化企業(yè)職責 用好“指揮棒”

企業(yè)食品安全主體責任的落實，必須做好管理者責任和具體工作策劃、分解，讓基層部門工作有效完成來支撐公司管理者責任落實。唯有扎扎實實執(zhí)行國家法律法規(guī)，堅持問題不查清不放過、責任不明確不放過、處置不到位不放過，堅持以公司體系文件有效運行為管理重點，發(fā)揮文件的指導作用，讓員工形成良好工作習慣，減少風險，才能提升食品安全保障水平。

為消費者提供營養(yǎng)豐富、安全的羊奶粉，是和氏乳業(yè)義不容辭的責任，在嬰幼兒乳粉即將執(zhí)行新國標的大環(huán)境下，我們有決心、有信心，一如既往的落實好食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行總局60號令，深入生產(chǎn)現(xiàn)場，排查可能的風險，切實在食品安全管理工作中“學到位、做到位”。明確企業(yè)職責，踐行企業(yè)承諾，堅持“日管控、周排查、月調(diào)度”，不辜負總書記“讓祖國的下一代喝上好奶粉”的殷殷囑托。

未來，和氏乳業(yè)將持續(xù)在食品安全方面投入重資，勇于創(chuàng)新，始終堅守底線、紅線，誠信為本，以身作則，為乳品行業(yè)做好表率，踐行對廣大消費者的品質(zhì)承諾。