2月3日，雀巢中國(guó)正式對(duì)外推出首款低溫鮮奶產(chǎn)品。按照雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)張西強(qiáng)對(duì)外披露的計(jì)劃，雀巢今年將在中國(guó)市場(chǎng)推出200多種新品，并圍繞“高端化、大品類、健康化”做文章。

作為全球知名食品飲料企業(yè)，雀巢在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)響應(yīng)著當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的需求，嚴(yán)格把控從研發(fā)到服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，締造出高品質(zhì)的雀巢A2 β-酪蛋白鮮牛奶。

此次，雀巢DFI限定牧場(chǎng)攜手國(guó)內(nèi)外知名學(xué)府及奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀合作伙伴，為雀巢A2 β-酪蛋白鮮奶的誕生提供了完善的生產(chǎn)鏈路。

當(dāng)然，雀巢DFI限定牧場(chǎng)絕不僅僅只是一個(gè)傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖基地，它更是一個(gè)由雀巢一手搭建起來(lái)的專業(yè)乳品行業(yè)交流平臺(tái)。除了養(yǎng)殖健康高品質(zhì)的進(jìn)口奶牛，更是規(guī)模化培訓(xùn)來(lái)自世界各地的學(xué)員，為全球奶業(yè)提供學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的服務(wù)，助力行業(yè)生產(chǎn)和管理水平的整體提升。

同時(shí)，雀巢DFI限定牧場(chǎng)也在不斷致力于推動(dòng)可持續(xù)牧業(yè)的發(fā)展，定期與合作伙伴和專家開展碳中和研討會(huì)，整合行業(yè)先進(jìn)技術(shù)旨在2030年實(shí)現(xiàn)雀巢DFI限定牧場(chǎng)的碳排放減半的目標(biāo)。

近年來(lái)乳制品行業(yè)不斷提升巴氏奶工藝，如通過(guò)優(yōu)質(zhì)奶源或濃縮工藝提升蛋白質(zhì)含量，降低巴氏殺菌溫度以更大程度保留活性，并在產(chǎn)品包裝上顯著標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性物質(zhì)含量等。

有乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，盡管高端鮮奶銷售增長(zhǎng)，但受疫情影響，飼料、運(yùn)輸、終端、人工等各種成本均在上漲，加之市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，很多乳企鮮奶品類利潤(rùn)下降，一些乳企依靠的是數(shù)字化管理、降本增效等舉措來(lái)提升利潤(rùn)空間。

宋亮認(rèn)為，乳制品市場(chǎng)短期內(nèi)將呈現(xiàn)量增價(jià)減的趨勢(shì)，2020年—2022年酸奶銷量處于下滑態(tài)勢(shì)，純牛奶、巴氏奶銷量自2022年二季度起也出現(xiàn)下滑，乳企壓力增大，對(duì)于高端鮮奶未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)目前不容易直觀判斷。