近日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第10期食品抽檢信息。其中，涇陽(yáng)秦川乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的一款羊奶粉被檢出質(zhì)量不合格。

該抽檢信息顯示，標(biāo)稱(chēng)涇陽(yáng)秦川乳業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“涇陽(yáng)秦川乳業(yè)”）生產(chǎn)的1批次“羊爵士”牌純羊奶粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-09-22）【規(guī)格型號(hào)：400克（25克×16袋）/盒】，復(fù)原乳酸度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省羊乳產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

據(jù)介紹，復(fù)原乳又稱(chēng)“還原乳”或“還原奶”，是把牛（羊）奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量的水，稀釋成與原乳中水、固體物質(zhì)比例相當(dāng)?shù)娜芤?。?fù)原乳酸度是乳粉的主要理化指標(biāo)之一。復(fù)原乳酸度偏高，會(huì)導(dǎo)致乳粉溶解性差，直接影響乳粉質(zhì)量。乳粉復(fù)原乳酸度主要決定于生乳酸度。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》(GB 19644-2010)中規(guī)定，復(fù)原乳酸度在乳粉中的限量值為7～14°T。本次抽檢的這款羊奶粉復(fù)原乳酸度檢測(cè)結(jié)果為16.0°T。
據(jù)悉，復(fù)原乳酸度超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，可導(dǎo)致生乳中微生物過(guò)量繁殖，從而使酸度上升進(jìn)而使乳粉復(fù)原乳酸度升高。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

公開(kāi)信息顯示，涇陽(yáng)秦川乳業(yè)有限公司（曾用名：涇陽(yáng)秦豐乳業(yè)有限公司）成立于2003年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，注冊(cè)資本1000萬(wàn)人民幣。
涇陽(yáng)秦川乳業(yè)一位負(fù)責(zé)工廠工作的員工在回應(yīng)此事時(shí)稱(chēng)，目前沒(méi)有消費(fèi)者提出不良反饋，對(duì)不合格產(chǎn)品已按照程序及時(shí)采取召回措施。“公司已采取改進(jìn)措施，把（不合格）產(chǎn)品已全部集中銷(xiāo)毀了。后續(xù)對(duì)原奶，包括生產(chǎn)過(guò)程，都會(huì)及時(shí)跟進(jìn)。”